Kawasan Vitikultur Amerika Lembah Yakima (AVA) - yang pertama di Washington State - menyambut ulang tahun ke-30 tahun ini. Namun, ia tetap menjadi salah satu kawasan wain yang paling tidak dikenali dan paling rendah nilai di Amerika.

AVA mengikuti Sungai Yakima, melintasi lembah subur yang membentang di tenggara dari pinggiran Yakima ('Palm Springs of the Northwest' yang digambarkan sendiri).

Ini merangkumi Rattlesnake Hills AVA khusus ketinggian di sepanjang pinggir utara, dan membungkus Snipes Mountain AVA di midvalley.

Beberapa batu di timur Prosser, sungai tiba-tiba membelok ke utara di sepanjang lereng barat Red Mountain AVA, satu lagi wilayah di Lembah Yakima. Kebun-kebun anggur Lembah Yakima yang paling timur berkerumun di selatan dan timur Red Mountain, tidak jauh dari Tri-Cities of Richland, Pasco dan Kennewick.

Secara bersama, Yakima Valley AVA dan subkawasannya terdiri daripada subset terbesar dari Columbia Valley AVA yang luas. Subappelasi yang ditentukan dengan baik telah menyembunyikan kekuatan Lembah Yakima yang lebih luas.

Untuk menambah kekeliruan, subkawasan tertentu tidak selalu dipaparkan pada label. Sebilangan kilang wain lebih suka menggunakan Columbia Valley untuk semua perkara. Sebilangan memilih Lembah Yakima dan bukannya Rattlesnake Hills atau Snipes Mountain.

Jauh sebelum penunjukan rasmi, Lembah Yakima telah mapan sebagai wilayah penanaman anggur. Di Gunung Snipes, tanaman merambat Muscat yang ditanam pada tahun 1917 masih berbuah. Ladang Anggur Otis (ditanam pada tahun 1957) dan Bukit Harrison (1962) mempunyai ladang anggur Cabernet Sauvignon tertua di Washington.

Red Willow Vineyard Mike Sauer adalah makmal dunia nyata untuk kilang anggur Columbia David Lake, yang melakukan penanaman pertama Washington di Pinot Gris, Cabernet Franc, Nebbiolo, Syrah dan sebilangan besar anggur lain di sana.

Beberapa kebun anggur Lembah Yakima yang perintis ini masih dalam keadaan terbaik, membekalkan anggur ke banyak kilang anggur butik terkemuka di Washington. Antaranya ialah Boushey, Ciel du Cheval, DuBrul, Kestrel View, Kiona, Klipsun, Lewis, Minick dan Olsen.

Mana-mana wain khas dari kebun anggur dari pengeluar tersebut akan memusatkan perhatian kepada perisa khas yang dikembangkan di lokasi. Ia akan menyatakan terroir.

Chardonnay, Riesling, Merlot dan Cabernet Sauvignon adalah varietas yang paling banyak ditanam, dan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Syrah dan Pinot Gris telah menunjukkan tempat yang sama di sini.

Terutama apabila bersumber dari tanaman anggur lama, anggur Yakima Valley dapat memberikan ekspresi wain Washington yang terbaik dan paling tepat: Di puncak antara rasa California yang sedap dan mewah serta wain Eropah, rumput, bumi dan herba yang lebih terkawal.

'Pembuat anggur yang baik dan berpengalaman datang ke sini sekarang, membeli buah,' kata penanam Dick Boushey dalam pertemuan pengeluar kecil beberapa tahun yang lalu.

'Bagi saya, itu berarti mereka menyukai hasilnya,' katanya. 'Terdapat lebih banyak penanaman dan penemuan di sini daripada di mana sahaja di negeri ini ... ada penemuan semula yang sedang berlangsung.'

Penemuan semula itu kini menjadi kenyataan, ketika kebun anggur baru mencapai lokasi yang lebih tinggi di dasar lembah, di Snipes Mountain, Red Mountain, dan di Rattlesnake Hills.

