Tahun ini, Demeter, organisasi pensijilan terkemuka untuk pertanian biodinamik, menandakan ulang tahun ke-100 biodinamik. Mungkin ada yang tahu bahawa ajaran Rudolf Steiner, seorang ahli falsafah dan pembaharu sosial Austria, meletakkan asasnya. Mungkin inilah sebabnya negara asalnya berada di peringkat teratas dalam penjagaan alam sekitar hari ini, terutamanya apabila ia berkaitan dengan penanaman anggur.

Jika anda tidak tahu banyak tentang Steiner sendiri, anda tidak bersendirian. Dalam sejarah sejarah, beberapa tokoh berdiri sekompleks dan membingungkan seperti Rudolf Steiner. Dilahirkan pada tahun 1861 di Empayar Austria (di sebuah bandar yang kini menjadi sebahagian daripada Croatia), Steiner ialah seorang polymath yang pengaruhnya meluas jauh melangkaui sempadan konvensional akademik dan falsafah. Wawasannya tentang kerohanian dan menghubungkannya dengan sains mencipta warisan yang terus berkumandang.

'Dia sangat berharga, terutamanya untuk zaman kita kerana kita telah menjadi sangat teknikal,' kata Karl Schnabel, pemilik Kilang wain Karl Schnabel—Ermihof di wilayah Austria Styria . 'Kehidupan dan alam semula jadi tidak selalu dapat diselesaikan dengan cara teknikal.'

Awak juga mungkin menyukai: Pembuat Wain Austria di Barisan Terdepan Revolusi Pertanian Biodinamik

Sejak zaman kanak-kanak, rasa lapar yang tidak pernah puas untuk pengetahuan seolah-olah mendorong Steiner. Dia belajar di Universiti Teknologi Vienna, di mana dia melibatkan diri dalam banyak mata pelajaran yang berbeza, termasuk sains semula jadi, matematik dan falsafah. Walau bagaimanapun, kemudian dalam hidupnya dia mendapat inspirasi daripada karya Johann Wolfgang von Goethe yang membawanya ke laluan baharu. Idea bahawa tiada had untuk pengetahuan manusia, di samping pendekatan holistik Goethe terhadap sains dan seni, memberi inspirasi kepada Steiner untuk meneroka sintesis alam fizikal dan rohani.

Dia mengembangkan sistem pemikirannya sendiri yang unik, yang disebutnya Anthroposophy—sebuah istilah yang berasal dari perkataan Yunani untuk 'manusia' dan 'kebijaksanaan.' Inti kepada falsafah ini ialah kepercayaan kepada sifat rohaniah manusia dan alam semesta. Perspektif ini membentuk asas pendekatannya terhadap pendidikan, perubatan, pertanian dan kesenian, yang dilihatnya sebagai jalan untuk memupuk dan mengekspresikan semangat manusia.

'Ini adalah pengetahuan kuno yang ada pada masa lalu tetapi telah hilang dengan perkembangan perindustrian,' kata Eduard Tscheppe, yang mengendalikan Baik Oggau kilang wain di Austria Burgenland bersama isterinya, Stephanie Tscheppe-Eselböck. 'Sebelum orang masuk ke dalam bilik dan menganalisis dengan tenaga dan semangat, tetapi pada masa kini mereka menganalisis dengan apa yang mereka lihat.'

Sekolah Baharu

Wawasan Steiner membawa kepada pembangunan pendidikan Waldorf—pendekatan holistik yang bertujuan untuk memupuk dimensi intelek, emosi dan rohani kanak-kanak. Sekolah Waldorf, yang kini wujud di setiap benua, menekankan pembelajaran yang kreatif dan berasaskan pengalaman dan bertujuan untuk memupuk rasa hormat yang mendalam terhadap dunia semula jadi. Satu sekolah sedemikian telah diasaskan di Austria oleh bunyi saya , ladang biodinamik dan kilang wain terbesar di negara ini. Pemilik ladang, Werner Michlits, melihat sekolah itu sebagai 'sumber yang kaya untuk masa depan.'

Pengaruh Steiner meluas ke bidang pertanian, di mana dia mengembangkan prinsip pertanian biodinamik-satu kaedah yang berusaha untuk bekerja secara harmoni dengan kuasa rohani yang wujud dalam alam semula jadi. Jubli yang disambut Demeter tahun ini menandakan 100 tahun Steiner memberikan lapan syarahan atas permintaan petani yang semakin berhati-hati terhadap peningkatan penggunaan baja buatan dan semburan kimia dalam pertanian. Asas ajarannya, yang melibatkan amalan seperti penggiliran tanaman, pengkomposan dan penggunaan persediaan herba, telah mendapat tarikan dalam satu atau dua dekad kebelakangan ini sebagai alternatif yang lebih mampan kepada kaedah pertanian konvensional.

`; }

'Saya jatuh cinta dengan pendekatannya kerana dia satu-satunya yang membawa manusia ke tengah-tengah,' kata Werner Michlits. 'Dia menyedari bahawa masyarakat telah berkembang menjadi materialisme dan manusia mula kehilangan hubungan dengan alam semula jadi.'

