Lelaki duduk dengan menunggang kuda dengan memakai pakaian rasmi, lekuk topi koboi bertingkat rendah yang menggunting matahari Sepanyol. Wanita dengan gaun tangan berapi-api terkikik di belakang kipas renda. Sherry mengalir dan suara flamenco berkongsi udara dengan bau chorizo ​​salai.

Selamat datang di Feria de Jerez, festival tahunan yang diadakan pada minggu kedua Mei di tengah-tengah negara Sherry di Sepanyol. Apa yang pernah dimulakan dengan rendah hati pada Abad Pertengahan sebagai pertunjukan kuda dan ternak telah menjadi percutian yang paling dinanti-nantikan di Cádiz, dengan perayaan, adu banteng dan menari hingga subuh.

Rancangan perjalanan anda ke Jerez tidak dapat tepat waktu.

Pertama, Sherry mengalami saat-saat penting - dan Jerez adalah pusat saraf pengeluarannya. London telah menyaksikan lonjakan bar Sherry yang berdedikasi, orang New York mengadakan pesta berpasangan dengan Manzanilla, dan para bartender di seluruh dunia meningkatkan koktel mereka dengan dos Pedro Ximenez. (Semasa di Jerez, pergi ke tempat tempatan dan ambil Sherry anda dengan kemas, atau di rebujitos - campuran fino dan soda lemon yang mesti dicuba.)

Kedua, dan yang paling penting, kerana kumpulan pelancong antarabangsa masih sibuk dengan perlombongan lembu yang lebih komersial di Pamplona dan Feria de Abril di Sevilla, pesta di Jerez tetap menjadi urusan Sepanyol dan di bawah radar - buat masa ini.

* Rancang perjalanan anda sekarang! Sebilangan besar hotel Jerez habis terjual pada bulan Oktober.