Apabila klasik berkrim dan tidak terlalu manis ini dibuat dengan betul, anda akan faham mengapa orang Ireland sangat terkejut dengan pemikiran orang Amerika yang menambahkan krim atau Baileys.

4 auns kopi hitam panas
2–4 sudu teh gula pasir tebu
2 ons Jameson Irish Whiskey
3 auns double cream, atau krim berat

Letakkan sudu keluli tahan karat di dalam gelas berpunca. Teteskan air panas ke bawah sudu, mengisi gelas. Ini mengganggu kaca, menghalangnya daripada pecah. Toskan air.

Tuangkan kopi ke dalam gelas kira-kira ¾ ke atas. Kacau gula hingga larut. Tambahkan wiski, tetapi jangan kacau.

Krim gerimis — perlahan-lahan — di bahagian belakang sudu hangat, mewujudkan alat pengapung 2 inci. Setelah selesai, ia harus menyerupai mini pint Guinness. Sekarang bahagian yang menyeronokkan: Minum seolah-olah anda cuba menghirup krim — ini adalah kunci untuk memastikan campuran yang betul.