Hari-hari semakin pendek, daun merah dan oren di pokok menghampiri cakrawala dan rempah labu telah membuat debut tahunannya. Tidak dapat dinafikan lagi: musim luruh sudah tiba. Musim gugur juga merupakan masa yang tepat untuk kurang memberi tumpuan kepada rosé dan tetap hangat dengan segelas wain merah yang bagus. Hari-hari mungkin semakin pendek tetapi kami telah menyusun senarai panjang wain merah yang akan berpasangan dengan mana-mana hari musim gugur.

Berkilau

Paltrinieri 2016 Radice (Lambrusco di Sorbara) $ 20, 93 mata . Wain yang bersemangat dan sedikit berkilau ini adalah salah satu Lambrucos terbaik di luar sana. Dibuat sepenuhnya dari varieti Sorbara, ia dibuka dengan aroma sitrus, beri hutan dan bunga liar yang menarik. Lelangitnya yang segar dan enak mengeluarkan nota limau gedang strawberi dan merah jambu di samping aksen rempah penaik dan keasidan yang tidak sedap. Lees yang telah menetap di bahagian bawah botol memberikan gelas terakhir lebih banyak rasa. Anggur Lyra. Pilihan Penyunting. –Kerin O'Keefe

kecil

Domaine Dominique Piron 2015 La Chanaise (Morgon) $ 20, 92 mata . Gabungan dari pelbagai bahagian dari sebutan Fleurie, wain ini elegan dan bunga. Buah-buahan merah segar dijaga oleh keasidan dan sifatnya yang berair. Seperti biasa dengan sebutan ini, ia adalah anggur untuk usia dan akan menjadi lebih baik dari tahun 2018. Baron Francois Ltd. - Roger Voss

Sheldrake Point 2015 Reserve Estate Botol Gamay Noir (Finger Lakes) $ 32 90 mata. Betapa menggembirakannya Gamay tumbuh di Finger Lakes dan lebih jauh lagi bahawa Sheldrake Point berjaya membujuk sifat uniknya di sana. Pembotolan simpanan ini mempamerkan rasa ceri dan strawberi Gamay yang cerah, dengan nada daun tomato, kacang dan granit yang elegan. Cantik dan rapi disusun dengan ciuman tanin yang halus dan berbulu. —Anna Lee C. Iijima

Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Gamay Noir (Ribbon Ridge) $ 25, 89 mata. Gamay masih agak jarang berlaku di Oregon tetapi berkembang dengan gaya yang lebih mengingatkan pada Zinfandel atau Grenache daripada Beaujolais. Kuat dan buah, ini mempunyai nota kranberi dan ceri yang pedas dan pedas, dengan keseimbangan asid / tanin yang bagus yang menjadikan rasa sentiasa bergerak dengan baik hingga akhir. —Paul Gregutt

Cabernet Franc

Alpamanta 2013 Estate Cabernet Franc (Mendoza) $ 13, 90 mata. Aroma awal prun dan kismis segar disegarkan dengan ditayangkan. Ini mempunyai bumbu berotot yang penuh dengan rasa manis dan gula perang dan buah beri yang sedap. Kemasan kaya memberikan nota molase dan tanin kenyal. T Edward Wines Ltd. Belian terbaik. —Michael Schachner.

T'Jara 2013 Cabernet Franc (North Fork of Long Island) $ 25, 91 mata . Rempah manis, sage dan oregano meniru Cabernet Franc yang sangat kompleks ini. Ini memuaskan dengan buah hitam, tetapi juga brambly, herbaceous, dan beraksen dengan nada tanah yang kaya dan kaya. Keasidan cepat dan pinggiran tanin yang halus dan berterusan memberikan ketegangan dan struktur ke lelangit. Minum sekarang hingga 2023. –A.I.

The Infinite Monkey Theorem 2015 Cabernet Franc (Colorado) $ 25, 90 mata. Aroma ceri dan cranberry yang terang disatukan dengan nota doh pizza, lada hijau, dan oregano. Buah-buahan merah yang meriah muncul di langit-langit, dengan rempah dan lada gurih ringan berperanan sebagai penyokong. Menyegarkan keasidan dan bertubuh sederhana, wain ini cukup enak dan mesra makanan, dan tanin bantal dan menyokong. Buah-buahan yang menyenangkan kekal di hujungnya bersama dengan sentuhan rempah. —Fiona Adams

Merlot

Château Haut-Cardinal 2011 Saint-Émilion $ 35, 90 mata. Masih dengan taninnya yang utuh, ini adalah anggur yang kuat dengan struktur kering seperti buah. Ia memerlukan masa untuk struktur itu melembutkan, memberikan anggur yang akan tetap teguh, yang khas untuk vintaj. Keasidan memberikan wain di hujung. Import Saranty. —R.V.

