Pemikiran Utah mungkin merangkumi pemandangan gunung-gunung yang spektakuler yang dipenuhi dengan serbuk yang luar biasa, batu lanskap batu merah yang kasar, dakwah mubaligh Mormon jarang sekali membuat anggur dan makanan yang baik. Namun, selama beberapa dekad yang lalu, keadaan kering yang terkenal ini telah mengalami evolusi kuliner yang tenang. Ketika beratus-ratus bintang turun di Park City untuk Festival Filem Sundance dan ketika musim ski 2009 dimulakan, kami menyajikan beberapa petua untuk mengalami pelbagai pengalaman epikurean Utah.

Dua pusat utama negeri ini ialah Salt Lake City (ibu kota politik) dan Park City (yang bergaya). Kedua-dua lokasi ini mempunyai banyak hotel mewah, perkhemahan asas beradab untuk pengembaraan di pegunungan alpine atau gurun tinggi. Mereka juga merupakan bandar terbaik untuk membiarkan gourmand dalaman anda keluar dan bermain. Berkat undang-undang minuman keras yang pelik, bar wain sangat sedikit seperti yang dilakukan oleh penduduk tempatan dan mencari restoran untuk mendapatkan pilihan terbaik.

Terletak sekitar 40 batu dari Lapangan Terbang Antarabangsa Salt Lake City, Park City menarik tarikan glamor, terkenal dan semua orang di dunia. Pedesaan namun halus Deer Valley Resort adalah tempat yang sesuai untuk bermain ski dan menikmati masakan yang enak. Pilihan tempat makan di restoran Mariposa mencerminkan pengaruh wilayah: pilihan termasuk domba Rocky Mountain atau filet bison yang dipasangkan dengan Potato Anna atau boneka foie gras. Bersantai di restoran Fireside Dining di tempat peranginan di mana anda boleh menikmati makanan pedesaan seperti puyuh, daging rusa atau tulang rusuk pendek yang lezat dan hidangan alpine klasik seperti rösti dalam semua kepingan kentang yang diparut dan irisan hangat raclette dengan cornichon renyah. Glitretind, restoran di Stein Eriksen Lodge, hotel yang berasingan di tengah-tengah Deer Valley, mempunyai salah satu bilik arak anggur yang lebih luas di bandar ini.

Pengunjung yang berpengalaman tahu bahawa sebahagian besar pusat aktiviti kuliner dan oenofil di Salt Lake City atau 'SLC' tidak lama lagi. The Paris Bistro mempunyai susunan yang selesa dengan bar zink dan ruang makan kayu gelap, pasukan perkhidmatan yang digilap dapat menawarkan gandingan wain yang sangat baik untuk semua perkara dari Bistro Burger hingga bouillabaisse. Untuk sesuatu yang lebih eksotik Mazza untuk makanan ringan Timur Tengah yang wangi dan pilihan wain Lubnan dan Maghribi yang mengejutkan.

Tempat terbaik di SLC untuk sushi dan sake (atau Riesling) adalah Takashi (18 W. Market Street 801.519.9595) di mana nigiri sablefish bakar dibakar oleh peminat sebagai 'seks di nasi.' Untuk pizza Neapolitan yang sahih, kunjungi Vera Pizza Napoletana (VPN) yang diperakui Settebello Pizzeria , yang dapurnya dikendalikan oleh Pizzaiolo Marco yang berbakat. Sekiranya anda mencari keju dan charcuterie yang bagus, periksa Pasar Caputo yang mempunyai gua keju, salumi lezat dari Daging Halus Creminelli tempatan, roti roti berkerak dan kelas berpasangan keju dan wain biasa yang biasa dibuka untuk penduduk tempatan dan pelancong.

Ketika Beehive State terus menikmati anggur dan santapan, mendapatkan minuman yang enak dan makanan yang enak untuk disertainya — sama ada anda seorang pengembara perniagaan yang berhati-hati atau pemain ski / penunggang yang sukar — tidaklah sekeras anda d fikir.

Pete Mondavi Jr di Utah
Kami duduk bersama pembuat anggur semasa salah satu lawatannya ke Utah untuk bercakap makanan, wain dan gunung.

Q. Berapa kerap anda melawat Utah?
Peter Mondavi, Jr: Sekurang-kurangnya sekali dalam setahun. Saya datang untuk mempromosikan wain kami dan saya juga bermain ski. Salji di pergunungan ini tiada tandingannya. Saya meluncur sebelum ini di Lembah Rusa, yang sangat indah.

Q. Di mana di Utah pelancong boleh mencari wain anda?
PM: Metropolitan (173 W Broadway, Salt Lake City 801.364.3472), Bambara , Sundance Resort , Setinggan , Hapa Grill (1571 Redstone Center dr. 140, Park City 435.575.4272), Wild Grape (481 East South Temple, Salt Lake City 801.746.5565), Panggang Anjing Buta - pelbagai tempat.

Q. Apakah pemerhatian anda mengenai arak dan Utah?
PM: Perbincangan umum dengan pemilik restoran di sini adalah bahawa krisis ekonomi tidak melanda negeri ini sekeras yang mempunyai bandar-bandar yang lebih besar. Jualan wain kami hebat dan terus meningkat. Di Utah, anggur mesti dibeli dari kedai wain negeri dan mereka mempunyai pilihan yang indah, terutamanya tempat baru, dengan barang yang sangat berpatutan dan mahal.

Q. Apa kata anda kepada pelancong yang ragu-ragu dengan pemandangan makanan tempatan?
PM: Tidak ada kekurangan tempat dengan senarai wain dan makanan yang hebat. Di Salt Lake City, Spencer di Hilton hebat. Bambara di Hotel Monaco juga. Metropolitan adalah restoran yang menyeronokkan. Sampai di Park City, saya naik ke Blind Dog Grill. Saya suka sushi dan penyediaan ikan segar mereka. Saya juga hanya mempunyai stik hangar panggang yang hebat di The Tree Room di Sundance Resort.

Q. Bilakah anda merancang untuk kembali?
PM: Ketika saya datang ke pasar ini, ini benar-benar mengenai makanan dan wain. Tetapi saya suka naik ke gunung dan ke pemandangan yang indah. Saya mungkin mengembangkan aktiviti musim panas saya di luar tenis dan keluar pada bulan September depan untuk memancing.

Baca bahagian perjalanan lain di:
Negara Bukit Texas
Tokyo, Jepun
Santa Cruz
Lavaux
Scotland
Sisilia
Lembah Anderson