Berita

Senarai Hit Itali Selatan

Campania

Campania, atau bahagian kasut but Itali, adalah kajian kes sendiri. Wilayah ini adalah rumah bagi koleksi anggur tradisional yang sangat kaya, hanya dipadankan dengan perbezaan wilayah yang luar biasa yang mencirikannya: Terdapat kebun anggur di lereng gunung berapi, di ketinggian yang sangat tinggi dan di pulau-pulau satelit yang lebih kecil. Tidak keterlaluan untuk mengatakan bahawa Campania membuat beberapa wain terbaik di Itali.

Anggur putih termasuk Falanghina, Greco dan Fiano dan masing-masing mempunyai kemampuan yang indah untuk mencerminkan nuansa mineral dari tanah vulkanik Campania. Nota batu putih dan batu api halus yang terdapat di sini tidak seperti yang anda dapati di putih Sancerre Perancis. Anggur merah utama di wilayah ini - Aglianico yang padat dan tannic - menjadikan Taurasi, anggur yang sering disebut sebagai Barolo di selatan.

Kelebihan utamanya adalah Fiano di Avellino, Greco di Tufo dan Taurasi, terdapat komuniti pembuat anggur yang kuat di rantau ini yang membuat wain ini. Salah satu yang paling berjaya, Feudi di San Gregorio, dapat dikreditkan dengan membawa wain ini ke perhatian para pencinta wain di seluruh dunia.

Calabria

Bahagian kaki but Itali yang gnarled adalah bahagian Itali yang paling terpencil dan terlindung. Berabad-abad gempa bumi, kemiskinan, tuan tanah feudal yang berperang, malaria dan Mafia telah secara permanen mencacatkan wilayah yang sudah kasar ini. Tetapi pada zaman kuno, ini adalah Magna Graecia: tanah jajahan Yunani yang begitu kaya dan kaya, salah satu kota perdagangannya, Sybaris, mengilhami kata untuk kemewahan yang mewah.

Hari ini, Calabria adalah kebalikan diameter dari sybarit, tetapi jejak Magna Graecia dapat dijumpai di warisan genetik anggur rantau ini. Para penyelidik telah memulakan projek-projek bercita-cita tinggi untuk mengenal pasti dan membuat katalog ratusan klon dan varietas yang belum ditemui yang akan menghadapi kepupusan. Bilangan gen anggur begitu besar, Calabria seperti Kepulauan Galapagos di dunia arak.

'Wilayah ini adalah simbol potensi masa depan,' kata Antonio Statti, yang menjalankan ladang dengan ladang anggur seluas 247 ekar berhampiran Lamezia Terme bersama saudaranya Alberto. 'Calabria mungkin bertahan sekarang, tetapi fokusnya pada varietas asli akan menjadikannya model untuk seluruh Itali.'

Buat masa ini, dua buah anggur menjadi sebahagian besar wain Calabria. Hampir semua wain merah dibuat dengan Gaglioppo dan wain putih dibuat dengan Greco Bianco. Gaglioppo adalah anggur tahan kemarau yang menghasilkan wain berwarna terang dengan alkohol dan tanin yang tinggi. Wain Calabria yang paling terkenal adalah Cirò, yang dibuat dengan Gaglioppo berhampiran Crotone, di bahagian bawah kaki.

Basilicata

Basilicata adalah wilayah gersang yang gersang yang terletak di antara Calabria dan Puglia di lengkungan but. Tempat kelahiran penyair Rom Horace, Basilicata pernah diliputi oleh hutan yang rimbun yang telah lama hilang. Baru-baru ini, wilayah ini dikaitkan dengan kemiskinan skandal yang dijelaskan dalam Carlo Levi's Christ Stopped at Eboli.

Hari ini, keberuntungan Basilicata telah berubah dan wilayah ini mempunyai sekurang-kurangnya dua perkara hebat untuk melakukannya. Pertama, bandarnya yang berbatu batu, Matera, adalah antara laman web yang paling berkesan dan menggerakkan di Itali, di sana dengan Kapel Sistine dan Jambatan Rialto. Kedua, anggur merahnya yang keras, Aglianico del Vulture, adalah permata enologi Itali yang belum ditemui.

Aglianico del Vulture mengesahkan kepercayaan seseorang terhadap potensi pembuatan anggur di selatan Itali. Anggur dibentuk oleh dua faktor: kualiti anggur Aglianico, yang secara semula jadi rendah hasilnya dan menghasilkan anggur tanin berstruktur yang memerlukan penuaan bertahun-tahun dan komposisi mineral yang unik serta suhu sejuk Monte Vulture, gunung berapi yang telah pupus . Berharap untuk mendengar lebih banyak dari Basilicata sebagai pengeluar baru mendirikan kedai dan ketika rantau ini mula memperkenalkan dirinya di peringkat antarabangsa.

Molise

Kecil, berpenduduk jarang dan bergunung, Molise terletak tepat di atas tunjang but di sisi Adriatik. Hanya sebilangan wain pengeluar yang terdapat di Amerika Syarikat, tetapi wain yang kuat ini menjadikan Molise layak dimasukkan dalam laporan ini.

Borgo di Colloredo adalah ladang seluas 200 ekar yang dikendalikan oleh saudara Enrico dan Pasquale Di Giulio, yang masing-masing adalah pengilang anggur dan pengurus kebun anggur. Di Majo Norante membuat beberapa wain terbaik di selatan Rom. 'Kami mungkin berukuran kecil, tetapi kami memiliki wilayah yang luas dengan kebun anggur dari laut hingga gunung,' kata Alessio Di Majo Norante. Ladangnya dikhaskan untuk 'arkeologi enologi,' atau pemulihan jenis asli.