Recanati 2015 Merlot (Hulu Galilee) $ 17, 90 mata . Tinta merah-ungu dalam gelas, wain ini mempunyai aroma ceri hitam dan coklat. Ia enak di langit-langit, dengan rasa buah-buahan yang dikuasai ceri, raspberry, delima, vanila dan espresso. Tinin lembut yang halus berlama-lama setelah selesai ditandai dengan percikan cranberry dengan sentuhan kopi segar. Palm Bay Antarabangsa. –Mike Desimone

The Williamsburg Winery 2015 Reserve Merlot (Virginia) $ 49, 88 mata. Wain ini membangkitkan penyejukan pai ceri hitam di ambang tingkap. Kirsch, cengkeh, anise dan roti bakar membentuk sejambak kuat yang boleh dibawa ke lelangit. Tannin yang lembik dan kekenyangan menunjukkan tubuh yang kaya dan membuat kemasan yang panjang yang diakhiri dengan rasa ceri tart. —Carrie Dykes

Malbec

Tapiz 2013 Black Tears Malbec (Lembah Uco) $ 65, 92 mata . Blackberry, cassis dan aroma bunga adalah pelakon utama pada hidung musky. Malbec yang masak ini terasa pekat dan sirap, sementara rasa kaya blackberry, cassis, coklat dan mocha halus tetapi malu. Untuk wain yang begitu besar, ini ringan pada gigitan tanin. Minum hingga 2021. Vino Del Sol. -CIK

Ledson 2013 Malbec (Dry Creek Valley) $ 48, 90 mata. Bau dan berlapis, anggur ini baldu, tebal dan kaya dengan buah merah dan biru. Pokok oak berada di hadapan, sementara tanin berkeras untuk menjadi lembut seperti sarung tangan kulit lama hingga selesai. —Virginia Boone

Antigal 2014 Uno Malbec (Mendoza) $ 18, 89 mata. Aroma buah hitam dilengkapi dengan nota rumput segar, kelopak mawar dan jem berry. Rasa mulut berkrim dan melekit, dengan keasidan sederhana. Rasa buah-buahan berry yang kaya dan masak, koko dan karamel selesai. Minum Malbec bertubuh lembut dan tepu ini hingga 2018. Southern Vines. -CIK.

Syrah

Cayuse 2014 Bionic Frog Syrah (Lembah Walla Walla) $ 105, 94 mata. Nota ramuan ramuan, mineral, tapenade zaitun hitam, batang, bunga, jelaga dan plum menghasilkan aroma buah-buahan dan umami yang pekat. Ini adalah arak yang kuat yang menimbulkan rasa ketegangan, dan juga minerality yang banyak. Beri masa untuk membuka. —Sean P. Sullivan

Quinta da Romaneira 2014 Syrah (Duriense) $ 30, 90 mata. Ini berasal dari salah satu bungkusan Syrah yang jarang berlaku di Lembah Douro di mana anggur berkembang. Ia kaya tetapi penuh dengan minerality dari tanah Douro's schist. Ia juga bergaya, memastikan buahnya yang riang tetap diawasi oleh keasidan dan tanin yang seimbang. Minum mulai 2018. Grape Expectations (CA). —R.V.

Enate 2011 Syrah (Somontano) $ 30, 89 mata. Rasuk kayu oak dan arang yang ketat melalui aroma prune, blackberry dan cassis. Syrah Somontano ini terasa ketat seperti penumbuk, dengan tanin kasar dan keasidan terang. Perisa oak dan buah hitam adalah herba ringan dan pedas pada kemasan yang cepat dan tidak berbaring. Minum hingga 2019. Monsieur Touton Selections Ltd. -CIK.

Zinfandel

Boeger 2015 Rosa Canina Zinfandel (El Dorado) $ 24, 93 mata . Ini adalah wain yang sangat lengkap, seimbang dan memuaskan yang mempunyai struktur tan yang tegas untuk membawa rasa beri dan ceri hitam yang menggoda. Ia bermula dengan aroma kayu manis, cengkeh dan vanila yang menyatukan banyak buah di lelangit, berlapis-lapis dengan baik untuk watak yang menarik, kompleks dan substantif. Minum hingga 2025. Pemilihan Cellar . –Jim Gordon

Rabble 2015 Mossfire Ranch Zinfandel (Paso Robles) $ 25, 92 mata. Jenama ini menawarkan nilai yang sangat baik, dan Zinfandel ini sangat bersaing dengan botol yang lebih mahal. Hidung seimbang menawarkan blackberry yang enak, daging panggang, arang, ungu dan lada hitam. Buah-buahan gelap dan bunga ungu langit-langit diimbangi oleh kerakusan kerikil dan rasa coklat gelap. Pilihan Penyunting. —Matt Kettmann

Casa Smith 2014 Porcospino Northridge Vineyard Primitivo (Slope berbeza) $ 20, 91 mata. Pelbagai ini adalah pemain pilihan di negeri ini tetapi wain ini menunjukkan janjinya. Aroma kotak cerut, mineral, ramuan dan buah merah diikuti oleh lelangit buah penuh yang mewah. Ini membawa daya tarikan yang tidak jelas. —S.S.

