Albariño - Asli atau Diadopsi?
Terdapat pelbagai teori mengenai asal usul Albariño. Ada yang berspekulasi bahawa ia berasal dari Eropah tengah dan menuju ke kawasan itu dengan penghijrahan orang-orang Jerman pada abad ke-5. Yang lain mengatakan ia diperkenalkan kemudian oleh para sami Perancis. Teori yang berlaku hari ini, bagaimanapun, adalah bahawa Albariño berasal dari rantau ini, kerana kemampuannya untuk berkembang maju dan mencipta wain khas dalam keadaan pertumbuhan yang unik dan mencabar di rantau ini.

DO Rías Baixas
Sejarah pembuatan anggur 'moden' Rías Baixas bermula pada tahun 1980 ketika denominasi rasmi dibuat khusus untuk varietas anggur Albariño - La Denominación Específica Albariño. Namun, pada tahun 1988 setelah Sepanyol bergabung dengan Kesatuan Eropah (EU), denominasi tersebut diubah menjadi Denominación de Origen (DO) Rías Baixas, karena undang-undang anggur EU tidak mengenali DO yang dinamakan untuk satu varieti anggur. Tempat Sepanyol di EU juga membawa dana dan pelaburan kepada Rías Baixas, membantunya memodenkan dan membina pengikut antarabangsa.
Pada mulanya, DO Rías Baixas terdiri daripada tiga sub-wilayah yang berbeza: Val do Salnés, Condado do Tea dan O Rosal. Pada tahun 1996, sub-wilayah Soutomaior digabungkan, dan pada tahun 2000, Ribeira do Ulla ditambahkan. DO Rías Baixas diatur oleh Consejo Regulador (badan pemerintah daerah), yang memastikan kepatuhan terhadap jenis anggur yang dibenarkan, amalan anggur, prosedur pembuatan anggur dan penuaan. Hingga 12 jenis anggur yang berbeza dibenarkan di DO Rías Baixas, tetapi Albariño adalah raja, menyumbang 90 peratus dari semua penanaman.

Fotografi oleh Xurxo Lobato