Sommelier,

Somms Top Fikirkan Fikiran mereka

Andrew Fortgang

Le Pigeon, Portland, ATAU
'Burgundy tidak perlu memecahkan bank. Nama Grand Cru dan Marquee memang bagus, tetapi tidak ada alasan untuk mengelakkan kawasan ini hanya kerana anda tidak mampu.

Lee Campbell

Reynard, Brooklyn, NY
'Jelas bahawa hampir semua orang yang suka makan telah menangkap pepijat anggur dan terbuka untuk mencuba perkara baru. Saya merasa seolah-olah ada persamaan antara orang-orang geek anggur dan orang-orang yang waras sekarang, semua orang mengambil tindakan. '

Shannon Tucker

Pawagam Asing, San Francisco
'Tidak setiap botol harus mengubah hidup, tetapi harus menyenangkan. Kadang-kadang botol yang paling mengejutkan adalah rantau yang luar biasa, vintaj yang kurang dipuji, tetapi pada hari itu dan pada saat itu bernyanyi. '

Daniel Johnnes

Kumpulan Dinex, New York City
'Semasa memasangkan wain dan makanan, saya percaya jika anda menginginkan Cabernet tannic dengan filet sol rebus anda, pilihlah. Ketepikan diri anda. Bukan kedudukan saya untuk mengatakan bahawa anda salah. '

Jeff Kellogg

Piglet, New York City
'Ada sebab mengapa Barolo selalu menjadi wilayah paling terkenal di Itali. Barolo — terutama Barolo dengan usia — mungkin tidak kelihatan murah sekarang, tetapi saya percaya bahawa dalam 5–10 tahun kita akan tertawa betapa murahnya pada tahun 2015. ”

Steven Grubbs

Five & Ten, Atlanta
'Pergerakan anggur semula jadi mungkin menuju persimpangan jalan. Nampaknya kita memerlukan lebih banyak pengeluar yang mahir yang mengasah kraf semula jadi, dan lebih sedikit lagi yang membuat wain yang sememangnya tidak enak, dan dengan itu tidak dapat dibezakan antara satu sama lain. '

Robin Puricelli

Foremost Wine Co., San Luis Obispo, CA
'Sekiranya anda ingin tinggal di zon selesa anda, tanyakan kepada ibu anda apa yang boleh dibandingkan dengan profil, tetapi dari wilayah lain. Biasanya membawa kepada cadangan kawasan dan jenis yang sangat baik yang mungkin belum pernah anda dengar atau dengar.

Deborah Hansen

Haro's Tavern, Brookline, MA
'Kami menjual lebih banyak Sherry daripada sebelumnya, yang menggembirakan saya - saya suka memimpin yang belum tahu ke dalam kategori unik dan ajaib ini.'