Cabernet Sauvignon

Cadaretta 2014 Southwind Cabernet Sauvignon (Lembah Walla Walla) $ 75, 92 mata . Dari ladang ladang anggur di atas Seven Hills Vineyard dalam projek SeVein yang baru, wain ini masih ditutup secara aromatik, memerlukan masa atau udara untuk membujuk vanila, roti bakar, ramuan dan ceri gelapnya. Lelangitnya padat, memberikan lapisan demi lapisan rasa buah gelap, dengan tekstur yang menarik dan keseimbangan yang sempurna. Ia mempunyai jangka hayat yang panjang di hadapannya. 2022–2028 Terbaik. Pemilihan Cellar. –S.S.

Sandler 2015 Lazare Vineyard Cabernet Sauvignon (Daerah Oak Knoll) $ 55, 91 mata. Wain siap diminum yang berair ini merupakan lawan bagi mereka yang percaya Napa Cabernets tidak dapat didekati pada tahun-tahun awal mereka. Plum hitam, jus blueberry dan aroma licorice cair memulakan pengalaman, kemudian lelangit mengambil rempah pedas yang memberi kedalaman pada kemunculan kismis hitam dan vanila. Tanin lembut, jika tidak lemah, dan keasidan seimbang. —M.K.

Feudo Principi di Butera 2014 Cabernet Sauvignon (Sisilia) $ 17, 88 mata. Dibuat sepenuhnya dari Cabernet Sauvignon, ini dibuka dengan kismis hitam, tanah yang digarap dan aroma anise bintang. Lekapan lebat menawarkan ceri hitam, licorice dan nota rempah penaik, dengan tanin berdebu yang memberikan kemasan yang kukuh. Minum hingga 2021. Zonin USA. —K.O.

Campuran Merah

Pengganti Casa Donoso 2013 Merah (Lembah Maule) $ 25, 92 mata . Hidung yang diketuai oleh aroma oak halus, raspberry dan rempah ringan membuka campuran 80% Carmenère dan 20% Malbec. Di mulut, ia dibina dengan baik, dengan lapisan lembut dan tidak terlalu berat. Rasa buah merah pedas yang sedap termasuk nota tembakau dan anggurnya terasa sedikit coklat pada hujung ekor. Minum hingga 2023. Italy Wines & Food Distributor, Inc. - CIK.

Achaval-Ferrer 2014 Chimera Red (Mendoza) $ 35, 91 mata . Aroma buah-buahan berry dan rempah oak yang berapi-api membawa kepada lelangit besi dengan tanin getah. Perpaduan Malbec, Cab Franc, Cabernet Sauvignon dan Merlot ini mempunyai rasa buah beri dan plum. Kemasannya pedas dan memberikan rasa lega dan berat badan. Minum hingga 2022. Stoli Group USA. -CIK.

Gracciano della Seta 2015 Rosso di Montepulciano $ 16, 90 mata . Aroma truffle, berry hutan dan violet menjadi tumpuan utama dalam warna merah terang ini. Selera segar dan berair menghasilkan ceri masam, rasa raspberry, thyme dan cengkeh yang dihancurkan, dibingkai oleh tanin yang tegang dan digilap. Nota anise bintang menutup penamat. Minum hingga 2019. Pilihan Penyunting . Gracciano della Seta. - K.O.

Sobon Estate 2014 Red (Amador County) $ 14, 88 mata . Dari sebuah kilang anggur yang dipercayai dan mapan di wilayah Sierra, wain ini dibuat dari Syrah Barbera, Zinfandel dan Petite Sirah. Aroma berasap dan pedas menyebabkan rasa buah pedas matang dan rasa mulut yang tegas tetapi digilap. Anggurnya agak sejuk dan kering. –J.G.

Marius 2016 Grenache-Syrah (Bayar d'Oc) $ 12, 87 mata Wain ini pada mulanya tenang, dengan aroma beri gelap, daun kismis hitam dan kek coklat Jerman. Kelembutan yang menyenangkan menghidupkan lelangit yang sedikit bulat, yang dinyatakan dalam sedikit cassis dan ceri hitam yang belum matang. Tanin yang cukup banyak menyediakan struktur, dengan kemasan panjang sederhana. Terlato Wines International. Belian terbaik . - Lauren Buzzeo

Sean Thackrey NV Pleiades XXV Old Vines Red (California) $ 24, 87 mata . Sangat sukar untuk menilai pembotolan yang tidak biasa ini dengan rasa buta. Ini adalah anggur merah kering bukan antik yang diadun dari tahun-tahun matang dan mempunyai sebilangan kecil daripada rakan sebaya di California. Rasanya sangat sedap kerana sifat yang biasanya dianggap cacat. Warna tawny dan aroma seperti Port tawny membawa tekstur yang sangat lembut, dan rasa hangat plum, kismis dan kacang. Anggurnya agak penuh dalam badan, ringan pada tanin, dan rasanya cukup matang dan lembut. –J.G.