Panduan Rasmi Anda untuk Gandingan Wain Krismas
Apabila tiba hari cuti, tidak pernah ada rancangan minum satu saiz yang sesuai untuk semua. Ramai di kalangan kita akan menandakan musim perayaan dengan hijau elektrik Grinch koktel dibubuh dengan Midori berperisa tembikai. Yang lain akan tertarik ke arah pudina Koktel 'It's a Wonderful Life'. diolah dengan minuman keras krim Ireland. Lebih ramai lagi akan lebih suka wangi rempah aquavit , atau baldu rum mentega panas . Tetapi bagi kami yang berorientasikan dapur, siapa yang telah merancang menu Krismas kami sejak Julai? Wain—dan khususnya, wain yang sesuai untuk dipasangkan dengan makanan—adalah nama permainan.
Apa yang Kami Makan dan Minum Sebenarnya Musim Cuti Ini
Ia tidak selalunya persamaan yang mudah. Apakah pembotolan yang tepat untuk menemani ham berkilauan yang disiram dengan sos Port dan awet ceri tat manis? Atau wain yang mempesonakan bersama sepiring baccala masin, juga dikenali sebagai ikan kod kering garam?
Jangan takut, kami telah menghubungi pakar dalam Jabatan Rasa Penggemar Wain untuk pembotolan yang akan membuatkan mana-mana hidangan sedia Krismas yang hebat ini menyanyi.
Wain Terbaik untuk Ham: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (Carnuntum)
Peminat Wain 92 Mata
Beberapa hidangan wow agak seperti bahagian tengah ham dramatik. Ham Diisi dengan Prun dan Epal melakukan silap mata; ia dihidangkan dengan sos masam manis yang mencampurkan jus kuali yang kaya dengan Port berwarna kuning kecoklatan dan awet ceri yang melekit. Hidangkannya bersama medium ini hingga merah bertubuh penuh, yang memberikan rasa pekat plum gelap yang masak, kismis hitam dan sedikit tanah liat.
$31 Pencari Wain
Wain Terbaik untuk Turki: Tablas Creek 2021 Patelin of Tablas Red (Paso Robles)
Peminat Wain 94 Mata
Ham bukan perkara anda? Untuk hidangan utama, pilihlah Rum-Butter Spatchcocked Turki , yang dibancuh dengan sayu rum-mentega yang manis dan berempah yang sememangnya tidak dapat dilawan. Ia berpasangan dengan sempurna dengan adunan merah gaya Rhône yang mudah dinikmati ini yang menampilkan perisa buah plum yang segar.
$28 wine.comWain Terbaik untuk Rak Kambing: Bodegas Muriel 2016 Fincas de la Villa Reserva (Rioja)
Peminat Wain 93 Mata
Sudah tentu, siapa yang boleh mengatakan anda perlu memilih hanya satu hidangan penutup? kami Rak Kambing Bakar Ketuhar dengan Gremolata , dipanggang di atas katil thyme segar dan rosemary, menjadikan untuk urusan yang elegan. Di antara gigitan, teguk pembotolan berwarna delima gelap ini, yang memberikan perisa beri hitam, ceri hitam, aniset, mentol dan ungu terhadap tulang belakang tanin yang tegar.
$19 wine.comWain Terbaik untuk Stew Ikan Kod Garam: Alexakis 2020 Assyrtiko (Crete)
Peminat Wain 90 Mata
Mengambil bahagian dalam Pesta Tujuh Ikan ? Mungkin menambah menu yang berunsur Itali Rebus Ikan Kod Garam , dimasak menjadi ragu pedas yang lazat dan dihidangkan di atas polenta ultra berkrim. Ia menangis untuk pembotolan Crete bertekstur dan berkilat ini, yang menyampaikan nota seimbang sitrus dan tembikai.
