Peminat pelabuhan hampir tidak mengenalinya sebagai minuman. Tetapi jika anda membiarkan Pelabuhan putih berdiri sendiri sebagai apéritif musim panas yang sederhana dan menyeronokkan dan bukannya mengukurnya dengan sepupu merahnya yang rumit, anda mungkin akan terkejut. Dibuat di Portugal dari anggur putih asli, Port putih adalah anggur yang diperkaya sekitar 18 hingga 20 peratus alkohol. Manis, atau lagriama, putih diperam dalam tangki dan kadang-kadang kayu, dan rasa berkisar dari madu nektar hingga karamel dan hazelnut. Pelabuhan putih kering diperam lebih lama dalam tangki dan biasanya kayu, dan mempunyai sedikit rasa manis dan kemasan yang manis.

Versi Pelabuhan putih dibuat dengan anggur yang berlainan di California, Australia dan di tempat lain, walaupun seperti Pelabuhan merah, Pelabuhan putih asli hanya dibuat di Lembah Douro di Portugal.

Cara Minum Pelabuhan Putih

Minum Port putih yang sejuk terus di gelas wain putih, atau tuangkan bahagian putih Port yang sama dan tonik atau air soda dalam gelas koktel dan hiaskan dengan kapur. Port putih manis sangat sesuai untuk sangria — maserkan buah di Port putih sebelum dicampurkan dengan sebotol wain putih, atau ganti Port putih untuk anggur sama sekali. Pelabuhan putih yang belum dibuka akan disimpan beberapa tahun, atau dibuka dan disejukkan hingga sebulan.

Pengiring

Hidangkan Port putih kering dengan badam, keju keras, buah batu, pate atau sushi, dan Port putih manis dengan pencuci mulut ringan seperti kek span atau cengkerang meringue yang diisi dengan buah segar.

Memasak Dengan Pelabuhan Putih

Tambahkan Port putih kering ke kentang atau makanan laut chowder atau sebagai ganti wain putih dalam resipi apa pun untuk menambah kedalaman dan rasa manis. Gunakan Port putih manis dalam pencuci mulut dan sos.

Botol untuk dicuba

Ramos Pinto , Niepoort dan Pasir pasir buat versi kering yang baik untuk diminum Churchill ’ s kering lebih tua dan lebih gelap, lebih manis dan tambahan yang baik untuk sup. Prague ’ s Aria, California kering, kering dan putih manis, melengkapkan pelbagai makanan pembuka selera, dan Ladang Sobon ’ s Rezerve, Pelabuhan putih California yang ringan, wangi, manis, sangat baik di sangria atau sebagai minuman selepas makan malam.