Makan Malam Kesyukuran Ales
Kesyukuran membangkitkan imej dan perasaan yang berbeza untuk semua orang. Dengan banyak makanan dan keluarga yang terlibat, keutamaan peribadi mengenai pesta besar itu kuat, dan banyak perasaan itu sama ada atau tidak. Dari semua tradisi yang identik dengan percutian (tentu saja selain dari ayam belanda), salah satu hidangan yang paling memikat, suka-atau-benci-itu adalah pai labu. Sekiranya anda seorang kekasih, atau bahkan seorang penerima, maka anda mungkin akan menjadi peminat semula jadi gaya bir yang terkenal sebagai labu ale.
Selalunya dilepaskan sebagai bir musim luruh bermusim, labu ales dapat bervariasi dalam gaya tetapi selalu melibatkan penambahan labu dalam beberapa bentuk, mulai dari potongan labu segar hingga labu puri atau perasa. Bir juga sering dibumbui dengan perasa pai labu tradisional, seperti kayu manis, pala, allspice dan cengkeh. Mereka boleh menjadi ringan, atau kuat, tetapi biasanya mempunyai banyak rasa manis dan sedikit atau tidak ada watak hop (walaupun ada contoh 'imperial' yang mungkin menunjukkan lebih banyak kehadiran hop).
Labu ales sangat sesuai untuk musim gugur, memberikan karbonasi segar untuk hari-hari yang lebih panas dan ciri-ciri panjang dan pemanasan yang sangat baik (terutama yang mempunyai alkohol yang lebih tinggi) untuk malam yang lebih sejuk. Aroma minuman ini biasanya kuat, pedas, dan mengundang rasa terbuka, mengambil bau besar, dan bawa diri anda dengan rasa pai labu, segar dari oven pada malam Thanksgiving.
Bagi mereka yang tidak gemar labu, kami juga meninjau beberapa bir buah yang enak.
Bir baik ... apa lagi yang harus kita syukuri?
92 Alaskan Pilot Series Pumpkin Porter (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). Ini adalah tambahan baru yang dialu-alukan untuk barisan Pinot Series Alaskan Brewing, dan patut dicari. Ini memberikan warna coklat gelap, hampir hitam, dengan bintik-bintik ambar halus ketika menahan cahaya. Aroma rempah labu-pai adalah bahagian depan dan tengah, di samping nota malt panggang dan kepingan labu hangus yang sangat menarik dengan gula karamel di atasnya. Dengan lebih dari 11 paun labu ditambahkan ke setiap tong, rasa gourdy banyak, dan rasa mulut berkrim dilengkapi dengan rasa penaik, rempah-rempah dan perisa asap manis yang berterusan hingga akhir.
abv: 7% Harga: $ 8/22 oz
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). Ini adalah minuman labu yang seimbang dan berlapis yang menawarkan semua ciri pai labu yang diharapkan tanpa berlebihan. Lebih dari tujuh paun labu masuk ke dalam setiap tong yang diseduh, dan itu menunjukkan dengan catatan awal daging labu tumbuk yang diberi aksen dengan halia, pala, kayu manis, cengkeh dan bumbu. Tulang belakang malty melengkapkan rasa pai labu manis di mulut berat sederhana, tetapi karbonasi yang cukup dan kepahitan hop sederhana menjadikan lelangit terangkat dan menarik. Aksen biji labu panggang terbentang pada kemasan pedas yang panjang.
abv: 5.9% Harga: $ 9/12 oz 6 pek
90 Dogfish Head Punkin Ale (Brewery Kerajinan Kepala Dogfish Ale Dogkin, DE). Ini memberikan warna oren terbakar yang cantik dan jernih dengan kepala putih kecil yang cepat memudar. Aroma rempah-rempah-pala, cengkeh dan kayu manis-segera keluar dari gelas, dengan inti labu yang kaya, malt dan panggang yang kaya dengan tulang belakang. Rasa malt bakar dan labu dipanggang di langit-langit badan sederhana, dengan karbonasi cepat yang menjadikan mulut terasa terangkat dan bersih. Nota rempah-rempah kembali di hujungnya, di samping aksen gula merah dan kepahitan.
abv: 7% Harga: $ 9/12 oz 4 pek
90 Hangar 24 Local Fields Essence (Fruit Beer Hangar 24 Craft Brewery, CA). Double IPA ini disiapkan dengan sejumlah besar jeruk pusar, jeruk darah dan limau gedang, melengkapkan profil hop tegas dan ciri-ciri resinnya. Hidungnya cerah dan bermurah hati, dengan aroma oren ke depan, limau gedang dan minyak sitrus. Ini penuh dan bulat di mulut, mengisi lelangit dengan tekstur yang sedikit tebal dan kenyal, tetapi dengan karbonasi sederhana agar tidak terasa terlalu berat. Ini seimbang, menutupi alkohol tinggi, dan mempunyai kepahitan yang baik yang melekat pada penutup, sehingga kering.
ke cth: 8.5% Harga: $ 7/22 oz
89 Pengasas Rübæus (Fruit Beer Founders Brewing Co., MI). Dengan raspberi segar yang ditambahkan pada pelbagai peringkat semasa penapaian, ini pastinya minuman buah. Ia memberikan warna merah terang dan terang yang menakjubkan, dengan catatan segar raspberi segar, masak, bijirin pucat dan hanya sentuhan kelembutan yang funky. Lelangit meriah, dengan karbonasi cepat yang meningkatkan rasa buah yang kaya. Bertubuh sederhana, ini dinikmati dengan sejuk sehingga rasa segar di mulut dan rasa manis melekit yang timbul dengan pemanasan di teluk.
abv: 5.7% Harga: $ 9/12 oz 6 pek