Anggur merah Molise sebahagian besarnya terdiri daripada Montepulciano dan Aglianico dan berada di bawah sebutan Biferno. Wain putih di kawasan ini sering berdasarkan Trebbiano dan Bombino. Varieti Sangiovese, Greco, Falanghina dan antarabangsa juga ditanam di sini. Lembah yang curam, berbukit dan keadaan iklim memungkinkan untuk mencapai keseimbangan yang teliti antara struktur dan keasidan.

Puglia

Khabar angin berlanjutan selama beberapa dekad bahawa apabila pengeluar di Tuscany dan Piedmont tidak dapat memujuk wain mereka menjadi matang, mereka menyatu dengan warna merah Puglia untuk meningkatkan warna, kepekatan dan buah anggur mereka. Begitulah reputasi wilayah ini yang diberkati dengan cahaya matahari yang banyak dan pekerja keras yang rajin.

Tiba masanya Puglia membentuk identiti pembuatan anggurnya sendiri. Kebangkitan semula anggur telah melanda wilayah ini, berkat pelaburan luar dan fokus baru pada pembuatan anggur berkualiti di kebun anggur dan kilang wain. 'Selama 10 atau 15 tahun kebelakangan ini, anggur dari Puglia lebih dihargai di luar negara kerana terdapat peningkatan kualiti yang ketara namun [mereka] mengekalkan harga yang menarik,' kata Piernicola Leone de Castris, yang keluarganya menjalankan salah satu yang paling bersejarah di rantau ini kilang wain

Puglia utamanya adalah kawasan anggur merah dan pengeluarannya bergantung pada anggur berdaging seperti Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro dan Primitivo (kembar genetik ke Zinfandel California). Ia juga merupakan wilayah Itali yang paling dekat dengan pengeluaran rosé yang sangat baik.

Bintang Itali Selatan

Mastroberardino

Pada tahun 1878, Mastroberardino secara rasmi didaftarkan di Dewan Perniagaan Avellino. Tetapi ulang tahun 130 tahun hanyalah sebahagian kecil dari apa yang membuat kilang anggur ini terkenal hari ini. Yang lebih penting ialah peranannya dalam melindungi jenis tradisional Campania yang hampir pupus beberapa dekad yang lalu.

Kehebatan anggur asli seperti Fiano, Falanghina dan Aglianico tidak akan wujud hari ini jika bukan kerana usaha Antonio Mastroberardino, yang memulai usaha penanaman semula secara besar-besaran pada tahun 1950-an. Mengikuti jejak ayahnya, Piero Mastroberardino telah berjaya mengeksport anggur keluarganya ke pasar asing. 'Campania telah melakukan banyak hal hari ini,' kata Piero Mastroberardino.

Wain untuk dicari: Naturalis Historia Taurasi.

Librandi

Nicodemo Librandi, salah satu daripada dua saudara lelaki yang mengendalikan kilang anggur Librandi di Cirò Marina di Calabria, adalah wain Itali Charles Darwin. Seperti pencarian Darwin untuk spesies baru, Nicodemo dan keluarganya telah menyusuri bukit-bukit belakang Calabria untuk menemui jenis anggur baru.

Setelah dikumpulkan, pokok anggur yang misterius dan tidak diklasifikasikan ini telah ditanam di kebun anggur Rosaneti seluas 620 ekar di Librandi yang diperoleh pada tahun 1997 untuk menjadi salah satu kebun eksperimen terbesar di selatan. Sejauh ini, 175 varietas yang menakjubkan telah ditemui semula dalam kajian Librandi, yang menunjukkan salah satu koleksi kepelbagaian anggur terbesar di dunia. Banyak yang disinari oleh Librandi.

Wain untuk dicari: Librandi Magno Megonio dan Efeso.

Istana Biksu

Dengan menara berkulit dan benteng tinggi, Castello Monaci adalah salah satu ladang paling indah di Salento, kawasan paling selatan semenanjung Puglia. Ia dikelilingi oleh pohon-pohon zaitun berusia berabad-abad dan deretan pokok anggur yang panjang dan rata yang meluas ke kaki langit. Hari ini, Gruppo Italiano Vino, yang berpusat di utara Itali, memiliki aktiviti pembuatan anggur Castello Monaci dan ladang tersebut baru-baru ini melancarkan perubahan yang bercita-cita tinggi dari segi kualiti dan imej wain.

Castello Monaci adalah sumber wain bernilai tinggi. Enologist Francesco Bardi telah membentuk tiga warna merah yang tepat yang menggambarkan rasa Puglia dengan tepat.

Wain untuk dicari: Maru Negroamaro, & shyLianta Negroamaro dan Piluna Primitivo.

Bawah Tanah Notaris

Cantine del Notaio (Winery of the Notary Public) didedikasikan untuk membuat beberapa wain terbaik yang akan anda rasakan dari Basilicata.

Sebilangan besar kilang wain dan ruang bawah tanah terletak di dalam gua batu tufo yang telah digunakan di bahagian-bahagian ini sejak tahun 1600-an sebagai perumahan, penyimpanan dan, dalam beberapa kes, sebagai gereja bawah tanah. Hari ini, gua-gua yang hancur romantis ini menyediakan keadaan yang sempurna untuk penuaan wain yang hebat. Pilihan Editor.

Wain untuk dicari: Il Sigillo Aglianico del Vulture dan Il Repertorio Aglianico el Vulture.

Di dalam Itali Selatan >>>

Terokai bahagian bawah Boot yang eksotik >>>

Jelajah Pantai Amalfi >>>

Ketahui masakan Itali Selatan >>>

Lihat ulasan wain Itali Selatan dalam Panduan Membeli >>>

Cari kawasan dan wain lain di Itali >>>