Mencari gelembung setiap hari yang sesuai dengan makanan? Walaupun Champagne dapat menghasilkan anggur yang didambakan, banyak wilayah lain di dunia menawarkan kualiti dan nilai yang setanding. Kilauan yang kurang dikenali ini akan menambahkan sedikit kemewahan di meja makan anda.

Kawasan dan Pasangan Anggur Berkilau yang Disyorkan

Crémant d'Alsace, Perancis

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, $ 25 . Kira-kira 200 batu di timur Champagne, Alsace menggunakan piawaian serupa untuk membuat kremant dari kebanyakan Pinot Blanc, walaupun Chardonnay dan Pinot Noir dibenarkan. Iklim yang lebih kering, lebih panas dan cerah menghasilkan wain bulat yang kaya dengan rasa. Yang satu ini - seperti semua rosé Crémant d'Alsace - adalah 100% Pinot Noir.

Pasangkannya

'Sukar untuk mengalahkan tomato dan selasih panzanella dengan ini ketika tomato sedang musim puncak.' —Andy Chabot, pengarah makanan dan minuman, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, England

Rizab Brut Gusbourne 2011, $ 60 . Walaupun wain telah dihasilkan di England selama berabad-abad, hanya dalam dekad yang lalu pengeluarannya mencapai standard antarabangsa. England Selatan mempunyai hampir 500 kebun anggur dan sekitar 135 kilang wain. Dengan iklim dan tanah yang serupa dengan Champagne, tidak hairanlah anggur bersoda menjadi tumpuan.

Pasangkannya

'Dengan pengaruh samudera yang khas, anggur ini mempunyai watak mineral dan bunga ekspresif yang sesuai untuk ayam goreng.' - Paula Rester, pengarah anggur, Mattie's, Austin, Texas.

Panduan Anda untuk Menjadi Pakar Anggur Berkilau

Stellenbosch, Afrika Selatan

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, $ 17 . Kategori wain premium untuk Afrika Selatan, Méthode Cap Classique menggunakan proses kaedah tradisional yang diperkenalkan ke Cape oleh French Huguenots pada abad ke-17. Oleh kerana Afrika Selatan hanya menghasilkan kira-kira 2.5 juta botol, ada baiknya menikmati anggur yang unik.

Pasangkannya

'Sangat sesuai untuk tenderloin daging babi panggang dengan epal ringan dan quince.' —James Tidwell, MS, pengarah minuman, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Itali

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, $ 25 . Mirip dengan Champagne dari segi pengeluaran, pemilihan anggur dan keperluan penuaan, iklim yang lebih panas dan tanah yang unik di Franciacorta menjadikan anggur dengan nota epal hijau, pir dan quince, serta unsur bunga dan minerality yang dapat dilihat.

Pasangkannya

'Tidak ada yang lebih Itali daripada makan daging yang disembuhkan dan minum wain bersoda.' - Geoff Kruth, MS, presiden, Guild of Sommeliers.