Selalunya terdapat jurang antara pencinta anggur dan peminat bijirin. Namun, pembuat bir dan pembuat arak yang berpandangan ke hadapan mencari jalan persamaan antara puak-puak yang berperang secara senyap ini. Anggur kini dibuat dengan hop , dan tanaman bir baru telah menggunakan anggur anggur di bir mereka.

Bir telah dibuat dengan anggur anggur sejak tahun 1970-an, ketika pengeluar lambik Belgium yang legendaris Cantillon menggunakan anggur Muscat untuk membuat Penanam anggur . Tradisi itu berterusan apabila kilang bir kraf Amerika merangkul anggur anggur untuk memberi bir rasa dimensi baru.

'Dengan menggabungkan dua dunia bir dan wain yang kelihatan bertentangan, kami dapati bahawa mereka bertabrakan dengan baik.' —Sam Calagione, pengasas, Dogfish Head Brewing

Dicipta untuk meraikan hasil panen tahunan di kebun anggur mertuanya, Ladang Fox pengasas bersama dan pembuat bir Zack Adams menggunakan seberat 800 paun anggur St Croix untuk membuat Annata Grape Harvest Farmhouse Ale .

Foto milik Fox Farm

'Biasanya, anggur ini dicampur dengan anggur lain untuk anggur,' kata Adams. 'Tetapi ketika ditambahkan ke ale rumah pertanian, mereka menonjolkan dan melengkapkan kelembutan bir.'

Sebilangan buah anggur di Fox Farm's ale ditambahkan ke tumbuk untuk penapaian utama. Brew kemudian dirujuk pada anggur yang tinggal, yang memberikan bir siap warna rona merah-ungu yang cerah.

Temui Beer Perfect untuk Peminum Wain

Pembuatan Kepala Dogfish pengasas Sam Calagione mempunyai sejarah panjang dalam pembuatan bir bir anggur-anggur. 'Dengan menggabungkan dua dunia bir dan wain yang kelihatan bertentangan, kami dapati bahawa mereka bertabrakan dengan cukup baik,' katanya.

Wain hibrid Media Campuran Dogfish Head / Foto ihsan Dogfish Head

Sesuai dengan semangat maverick Dogfish Head, usaha bir-wain terbarunya, Media Campuran , mendorong kombinasi ke tahap yang melampau. Saison-esque ale ini dibuat dengan bijirin 51% dan 49% Viognier anggur dari Washington, kandungan anggur tertinggi yang boleh dimiliki bir secara sah. Dengan nota tembikai dan rasa anggur putih yang berbeza, sangat sesuai untuk peminat wain putih aromatik.

Oregon Pembuatan Cascade membuat apa yang disebutnya ' Ales masam barat laut , 'Persembahan setong tong yang memanfaatkan ramuan yang ditanam di Pacific Northwest.

Untuk vintaj The Vine 2015, kilang bir menggunakan campuran gandum masam dan bir berambut perang yang diperam dalam tong kayu oak, yang mana Gewürztraminer anggur mesti ditambah, memungkinkan untuk penapaian sekunder kerana ragi liar yang terdapat di dalam musti. The Vine mewakili perkahwinan kerjaya Cascade brewmaster Ron Gansberg dan pekerjaan sebelumnya dalam pembuatan anggur.

Setiap tahun, Pembuatan Bir Allagash melepaskan Pemenang , ale pucat kuat gaya Belgia yang menggunakan rangkaian anggur merah berputar yang berputar seperti Canselor dan Cabernet Franc . Mesti anggur ditambahkan terus ke tumbuk, di mana ia diperam sekali dengan ragi wain sebelum putaran kedua penapaian dengan ketegangan gaya biara Belgia.

Gabungan ragi anggur dan wain ini memberikan bir yang sudah siap sebagai watak vinous yang kuat. Sebahagian daripada setiap botol Victor yang dijual digunakan untuk menyokong Pusat Kesenian St. Lawrence, sebuah tempat seni di Portland, Maine.

Sauvignon Blanc Gose Syarikat Two Roads Brewing Company, sebahagian daripada siri Tanker Truck Sours / Foto milik Two Roads

Sebagai sebahagian daripada Tanker Truck Sour Series, Connecticut's Pembuatan Bir Dua Jalan telah menambah a Sauvignon Blanc versi ales gaya gose yang terkenal. Phil Markowski, pembuat bir utama, mengatakan keasidan anggur adalah pasangan yang sesuai untuk rasa gose masin dan masam.

Bir ini adalah gambaran yang menggembirakan tentang apa yang boleh berlaku apabila anggur dan biji-bijian bergabung dan keinginan inovatif pembuat bir bersilang dengan prestij dan kecanggihan yang diminati oleh para pencinta anggur.