Marcus Miller adalah pembuat anggur untuk Airfield Estates. Keluarganya telah bertani di Lembah Yakima selama empat generasi, dan mula menanam anggur di akhir 1960-an. Mereka kini mengusahakan lebih dari 860 ekar yang ditanam untuk 26 jenis.

'Dalam perspektif saya,' kata Miller, 'kekuatan Lembah Yakima merangkumi dua perkara utama: buah dan asam. Saya boleh mengandalkan keasidan yang baik dalam wain saya di seluruh kawasan, walaupun pada musim panas yang hangat.

'Aromatik Lembah Yakima adalah buah maju dan bersemangat, terutama dengan putih aromatik seperti Riesling, Gewürztraminer dan Sauvignon Blanc,' katanya.

Todd Newhouse, yang keluarganya memiliki ladang anggur seluas 1,000 ekar di Gunung Snipes, juga memuji kepelbagaian di seluruh lembah.

'Lembah Yakima mempunyai empat musim yang khas tahun ini,' katanya, 'dan cukup banyak laman web yang mempunyai lereng yang menyediakan saliran panas dan udara untuk menumbuhkan semua jenis vinifera .

'Saya rasa ia pasti menjadi kekuatan apabila anda dapat mengatakan bahawa AVA mempunyai dua subappelasi iaitu dua AVA terhangat di Washington, namun ia dianggap sebagai AVA yang hebat,' katanya.

Wain putih Lembah Yakima, sama ada Rieslings murni dan Chardonnays, atau campuran Rhône menggunakan beberapa gabungan Marsanne, Roussanne, Viognier, Picpoul dan Grenache Blanc, umumnya mempunyai teras tegas, ketegangan dinamik.

Mereka masak, tetapi jarang gemuk atau lembik, dan jarang mengubah sudut menjadi buah tropika penuh. Mereka adalah anggur bernuansa bernuansa, dengan buah hijau dan kuning, buah batu, keasidan semula jadi yang jelas dan sering menjadi ciri minerality.

Anggur merah Lembah Yakima sangat berbeza, bergantung pada lokasi kebun anggur. Kebun anggur hujung barat lebih sejuk, dan merah dari sana mempunyai ciri-ciri herba yang jelas, walaupun jarang terselit rasa sayur.

Dari hujung timur lembah yang panas - terutamanya di Gunung Merah - Cabernet Sauvignon, Merlot dan Syrah adalah yang terbaik. Anggur ini mempunyai tanin kenyal, buah gelap dan kehijauan yang menarik. Mereka boleh menjadi antara anggur merah yang paling lama dibuat di Amerika.

Seiring dengan kejayaan yang dicapai, banyak eksperimen sedang dilakukan.

Wade Wolfe telah bekerja dan berunding di Lembah Yakima selama 35 tahun. Di kilang wain Thurston Wolfe, dia meneroka jenis Portugis untuk membuat wain pencuci mulut gaya Port.

'Saya memilih Lembah Yakima kerana saya dapat mencari penanam dengan iklim mikro unik yang bersedia untuk bereksperimen dengan varieti yang tidak biasa, seperti Albariño dan Touriga Nacional,' katanya. 'Saya juga dapat menemui Cabernet Sauvignon (di Upland Vineyard) dan Lemberger (di Red Willow) yang tidak dapat dijumpai di tempat lain di negeri ini.'

Adalah wajar untuk mengatakan bahawa AVA tertua di Washington tetap, dalam banyak cara penting, yang paling aktif meneroka, bereksperimen dan berkembang secara viticulturally. Semua ini akan membantu memastikan bahawa 30 tahun akan datang adalah sama menyegarkan seperti 30 tahun pertama.

Sekilas Lembah Yakima

AVA Lembah Yakima
Ditubuhkan pada tahun 1983. Menanam 42 jenis anggur di 17,000 ekar yang ditanam (daripada 43,000 di Washington State). Enam varieti teratas ialah Chardonnay (3.423 ekar), Riesling (3.379 ekar), Merlot (2.960 ekar), Cabernet Sauvignon (2.784 ekar), Syrah (1.055 ekar) dan Pinot Gris (901 ekar).

