Kadang-kadang dilambangkan sebagai wain putih dengan roda latihan, Chardonnay tetap menjadi kegemaran pengguna kerana ketersediaannya yang luas di pasaran dan umumnya berkualiti. Tetapi lebih dari sekadar bagus, sungguh hebat Chardonnay sukar difahami. Dari segi sejarah, terdapat dua perkhemahan utama: Dunia Baru, Chardonnays yang kaya dengan kayu oak, butter, dan gaya Old World yang elegan, terperinci dan berasaskan mineral.

Vintners Oregon dapat meniru yang terbaik dari kedua-dua dunia, sambil menghasilkan wain khas dan khusus tempat. Lihatlah kilang perintis seperti Adelsheim , Eyrie dan Ponzi untuk gambaran keseluruhan teknik.

Jason Lett di Eyrie memilih wain anggur tua dari klon Draper dan Wente yang dibesarkan dari University of California – Davis pada pertengahan 1960-an. Wain ini tanpa lemak, halus dan sangat menarik. Luisa Ponzi memasukkan beberapa ek baru ke dalam kebun anggurnya, dan meneroka kesan klon baru dan ragi liar. Adelsheim, pemimpin dalam pengenalan klon Dijon Perancis, menikah dengan teknik tradisional Burgundia seperti fermentasi tong dan pengadukan lees.

Anggur Lama Oregon Wain

Bagi mereka yang mencari botol Oregon Chardonnay yang kaya — fikirkan wain California mewah tetapi dengan keasidan yang berbeza dan segar — nantikan Estet Tenang . Kilang anggur ini menghasilkan setengah lusin kebun anggur tunggal dan pembotolan simpanan, terkenal dengan buah pekatnya yang pekat, dan penggunaan kayu oak Perancis baru yang murah hati namun bijaksana.

Kualiti terbaik dari mana-mana kawasan datang ke triumvirate biasa: usia tanaman anggur, lokasi kebun anggur dan kemahiran pembuat anggur. Apabila mereka semua berada dalam keadaan harmoni, anggur yang hebat muncul, dan di Oregon, harga biasanya berada di bawah harga Chardonnays California dan Burgundy yang ikonik.

Chardonnays terbaik di Oregon adalah kompleks — kadang-kadang halus — namun selalu diimbangi dengan keasidan segar dan semula jadi. Wain dari laman dan vintages yang lebih sejuk memaparkan buah-buahan hijau dan kuning, sementara tahun-tahun yang lebih panas membawa buah-buahan pokok masak dan juga rasa tropika. Minumlah!

Oregon Chardonnay: 10 Wain yang Disyorkan

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) $ 75, 96 mata. Perisa buah anggur dan buah aprikot anggur ini diserikan dengan nota roti bakar, tetapi tetap hidup dengan keasidan yang meriah. Walaupun rasa hampir merosot, ia mengekalkan ketepatannya melalui kemasan yang sangat panjang dan menjadi lebih baik dengan pengudaraan. Minum sekarang hingga 2028. Pemilihan bilik bawah tanah.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 94 mata. Lingua Franca, projek Larry Stone / Dominique Lafon, menawarkan barisan Chardonnays dan Pinot Noirs yang mencabar dan menyerap. Pembotolan Avni tajam dan ketat, dengan buah persik putih dan tembikai dan petunjuk kacang panggang dan mentega. Kemasannya dilanjutkan dengan anggun, membuat anda terpaku. Pilihan Penyunting.

Winderlea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) $ 38, 93 mata. Anggur untuk wain yang sangat baik ini diperoleh dari Carabella, Hyland dan Thistle Vineyards. Rasanya lembut dan lembut, dengan rasa oren, limau gedang, limau nipis, epal dan rasa gooseberry, semuanya dibentuk oleh sentuhan oak yang lembut. Ini adalah wain berkelas, canggih dan mengagumkan. Pilihan Penyunting.

Shea 2015 Chardonnay (Lembah Willamette) $ 35, 92 mata. Lumayan dan kaya, anggur muda ini mempunyai tekstur dan rasa mulut yang luar biasa. Ini adalah campuran buah batu masak yang sempurna, dengan sentuhan vanila dan sedikit mentega. Pilihan Penyunting.

Carabella 2015 Eve's Garden Chardonnay (Pergunungan Chehalem) $ 45, 91 mata. Ini adalah Chardonnay tingkat simpanan kilang anggur, dan hanya dihasilkan tiga tong. Ia menawarkan kepekatan tambahan dan campuran sutera dari buah epal dan pir, dengan sentuhan minerality. Kemasannya, yang panjang dan seimbang, dibungkus dengan rasa badam.

Lenné Estate 2016 Chardonnay $ 40, 91 mata. Wain berkrim dan halus ini mempunyai rasa epal, betik dan pir. Hampir separuh berumur di kayu oak baru, yang menyumbang kepada rasa mulut yang halus dan kemasan butterscotch. Petunjuk minerality menanam keasidan. Walaupun masih muda, usaha pertama ini lazat dan siap untuk dinikmati dengan segera.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay $ 44, 91 mata. Tidak banyak dihasilkan Chardonnay di kilang wain ini, yang memalukan. Usaha pedas, roti bakar yang enak ini bersih dan segar. Ia mencampurkan rasa limau gedang, epal hijau dan pic putih dengan keasidan zippy. Minum sekarang hingga 2025.

Keeler 2015 Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 28, 90 mata. Rasa buah kuning dan hijau masak anggur ini dilengkapi dengan kulit buah dan nota ramuan. Ramping, bergaya dan bertubuh sederhana, menunjukkan sentuhan roti ringan dari penuaan dalam campuran oak Perancis baru dan satu tahun.

Stave & Stone 2016 Chardonnay (Columbia Gorge (OR)) $ 28, 90 mata. Berkrim dan bertekstur, wain yang meriah ini menunjukkan campuran limau, buah persik dan buah tropika yang enak, bersama dengan sentuhan ringan vanila. Ia berumur tujuh bulan di oak Perancis 17% baru.

Marshall Davis 2016 Marshall Davis Vineyard Chardonnay $ 36, 90 mata. Ini adalah wain kenyal, kacang, dan lezat dengan inti buah epal dan tembikai yang padat. Keasamannya memberikan rasa sitrus yang banyak, dan rasanya halus dengan baik melalui kemasan, dengan sebiji karamel.