Perjalanan paling berkesan kami ke Venice berlaku semasa musim banjir musim sejuk. Meninggalkan hotel kami berhampiran Piazza San Marco, bandar ini dapat dilalui dengan berjalan kaki. Tetapi setelah malam berjalan-jalan dari bar ke bar sampel aperitivi dan cicchetti, kami menemui lebih dari dua kaki hujan dan air laut yang membanjiri San Marco. Kami mencuba jalan alternatif, tetapi akhirnya, kami menanggalkan kasut dan kaus kaki kami, memutar kaki seluar ke lutut kami dan berjalan kembali ke hotel melalui air sejuk, sambil tertawa dengan setiap langkah.

Di kota gereja dan jambatan ini, hobi kegemaran kami adalah menemui bar kejiranan yang menyajikan piring kecil dengan segelas Soave atau Prosecco. Bawa pulang kustom ini dengan mencampurkan sekumpulan Aperol Spritzes, membuka wain putih yang menyegarkan dan makanan ringan seperti orang Venesia.

Aperol Spritz

Foto oleh Marco Secchi / Getty

Untuk segelas wain berisi ais, tambahkan 3 ons Prosecco dan 2 ons Aperol. Teratas dengan soda kelabu, dan kacau. Hiaskan dengan hirisan kapur.

Pilihan Prosecco

Bisol Crede Brut, dibuat dengan Glera, Pinot Bianco dan Verdiso atau Bottega's Gold Brut yang didorong oleh aromatik, dalam botol logamnya yang mengagumkan.

Pilihan Soave

Bolla's Tufaie, dengan rasa buah persik dan sitrus atau Suavia Soave Classico, dengan nota epal hijau dan minerality yang lembut.

Zaitun Goreng

Panaskan minyak zaitun 4 inci dalam periuk besar hingga 350˚F. Celupkan 24 buah zaitun hijau besar ke dalam 2 biji telur yang telah dipukul, kemudian gulung bread cawan serbuk roti yang dicampurkan dengan 2 sudu besar keju Romano parut. Goreng zaitun dalam minyak panas hingga kekuningan. Tiriskan di tuala kertas.

Salad Chickpea

Mengimbangi

Tiriskan dan bilas kaleng kacang garbanzo 29-ons. Dalam mangkuk besar, tambahkan garbanzos, ¼ cawan pasli segar cincang, 6 ikan teri cincang minyak cincang, 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin, dan garam dan lada secukup rasa. Kacau. Hidangkan dalam ramekin kecil.

Goreng Bercampur

Masukkan ½ paun cincin cumi, 1 paun udang sederhana yang dibersihkan dan 2 lemon dihiris nipis dalam 2 cawan tepung. Panaskan minyak zaitun 4 inci dalam periuk besar hingga 350˚F. Keluarkan tepung berlebihan. Goreng dalam dua bahagian hingga kekuningan. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan dengan hirisan lemon.