AVA Gunung Merah
Ditubuhkan pada tahun 2001. Terutama Bordeaux merah dan Syrah di kawasan seluas 1,200 ekar. Mempunyai 15 kilang wain dan 11 bilik mencicipi.

Rattlesnake Hills AVA
Ditubuhkan pada tahun 2006. Terutama Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay dan Riesling di kawasan seluas 1.566 ekar. Mempunyai 17 kilang wain.

Snipes Mountain AVA
Ditubuhkan pada tahun 2009. Hampir 1,000 ekar ditanam tumbuh 30 jenis. Mempunyai 6 kilang wain.

Sumber: Laporan USDA Washington Vineyard Acreage 2011.

Siaran Terkini Teratas dari Yakima

94 Kevin White 2011 La Fraternité (Lembah Yakima). Ini adalah gabungan Grenache, Mourvèdre dan Syrah. Aromatik yang indah memperkenalkan anggur bertenaga buah yang penuh dengan aroma dan rasa ceri masak dan plum. Buah-buahan merah diperkaya dengan sedikit tembakau dan mineral, tetapi inti buah lollipop inilah yang memikat sepanjang penamat. Sebanyak 172 kes dihasilkan. Pilihan Penyunting.
abv: 14.2% Harga: $ 20

92 Obelisco Estate 2010 Electrum Estate Grown Cabernet Sauvignon (Gunung Merah). Ini adalah Red Mountain Cabernet yang berwibawa dari bintang yang sedang meningkat naik dengan kebun anggur muda yang sangat baik. Struktur yang hebat dan tulang belakang keluli menyokong teras cassis tulen yang tertutup rapat. Tanin keras, tetapi matang sepenuhnya, dengan zaitun hitam, kopi dan sorot tong Bourbon. Sebanyak 450 kes dihasilkan. Pemilihan bilik bawah tanah.
abv: 14.1% Harga: $ 65

92 Thurston Wolfe 2010 Touriga Nacional Port (Lembah Yakima). Setiap tahun sehebat 2009 yang mempesonakan, ini adalah Touriga Nacional 100%. Sedap dan berasid, ia mempunyai rasa raspberi yang sangat dalam dan lezat, bersama dengan tanin coklat yang subur. Ia sangat mengagumkan, dan walaupun sangat pantas, hampir mustahil untuk diabaikan pada masa ini. Hanya 50 kes dihasilkan. Pilihan Penyunting.
abv: 19% Harga: $ 16/375 ml

91 Airfield Estates 2010 Estate Merlot (Lembah Yakima). Ini adalah usaha yang baik, diambil dari satu blok pokok anggur berusia 15 tahun. Lebih tegas dan berwarna merah jambu, ini menunjukkan rasa fokus dari blackberry dan cassis, sorotan cengkeh dan kakao, dan ketelitian yang luar biasa melalui kemasan yang lebih lama. Sebanyak 385 kes dihasilkan. Pilihan Penyunting.
abv: 14.9% Harga: $ 20

91 Sparkman 2012 Pearl Sauvignon Blanc (Lembah Yakima). Gabungan anggur dari Klipsun, Spring Creek dan Boushey, keluaran baru Pearl ini sama khasnya dengan tahun 2011, tetapi menawarkan rasa yang agak berbeza. Ketepatan dan perinciannya tetap ada, dengan catatan jintan yang hebat — seperti bau roti rai segar. Ia kukuh, lembut dan menembusi, dengan keseimbangan dan panjang yang sangat baik.
abv: 14.1% Harga: $ 22

90 Brian Carter Cellars 2009 Tuttorosso Red Wine (Lembah Yakima). Ini adalah pengambilan Brian Carter dari Tuscan super: 68% Sangiovese, 22% Cabernet Sauvignon dan 10% Syrah. Aromatik yang indah menangkap rasa aksen kelopak mawar Sangiovese yang sukar difahami, sementara buahnya condong ke kismis liar dan raspberry. Anggur mempunyai keasidan dan keseimbangan keseluruhan untuk usia selama beberapa tahun. Sebanyak 991 kes dihasilkan.
abv: 14.2% Harga: $ 33