Sips with Soul tahunan kedua, acara wain dan makanan yang meraikan pembuat anggur Afrika-Amerika sempena Bulan Sejarah Hitam, akan diadakan pada 10 Februari di restoran San Francisco 1300 di Fillmore, di tengah-tengah daerah jazz bandar.

Sips with Soul adalah cetusan idea Monetta White, pengeluar acara dan pemilik bersama 1300 di Fillmore , bersama suaminya, chef eksekutif David Lawrence. Acara ini akan menampilkan 12 vintners, termasuk Black Coyote, Brown Estate, Esterlina dan Vision Cellars, menuangkan vintages terbaru mereka dan juga gigitan pelengkap yang disiapkan oleh Lawrence.

Peminat Wain berkomunikasi dengan White untuk membincangkan sips, jiwa dan pentingnya memberi penerangan kepada pelopor Afrika-Amerika.

Apa yang mendorong anda untuk memulakan Sips with Soul?
Kami selalu melakukan acara untuk Bulan Sejarah Hitam sejak kami dibuka 7½ tahun yang lalu. Tahun lalu, kami mahu menukarnya dan melakukan sesuatu yang berbeza. Saya mengemukakan idea ini untuk menghormati para pelopor Afrika-Amerika, kerana begitu banyak orang tidak tahu bahawa mereka ada, atau mengenai sumbangan mereka kepada industri wain. Acara ini memberi kita peluang untuk mengetengahkan wain dan koki makanan David mereka.

Ceritakan sejarah anda dengan wain.
Saya orang San Fransiskan yang asli dan hampir sepanjang masa saya menikmati makanan dan wain yang baik. Saya mempunyai minat dan minat terhadap arak. Sejak kami membuka restoran kami, saya berkesempatan bekerja dengan Emmanuel Kemiji, sommelier utama dan rakan, yang bekerja bersama kami menyusun senarai wain kami, dan yang telah banyak mengajar saya tentang wain selama ini. Sekarang, saya melakukan semua pembelian wain di restoran kami dan merasa lebih yakin dengan pengetahuan wain saya.

Adakah anda melihat persamaan antara jazz dan pembuatan anggur?
Soalan hebat! Baiklah, ya! Jazz adalah mengenai pencampuran muzik, dan anggur adalah mengenai pencampuran anggur! Selesai, anda mempunyai muzik hebat dan wain yang hebat!

Adakah anda berfikir tentang wain tertentu semasa anda mendengar muzik tertentu, dan sebaliknya?
Tidak, tidak, tetapi pemikirannya bagus ... Saya tahu saya mempunyai beberapa Cabernet Sauvignon yang halus seperti suara halus Miles Davis.

Apa yang anda mahu orang tahu mengenai peranan orang Afrika-Amerika dalam pemandangan wain California?
Bahawa mereka wujud dan berada di sini selama bertahun-tahun, dan bahawa mereka sangat baik!

Adakah anda mendapati pengguna wain hitam kurang diwakili?
Jangan.

Adakah cara yang berbeza untuk menjangkau masyarakat yang berbeza ketika datang ke arak?
Saya fikir orang akan menyokong kilang wain Afrika-Amerika jika mereka tahu mereka berada di luar sana.

Apa rahsia untuk menikmati rasa anggur yang hebat?
Mempunyai pembuat anggur yang berbeza, berbeza (jenis anggur), makanan yang baik, memberi peluang kepada pembuat anggur untuk bercakap dengan para tetamu mengenai wain mereka dan jangan kehabisan wain!

5 Soalan untuk Pembuat Anggur Wanita Hitam Pertama di Afrika