Banyak yang boleh berubah dalam setahun, dan itu pasti berlaku untuk dunia arak. Sebelum kita melihat semua yang dibawa oleh 2019, mari kita lihat trend penting yang membentuk industri tahun lalu.

1. Peningkatan perhatian pada wanita di industri dan pengguna wanita

Berikutan percakapan dan pergerakan nasional yang meletup seperti #Saya juga , perbincangan mengenai cabaran wanita industri di ruang wain menjadi lazim tahun ini, begitu juga dengan pelaporan yang lebih inklusif mengenai pengeluar wanita, eksekutif dan personaliti wain. Syarikat anggur, minuman keras dan bir utama mengambil perhatian, melaksanakan latihan kesetaraan dan gangguan gender di tempat, kumpulan bimbingan wanita dan meningkatkan penyelidikan mengenai pengguna wanita. Tidak menghairankan, produk yang menguntungkan inisiatif dan badan amal wanita (seperti PECAHKAN , Wain Wanita jahat ) juga meningkat.

2. Oregon adalah tumpuan pelaburan untuk pemukul berat California

Perubahan iklim, kebakaran hutan, tata cara pengezonan, harga tanah setinggi langit dan kepadatan penduduk - semua faktor ini dan banyak lagi mungkin menyumbang kepada tergesa-gesa daratan baru, seperti California syarikat wain terus memberi tumpuan kepada pertumbuhan Oregon . Permainan besar disertakan Keluarga Coppola pemerolehan Ladang Anggur Vista Hills , laman utama di Dundee Hills AVA Ladang Anggur Prince Hill di Erath penjualan kepada keluarga Duncan, pengasas bersama Gudang Oak Perak yang Benton-Lane penjualan ke Napa Huneeus Vintners LLC dan Keluarga Jackson penambahan ladang anggur beratus-ratus ekar dan kemudahan membuat kilang anggur di Lembah Willamette .

3. Rosé menjadi pusat kuasa global

Tidak menunjukkan tanda-tanda melambatkan, kategori yang terus berkembang merangkumi wain merah jambu dari seluruh pelosok dunia, dengan pengeluar berdesak untuk melepaskan merah jambu pembotolan dalam portfolio dan jumlahnya meningkat dengan pertumbuhan 48% pada tahun lalu kepada $ 466 juta dalam penjualan, menurut Nielsen . Bunga beku rosé, beruang anggur berair rosé dan lolipop, dan produk kecantikan rosé juga menarik minat pengguna kedua-dua jantina yang ingin menikmati bahagian permainan kategori klasik ini.

4. Kebakaran liar di California terus marak

Hampir tidak ada saat untuk memulihkan diri dari kebakaran dahsyat tahun 2017 di Napa, Sonoma, Mendocino, Lake dan Solano, negeri ini mengalami kebakaran baru yang melanda 1,367,225 ekar yang memotong tanah antara San Diego dan Redding. Selain ganti rugi $ 2.973 bilion dan sembilan korban orang awam, perbincangan mengenai kemungkinan kesan asap pada tahun 2017 dan 2018 ada di fikiran pengguna dan industri.

5. Wain bersifat sosial (media)

Platform sosial seperti Instagram, Facebook dan Twitter mengetuai perbualan wain tahun ini, membolehkan pengguna terlibat dalam perbualan pengguna-ke-industri dan rakan sebaya yang meriah dan memberi cahaya kepada kilang wain, botol, bar dan restoran yang mereka gemari secara nyata- masa. Pergeseran ini juga mendorong pendidikan anggur yang didorong oleh pengguna di kota-kota besar dan kecil yang tidak terhitung jumlahnya, didukung oleh peningkatan jumlah kelompok mencicipi akar rumput. Peminat Wain Pengaruh sosial juga meningkat, menjangkau khalayak gabungan lebih dari 10 juta pencinta wain teknologi yang berpengalaman pada tahun 2018.

30 Perkara W.E. Cinta

6. The beat-beat mengambil bahagian tengah

Mengikuti petunjuk orang ramai yang meminum arak di Amerika, pengimport utama, peruncit dan pemilik restoran membuat gerakan berani membawa wain dari kawasan pengeluar wain yang jauh seperti Georgia , Turki , Hungary dan Bulgaria . Mereka juga melihat lebih dekat ke rumah, menemui jenis yang mengejutkan seperti Teroldego dan Albariño dari pasaran domestik seperti Virginia , Texas , California dan Washington .

7. Anggur menjadi hijau (dengan cara yang baik)

Amalan bertanggungjawab dalam arak semakin menjadi tumpuan pada tahun 2018. Ini bermaksud pembuatan anggur yang lebih mesra alam, dengan program seperti Willamette Valley Oak Accord dan Afrika Selatan Inisiatif Biodiversiti dan Anggur , seiring dengan peningkatan penggunaan amalan kebun anggur berdampak rendah oleh penanam di seluruh dunia. Pergerakan ini juga menyebar ke inisiatif tanpa sampah dalam minuman keras dan koktail, dengan projek seperti Piawaian Lautan inisiatif yang bertujuan untuk mengurangkan penggunaan plastik sekali pakai dalam industri hospitaliti.

8. Wain dalam tin tumbuh

Fenomena wain dalam tin berubah dari kebaruan ke tahun ini, kerana pengeluar dan jenama berkualiti berkomitmen untuk membuat tin dan menekankan kemudahan mudah alih, kelebihan kesegaran dan memuji pengalaman yang lebih santai dalam minum wain yang baik. Pengguna terus masuk, dengan penjualan wain dalam tin dari Jun 2017 hingga Jun 2018 meningkat 43% menurut firma penyelidikan pasaran BW 166 . Nielsen melaporkan bahawa segmen wain dalam tin kini menjadi perniagaan bernilai $ 45 juta.

9. Anggur dan rumpai bersatu

Dengan ganja rekreasi disahkan di sembilan negara pada waktu pers, ditambah dengan District of Columbia, dan penggunaan perubatan yang sah pada 31 tahun, titik tip telah dicapai. Walaupun industri wain bimbang ganja mungkin menggigit penjualan, beberapa syarikat melihat peluang pertumbuhan dalam industri yang serasi. Perkahwinan arak dan gulma akan datang dalam minuman beralkohol yang baru mulai diatur. Simposium Anggur & Rumpai Pantai Utara terus menjadi forum bagi kedua-dua industri untuk berkongsi pandangan mengenai pelancongan ganja, demografi pengguna dan peluang kerjasama.

10. Bilik-bilik merasa sangat mengasyikkan

Cukup menuangkan wain di bar untuk pengunjung membuat jalan keluar yang ketara di pasar bilik mencuba kilang wain utama, dengan pengeluar progresif yang menawarkan pengalaman yang lebih imajinatif dan mengasyikkan termasuk persekitaran ruang santai yang bergaya, Q&A pembuat anggur di lokasi, pelbagai kelas memasak, pertunjukan seni dan lawatan ladang. Keputusan? Peminum arak mengunjungi kilang anggur yang lebih sedikit tetapi menghabiskan lebih banyak masa berkualiti di tempat yang mereka komited untuk berkunjung.