$15 VivinoWain Terbaik untuk Ikan Seluruh Panggang: Napa Cellars 2021 Chardonnay (Kaunti Napa)
Peminat Wain 91 Mata
Anda tidak boleh salah dengan yang mudah Ikan Seluruh Panggang dengan Herba disapu dengan minyak zaitun dan disumbat ke insang dengan bawang putih pedas. Ia merupakan iringan yang menarik untuk Chardonnay yang kaya dan bertubuh penuh ini, yang menawarkan keasidan ringan di tengah-tengah aksen mentega, vanila dan buah pala yang murah hati.
$20 wine.comWain Terbaik untuk Brussels Sprouts: The Eyrie Vineyards 2020 Estate Pinot Gris (Bukit Dundee)
Peminat Wain 92 Mata
Fikirkan anda tidak suka sayur pahit? Cuba salap mentega yang sesuai untuk percutian ini Brussels Sprouts dengan Radicchio dan kembali kepada kami. Ia menjadikan pasukan impian yang tidak mungkin dengan Pinot Gris tunggal ini, yang menyediakan aroma menarik dari batu api, herba dan tanah selepas hujan.
$28 VivinoWain Terbaik untuk Pear dan Parsnip Gratin: Domaine Laporte 2021 The Land of Angels (Sancerre)
Peminat Wain 91 Mata
Jangan berpuas hati dengan gratin kentang standard. Campurkan perkara dengan panas, menggelegak Pear dan Parsnip Gratin berenang dalam krim berat dan mentega. Jangan risau, ia masih dikira sebagai sayur. (Sekarang hari cuti, OK?) Padankan dengan Sauvignon Blanc ke hadapan asid ini, yang sesuai menyajikan perisa epal dan pir hangat.
$18 Pencari WainWain Terbaik untuk Salad Skuasy Barli dan Butternut: Tembok Lama Anselmo Mendes 2021 Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
Peminat Wain 92 Mata
Ringankan keadaan (tetapi jangan terlalu banyak) dengan molase delima ini Salad Skuasy Barli dan Butternut disemat dengan pecan panggang, ceri kering, bawang merah dan bijak. Ia cukup menggembirakan untuk bertahan dengan wain padat dari Lembah Minho ini, yang selain keasidan yang hebat dan buah-buahan yang cerah juga memberikan kekayaan yang mendalam.
$20 Berwayar Untuk WainWain Terbaik untuk Pai Labu Wiski: Seppeltsfield NV Untuk Grand Tawny Red (Australia)
Peminat Wain 94 Mata
Kami berada di wilayah pencuci mulut, orang ramai! Sukar untuk dipertikaikan Pai Labu Wiski dibumbui dengan sirap maple gelap dan asap cair, jadi jangan cuba. Ia bermain dengan baik dengan Para Grand Tawny Australia ini, yang selain keasidan yang indah pada lelangit, menimbulkan aroma buku perpustakaan berdebu dan kerusi berlengan kulit (perkara yang baik, kami memberi jaminan kepada anda), ditambah kismis bakar, molase, biji kopi dan rempah hangat .
$40 Pencari WainWain Terbaik untuk Kuki Hazelnut: Volpaia 2015 Vin Santo del Chianti Classico
Peminat Wain 93 Mata
Jangan lupa tinggalkan beberapa kuki untuk Santa. Kuki Bulan Sabit Mudah , dibungkus dengan hazelnut yang dikisar dan ditaburkan dalam selimut gula gula, mungkin? Semasa anda melakukannya, jangan lupa berikan lelaki besar itu segelas sesuatu yang indah, seperti campuran Trebbiano-Malvasia putih ini. Dengan nota manis marzipan dan madu akasia, ia memberikan aroma sirap maple, aprikot masak dan vanila.
$69 VivinoMengapa Anda Perlu Mempercayai Kami
Semua produk yang dipaparkan di sini dipilih secara bebas oleh pasukan kami, yang terdiri daripada penulis berpengalaman dan pengecap wain dan diawasi oleh profesional editorial di ibu pejabat Penggemar Wain. Semua penilaian dan ulasan dilakukan secara buta dalam tetapan terkawal dan mencerminkan parameter skala 100 mata kami. Wine Enthusiast tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.
Kami syorkan:
