Selama satu setengah dekad terakhir, vintages yang baik telah menjadi rutin di Selatan Perancis. Mengira kebelakang, adalah mungkin untuk mengkliknya dengan kekerapan hampir metronomik: 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998.

Walaupun tidak semua tahun ini dibuat sama, semua kepentingan pengguna dibebaskan semasa dilancarkan, dan banyak wain dari vintages ini terus diminum dengan baik. Rujuk carta vintaj beranotasi untuk maklumat terperinci mengenai gaya vintaj, bahagian lembah mana yang paling sesuai dan kapan minum wain.

Sebilangan besar tahun 2010 - terutama cuvées teratas - belum ditinjau secara formal dalam pengecapan buta, tetapi berdasarkan kunjungan dan pengalaman yang luas dengan pembuat anggur, jelas bahawa 2009 dan 2010 adalah vintages back-to-back terbaik dalam ingatan.

Setiap tahun mempunyai gaya yang unik dan mempunyai kekuatan di berbagai bidang, jadi walaupun kedua-dua vintages ini sangat berjaya, ada baiknya mengenali mereka secara terperinci sebelum melakukan pembelian besar.

Matahari atau Tanah?

Di Rhône Utara, di mana Syrah adalah varieti anggur merah tunggal, perbezaan gaya antara dua tahun itu sangat dramatik. Seperti yang diberitahu oleh Michel Chapoutier pada tahun lalu ketika kami mencuba sampel laras tahun 2010-an, 2009 adalah tahun yang menunjukkan kehangatan dan kematangan musim ini, sementara pada tahun 2010, perbezaan terroir lebih dramatik.

Ini adalah keterangan yang tepat yang sesuai dengan tanggapan saya sekarang kerana kebanyakan tahun 2010-an sudah habis. Sekiranya anda peminat anggur Syrah, anda akan menyukai buah-buahan gelap dan tanin mewah tahun 2009 dari Rhône Utara. Sekiranya anda peminat terroir Rhône Utara, anda akan menyukai ketepatan tahun 2010-an.

'Saya lebih suka sedikit tahun 2010, mungkin kerana kebanyakan orang bercakap tentang tahun 2009,' kata Jean Gonon, yang menguruskan Domaine Pierre Gonon di Mauves (Saint-Joseph) dengan saudaranya, Pierre. 'Sebenarnya, 2009 ditandai oleh iklim lebih daripada laman web,' katanya.

Di Domaine Coursodon yang berdekatan, juga di Mauves, vigneron Jérôme Coursodon bersetuju dengan penilaian ini, yang menggambarkan tahun 2009 sebagai 'sangat besar dan sangat pekat,' tetapi terus mengatakan, 'Bagi saya, keanggunan tahun 2010 lebih baik — ia tidak mempunyai buah kering aroma. '

Oleh kerana kedua-dua pengeluar ini mempunyai kebun anggur yang mempunyai pameran utama dan tanah cetek dari granit yang terurai, mungkin tidak mengejutkan bahawa mereka lebih menyukai vintaj yang mempamerkan terroir dengan panas, tetapi ceritanya sedikit berbeza di Crozes-Hermitage.

Crozes-Hermitage merangkumi beberapa terroir yang berbeza, tetapi sebilangan besar sebutannya tidak berada di lokasi yang sangat baik, sebahagian besarnya rata dan memiliki tanah yang cukup dalam. Akibatnya, tahun 2009 dari Crozes-Hermitage hampir menarik secara seragam, dengan buah yang lebih dalam daripada biasa kerana hasil kecil tahun ini dan panas yang kuat.

Sebagaimana Carole Devaux, pengurus besar koperasi Cave de Clairmont, mengatakan, “2009 sangat bagus, tetapi cukup tannic. Semua orang telah membuat anggur yang baik. '

Di Domaine Alain Graillot, juga terletak di bahagian rata dari sebutan, anak lelaki Alain, Maxime, bahkan lebih menyukai tahun 2011-annya hingga tahun 2010-an, dengan menyebut vintaj yang terakhir itu 'pekat, tetapi sedikit pedesaan.'

Di tempat lain di Rhône Utara, kesan pembuat anggur pada tahun 2009 dan 2010 serupa, dengan pilihan bergantung pada gaya pembuatan anggur mereka sendiri.

Lionel Faury, yang kini menangani pembuatan anggur di Domaine Faury keluarganya di Chavanay (Saint-Joseph), lebih memilih tahun 2010. 'Tahun 2009 memang enak untuk dirasakan sekarang, tetapi saya tidak pasti ia akan bertahan bertahun-tahun,' katanya .

Ini adalah sentimen yang dicerminkan oleh Jean-Michel Stephan, pengeluar wain semula jadi yang kebun anggurnya berada di Côte Rôtie yang berdekatan. 'Saya tidak suka musim panas,' katanya. 'Saya membuat anggur untuk penuaan yang lama, dan jika anggur terlalu baik muda ...' suaranya terdengar.

Mungkin kerana ini, Stephan lebih suka menunjukkan kepada saya tahun 2008 berbanding tahun 2009.

Jirannya di Côte Blonde dan presiden sindiket penanam tempatan, David Duclaux, lebih bersemangat pada tahun 2009, menyebutnya sebagai 'vintage vintage, dengan tanin yang kuat.' Namun, bagi saya, tahun 2010-an menunjukkan ukuran keanggunan sutera.

Tetapi di Domaine Alain Voge di Cornas, rakan kongsi dan pengurus besar Albéric Mazoyer memecah senyum lebar ketika kita merasakan Les Chailles 2009. 'Ini adalah '09,' katanya dengan penjelasan, kerana kami mengagumi intensiti dan teksturnya yang kaya. Di sini, tahun 2009 berada pada tahap yang hampir sama dengan tahun 2010-an.

PENGAMBILAN CEPAT: Rhône Reds Utara

Pertapaan
Sebilangan besar kebun anggur di bukit Hermitage menghadap ke selatan, memberikan kehangatan dan kekuatan yang cukup untuk anggur. Keamatan itu dikendalikan oleh kerumitan bunga dan mineral dalam contoh terbaik, tetapi jarang sekali anggur dapat digambarkan sebagai elegan. Sebilangan besar contoh Hermitage agak berotot dan usia juga hasilnya, sering memerlukan masa di bilik bawah tanah sebelum menunjukkan yang terbaik.

Kornea
Kornea kuat dan kadang kala menjadi sos, lahir dari interaksi antara cahaya matahari, lereng granit curam dan anggur Syrah. Anggur pekat dan selalunya kuat dalam warna, dengan nota daging, cassis atau buah blackberry dan kadang-kadang petunjuk espresso dan zaitun hitam. 'Ini bukan anggur yang mudah,' kata Guillaume Gilles, seorang vintner muda dengan pegangan di Chaillot lieu-dit. 'Tetapi ia dibuat untuk pergi jauh.'

Côte Rôtie
Terkenal dengan dua bahagian, Côte Rôtie disatukan sebagai kubu Syrah paling utara di Perancis. Pecahan Côte Brune menghasilkan wain yang lebih hebat daripada gneiss dan granit Côte Blonde, yang juga merangkumi bahagian Viognier yang lebih tinggi. Bersama-sama, mereka memberikan anggur yang 'violet, raspberry dan lada putih' ketika muda, kata vigneron David Duclaux, yang sudah tua dengan 'daging asap dan licorice.'

Crozes-Hermitage
Dengan lebih daripada 50 pengeluar dan beberapa terroir khas, anggur Crozes-Hermitage adalah antara yang paling berubah-ubah dari sebutan Rhône Utara. Namun, wain merah selalu menjadi buah di rantau ini. 'Dalam Crozes, Anda dapat merasakan lebih banyak buah Syrah daripada sebutan lain dari Rhône Utara,' kata Devaux, yang Gua de Clairmont termasuk 13 penanam yang berbeza.

Saint Joseph
Kerana kebun-kebun anggur Saint-Joseph tersebar hampir sejauh 40 batu, dengan puluhan pengeluar, ini adalah anggur yang berbeza-beza dari segi kualiti dan gaya seperti di Crozes-Hermitage. Dari hujung selatan, berhampiran Tournon dan Mauves, anggur mempunyai sedikit Hermitage kepada mereka, sementara dari ujung utara, berhampiran Chavanay dan Malleval, mereka lebih menyerupai Côte Rôtie.

Menuju ke selatan

Di selatan Cornas, terdapat rehat sebentar di lanskap vinous, cukup ruang untuk Montélimar dan nougatnya yang terkenal sebelum tanaman anggur bermula lagi. Varieti anggur merah utama tiba-tiba berubah dari Syrah ke Grenache, dan anggur menjadi lebih bertenaga dan kurang bersudut — lebih lembut dan lebih hangat, sama seperti iklim.

Anggur di sini di Rhône Selatan disesuaikan dengan terik matahari dan angin utara kering, tetapi pada musim kemarau, bahkan mereka mengalami kesan tekanan air. Kadang-kadang, tanaman merambat ditutup dan berhenti masak buah, apa yang disebut oleh Perancis sebagai blok de la maturité. Hasilnya boleh menjadi agak kering, tanin astringen, rasa buah kering dan peningkatan kadar alkohol.

Ini membahayakan pada tahun 2009 dan 2010, tetapi lebih-lebih lagi pada tahun 2009. Pada tahun 2010, malam yang sejuk dan hujan lebat selama beberapa hari sebahagian besarnya mencegah tanaman merambat berhenti dan mengekalkan keasidan semula jadi di anggur.

Marianne Fues, pemilik Domaine de Coste Chaude di Visan, mencirikan tahun 2010 sebagai 'tahun yang cukup baik dan senang, berbanding tahun 2009,' tetapi mengatakan ia 'mungkin tidak sehebat 2007 - kerana bagi kami itu adalah tahun teratas - tetapi agak seperti itu. '

Di Domaine de Mourchon di Séguret, Hugo Levingston, yang menguruskan kebun anggur untuk bapa mertuanya, mengatakan tahun 2009 adalah kegemarannya yang jelas dari keduanya. 'Terdapat corak vintaj kaya dan bergantian dengan tahun-tahun yang lebih klasik,' katanya.

Untuk pendapat yang berbeza, yang perlu dilakukan hanyalah mengunjungi pengeluar lain.

'Mungkin ada keseimbangan yang lebih besar pada tahun 2010,' kata Christophe Jaume, yang bersama saudaranya, Sébastien, telah mengambil alih operasi harian keluarga keluarga, Alain Jaume et Fils. 'Saya selalu menyukai '09,' katanya, tetapi terus berlanjut, 'anda mendapat sedikit kesegaran pada tahun 2010.'

'Ini vintaj yang sangat baik, segar dan seimbang,' kata Louis Barruol sambil menuang selera Château de Saint-Cosme Gigondas 2010. 'Berbanding dengan '05, ada lebih banyak buah, lebih sedikit struktur. [Tahun] 1990 agak seperti ini — matang dan segar. Lebih seimbang daripada '07. '

Lebih baik daripada tahun 2007 adalah pujian yang tinggi, tetapi saya setuju. Tahun 2010 dari Southern Rhône mempunyai tahap daya hidup tambahan yang membezakannya, sementara tanin tetap bagus dan lembut.

'Saya rasa ini yang terbaik yang telah kami lakukan sejak sekian lama,' kata Marc Perrin, di Château de Beaucastel keluarganya di Châteauneuf-du-Pape. Dia menggambarkan tahun 2010 sebagai 'sangat aromatik, sangat kuat, tetapi tidak berat,' membandingkannya dengan kualiti dan gaya 1985 atau 1978.

Pada hari itu, saya mendengar sentimen serupa dari Sophie Armenier di Domaine de Marcoux. 'Saya rasa ini adalah yang terbaik yang pernah saya buat,' katanya, ketika kami merasakan Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2010 yang hebat.

Keesokan harinya, saya mendengar lebih banyak perbandingan dengan 1978 di Domaine du Grand Tinel, di mana keluarga Jeune dengan ramah membuka sebotol dari vintaj itu. Setelah melihat rilis baru, ini mendorong perunding pembuatan anggur Philippe Cambie untuk menyatakan: 'Kualiti terbaik Châteauneuf-du-Pape adalah bahawa ia sangat muda dan tua yang sangat baik.'

Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai banyak warna merah dari Rhône Selatan. Mereka mempunyai buah maju yang cukup dan tanin yang cukup lembut untuk didekati pada saat pembebasan, tetapi kepekatan yang cukup untuk menua dengan baik.

Jangka masa minum yang berpanjangan ini adalah polisi insurans macam-macam. Bagi pengguna yang tidak sabar, tidak ada salahnya mencuba banyak anggur muda, dan bagi mereka yang melakukan pembelian berlebihan, tidak perlu risau wain akan berada di atas bukit ketika akhirnya mereka dibakar.

Memiliki dua vintages hebat untuk dipilih adalah bentuk insurans lain, menjadikan sekarang masa yang sesuai untuk membeli wain yang lazat ini.

PENGAMBILAN CEPAT: Rhône Reds Selatan

Lirac
Dari permukaan, batu-batu besar yang menutupi bumi di sebagian besar Lirac terlihat sama dengan batu-batu yang terdapat di seberang Rhône di Châteauneuf-du-Pape. Wain juga boleh serupa. 'Banyak pengeluar Châteauneuf-du-Pape datang di Lirac kerana mereka menyedari kami memiliki terroir,' kata Fabrice Delorme dari Domaine de la Mordorée. 'Ini sebutan yang sangat diremehkan.'

Paus Chateauneuf
Châteauneuf-du-Pape yang paling tua dan paling terkenal dari sebutan Rhône Selatan adalah tampalan rumit yang berlainan dari pelbagai titik dan terroir. Terdapat batu-batu halus dan bulat (galets roulés) terkenal di La Crau dan Coudoulet, tetapi juga tanah berpasir Pignan dan Le Rayas dan batu kapur putih, Gran Devès, La Gardine dan Pradel. Banyak ladang sekarang membotol wain bungkusan tunggal, meletakkan terroir di dalam gelas.

Desa Côtes du Rhône dan Côtes du Rhône
Memandangkan luas kebun anggur yang diliputi oleh sebutan ini, sangat sukar untuk membuat generalisasi mengenai wain. Banyak sengaja dibuat dengan gaya minum awal yang menawan, tetapi yang lain, terutama dari kampung seperti Cairanne dan Séguret, lebih serius dan sesuai dengan usia. Kemudian ada beberapa yang jatuh di luar sebutan bergengsi, tetapi mendekati gaya dan kualiti untuk jiran mereka.

Gigondas
Tradisi lisan menyatakan bahawa semacam perjanjian diputuskan dengan Châteauneuf-du-Pape ketika Gigondas menjadi sebutannya sendiri pada tahun 1971. Diduga sebagai hasilnya, tidak ada anggur rosé di Châteauneuf dan tidak ada orang kulit putih di Gigondas. Khabar angin mengatakan bahawa ia mungkin akan berubah pada masa akan datang, tetapi buat masa ini, Gigondas tetap menjadi sumber utama warna merah yang sesuai dengan usia. 'Gigondas selalu tersusun,' kata Yves Gras, pemilik Domaine Santa Duc.

Rasteau
Perkampungan kecil ini telah berkembang dengan cepat melalui barisan sistem sebutan Rhône Selatan. Ia layak untuk menambahkan namanya pada label anggur Côte du Rhône Villages pada tahun 1996 dan menjadi sebutannya sendiri bermula dengan vintaj tahun 2009. Pengeluarannya adalah anggur meja merah yang mempunyai kekuatan sendiri, tetapi sebilangan kecil vin doux naturel - wain merah yang manis dan sederhana juga dihasilkan.

Anggur Merah Rhône Selatan

Hampir semua anggur merah Rhône Selatan adalah campuran beberapa jenis. Sebilangan malah mengandungi sebilangan kecil anggur putih.

Sakit kepala
Anggur pekerja keras di rantau ini, merangkumi 50% atau lebih dari kebanyakan wain. Selalunya ia tinggi gula (dan karenanya, alkohol) sebelum tanin memperoleh watak sutera klasik mereka.

Syrah
Kurang wangi daripada ketika tumbuh di iklim yang lebih sejuk di utara, Syrah menambah warna dan struktur pada banyak campuran.

Mourvèdre
Penyapu yang lewat, digunakan untuk menambahkan warna dan keasidan pada campuran.

