Jarang dapat berakhir Hari Thanksgiving tanpa tawaran pai labu, tetapi jarang ada kopi di luar yang ditawarkan sebagai iringan. Yang hampir dengan makanan yang menguntungkan ini layak mendapat sesuatu yang istimewa, jadi berikut adalah beberapa pertimbangan yang perlu dipertimbangkan.

Rieslings sederhana hingga manis (Jekel, Kebun Anggur Willamette Valley, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, Polka Dot dan Wakefield 'Promise Land') membawa kesegaran yang sesuai. Wain bersoda (Schramsberg's Cremant dan Domino de la Vega Cava) yang sejuk akan meningkatkan ketumpatan dan rempah pai.

Wain pencuci mulut, terutamanya Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander and Saracco), Riesling (d'Arenberg The Noble), dan Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard dan Ch. Latrezotte) berfungsi dengan baik dan icewines (Inniskillin dan William Hill) berfungsi dengan lebih baik lagi.

Ais berkilau Inniskillin adalah pasangan yang baik seperti yang anda boleh minta. Tokay's secara umum (Royal Tokaji 5 Puttonyos), dan Paul Hobbs 'Arvays dari Hungaria khususnya, memberikan kesegaran manis yang baik.

Pelabuhan Dunia Baru (Keluarga Frank) menunjukkan prestasi yang cukup baik, tetapi dikalahkan oleh Madeiras (Blandy's Rainwater and Malmsey). Lebih baik lagi adalah kegembiraan karamel PX Sherry (La Canada Perez Barquero dan Osborne).

Rum (Goslings, Captain Morgan) adalah pilihan semangat yang wajar. Beberapa minuman keras khas (Voyant Chai, Tuaca, dan Praline) menawarkan rasa manis tanpa terlalu kuat.

Akhirnya, kerana Thanksgiving adalah makanan premium — mengapa bukan wain premium? Mouton 2003, dengan andaian anda bersedia membukanya dan menyimpannya sehingga waktu makan, sebenarnya berpasangan dengan cukup baik.

Sama ada pertumbuhan pertama, Tokay atau pilihan kegemaran anda, anggur yang berbeza dengan pencuci mulut Thanksgiving adalah pasangan yang tidak mungkin dilupakan.

Lihat blog Ben Narasin FoodWineLife .