Sepanjang hidupnya, Steiner kekal prolifik, menyampaikan ribuan syarahan dan menulis ratusan buku dan esei. Pengaruhnya telah menjangkau seluruh pelosok dunia, tetapi ia mungkin paling kuat di kalangan rakan senegaranya yang sangat mementingkan alam sekitar.

Apa sahaja yang Berfungsi

Austria ialah peneraju dalam vitikultur organik dan biodinamik, dengan lebih daripada 3% daripada jumlah kawasan ladang anggurnya diperakui biodinamik dan 22% diperakui sebagai organik (15% daripada ladang anggur organik tersebut diusahakan secara biodinamik). Komitmen terhadap amalan pertanian lestari ini digariskan lagi dengan kehadiran Hormat-Biodyn , sebuah lagi organisasi yang dihormati khusus untuk memperakui vitikultur biodinamik, yang beribu pejabat di Austria.

'Orang Austria bersemangat dan berfikiran terbuka, dan ia adalah negara wain berskala lebih kecil di mana banyak penanam wain berusaha untuk kualiti tinggi,' jelas Eduard Tscheppe. 'Saya fikir pada masa hadapan, penanam yang bijak akan menukar kerana untuk mendapatkan ekspresi terroir, pendekatan biodinamik adalah yang paling bertenaga, dan tiada siapa yang perlu meragui bahawa ia berfungsi lagi kerana ia telah terbukti dalam amalan, walaupun dalam vintaj yang rumit.'

Awak juga mungkin menyukai: Panduan Anda untuk Pensijilan Wain Mampan

Austria juga merupakan rumah kepada salah satu kilang wain biodinamik tertua di dunia, Nikolaihof , dalam Wachau . Estet itu beralih kepada amalan pertanian biodinamik pada tahun 1971 di bawah bimbingan pemiliknya, keluarga Saahs.

'Seorang kawan kepada suami saya adalah seorang doktor antroposofik, dan untuk perkahwinan kami, dia menghadiahkan kami kalendar biodinamik Maria Thun,' kata Christine Saahs tentang permulaan kilang wain dengan biodinamik. 'Dia bercakap perlahan tentang Steiner, dan hari ini, bagi kami, adalah sangat jelas bahawa segala-galanya adalah benar, dan untuk masa depan, ini satu-satunya cara untuk memberi makan kepada dunia dengan makanan yang sihat.'

Karya Steiner terus memberi inspirasi dan mencabar pembaca sehingga hari ini, tetapi juga menimbulkan persoalan dan kontroversi tentang ajarannya. Salah satu kritikan utama terhadap dakwaannya ialah kekurangan bukti empirikal.

'Dia seorang peramal, bukan saintis-dan tidak melakukan eksperimen, ' kata Karl Schnabel. Eduard Tscheppe menambah bahawa Steiner menggalakkan petani untuk pergi ke sana dan mencuba sendiri. 'Semua yang saya baca selalu mengatakan bahawa anda perlu menyesuaikan sistem dengan potensi anda dan permintaan ladang dan haiwan anda,' katanya.

Satu lagi kritikan utama Steiner ialah dakwaan perkauman. Beberapa tulisan Steiner mengandungi petikan yang telah ditafsirkan sebagai diskriminasi kaum. Pengikutnya mengatakan bahawa dia akan sentiasa melihat semangat di belakang orang itu; oleh itu, kaum tidak relevan baginya. Mereka selanjutnya akan berhujah bahawa pandangannya diambil di luar konteks atau mencerminkan sikap lazim pada zamannya dan bukannya perkauman yang jelas. Walau bagaimanapun, pengkritik menunjukkan kenyataan yang dibuatnya mengenai ciri-ciri kaum dan etnik serta hierarki kaum, menyatakan bahawa kaum tertentu lebih maju dari segi rohani, yang sudah pasti bermasalah.

Apabila Rudolf Steiner meninggal dunia pada tahun 1925, dia meninggalkan warisan yang kaya dan pelbagai (dan tidak rumit). Bahagian yang sama memberi inspirasi, misteri dan kontroversi, Steiner dan falsafahnya terus menjadi subjek tarikan dan perdebatan. Walau bagaimanapun, dalam zaman yang ditandai dengan materialisme, kemajuan teknologi dan peningkatan detasmen, ajaran Steiner menawarkan peringatan tepat pada masanya tentang kepentingan memupuk semangat manusia. Dan apabila bercakap tentang pertanian, mereka mengingatkan kita untuk memupuk hubungan yang mengikat kita dengan alam semula jadi.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam  Jun/Julai 2024 daripada majalah Wine Enthusiast. klik  di sini  untuk melanggan hari ini!

Di dalam kedai

Susun dan Paparkan Wain Anda dalam Gaya

Letakkan pilihan wain yang luar biasa pada paparan dengan rak wain hiasan bagi setiap gaya, saiz dan penempatan untuk rumah anda.

Beli Semua Rak Wain