Carignan
Berwarna pekat tetapi sering berjemur. Semestinya tinggi keasidan.

Cinsault
Popular untuk rosé. Pedas dan beraroma, dengan tanin lembut.

Counoise, Muscardin, Picpoul Noir, Terret Noir, Vaccarèse
Varieti langka yang sudah tua ini kadang-kadang digunakan dalam campuran untuk menambahkan wangian dan keasidan.

Vintages Lembah Rhône Terkini

Lembah Rhône telah diberkati oleh cuaca yang baik selama satu dekad yang lalu. Berikut adalah ringkasan ringkas mengenai ciri-ciri dan nasihat vintages terkini mengenai kapan kebanyakan wain akan menjadi yang terbaik.

2011
Sebilangan besar anggur telah mencapai kadar gula yang baik sebelum hujan turun pada musim gugur, jadi walaupun anggur tidak pekat, anggur itu menawan dan berbuah. Sebahagian besar untuk minum jangka masa pendek.

2010
Tahun yang hebat untuk kulit putih, merah dan rosé di hampir semua bahagian di rantau ini. Terdapat kepekatan yang cukup, seimbang dengan keasidan semula jadi yang baik. Sebilangan wain boleh diminum sekarang, tetapi anggur teratas akan bertambah baik dari 5-20 tahun.

2009
Satu tahun anggur yang kuat dan kuat, dengan kehangatannya kadang-kadang terlalu jelas. Umumnya dapat didekati sekarang dan matang awal, tetapi sebilangan anggur utara mungkin bertambah baik. Merah lebih baik daripada kulit putih.

2008
Rata-rata tahun, ditandai dengan suhu yang agak sejuk dan hujan. Sebilangan kecil anggur akan berada di ruang bawah tanah pada tahun 2018, tetapi banyak yang menyenangkan sekarang, dengan tahap alkohol sederhana dan keasidan yang menyegarkan.

2007
Tahun yang elegan di utara, dengan wain yang sederhana dan sederhana yang sedang diminum sekarang. Model vintage blockbuster untuk warna merah selatan, dengan kepekatan yang tinggi dan tahap kematangan yang tinggi.

2006
Tahun minum awal yang menawan di utara, dengan banyak anggur sekarang berada di puncaknya. Wain selatan seimbang, dengan anggur teratas yang mampu menua 10 tahun lagi.

2005
Anggur itu pekat dan agak sukar untuk dibebaskan, tetapi banyak wain mula menumpahkan tanin tersebut dan memasuki prime mereka.

2004
Beberapa kulit putih yang sangat baik dari Hermitage, yang semestinya bertambah tua. Merah utara lebih bercampur. Merah selatan seimbang dan sekarang umumnya minum dengan baik.

2003
Tahun yang tidak teratur kerana terlalu panas. Sebilangan wain yang sangat pekat dibina selama berabad-abad, sementara yang lain kelihatan muda yang mengagumkan tetapi mempunyai watak buah kering yang terlalu banyak.

2002
Cukup banyak pencucian. Walaupun beberapa wain yang enak dibuat (terutama di kalangan orang putih), kebanyakan anggur sudah boleh dimakan sekarang.

2001
Vintaj klasik, jangka panjang dan seimbang di utara dan selatan. Sebilangan besar wain telah diminum dengan baik sekarang, dengan beberapa wain yang lebih rendah telah berakhir.

2000
Tahun yang baik di utara, tidak sesuai dengan piawaian yang ditetapkan pada tahun 1999 atau 2001. Anggur selatan lebih seragam berjaya, tetapi bersatu terbuka dan umumnya tidak untuk penuaan lebih lanjut.

1999
Ini adalah tahun di utara, sekurang-kurangnya hingga tahun 2009. Walaupun terdapat tumpuan dan kematangan yang besar, anggur mengekalkan rasa tempat mereka. Anggur selatan agak terkawal berbanding tahun 1998 atau 2000, tetapi banyak yang masih berumur dengan baik.

1998
Berubah di utara, tetapi vintaj superripe bertubuh penuh di selatan, dengan lapisan buah mewah dilepaskan. Sebilangan wain sudah mencapai puncaknya, yang lain hanya mencapai kemajuan.