Semasa saya mula Penjelajah Wain pada tahun 2014, tujuannya adalah untuk mengunjungi dan mendokumentasikan setiap negara pengeluar wain di dunia — sesuatu yang tidak pernah dilakukan oleh siapa pun. Lapan puluh peratus negara yang membuat arak hampir tidak dikenali oleh orang ramai, yang bermaksud sebahagian besar dunia anggur masih harus dialami oleh pelancong yang suka berpetualang.

Setelah menamatkan pengajian dengan sarjana dan MBA dalam Perniagaan Wain dan Arwah dari Institut Anggur & Minuman INSEEC di Bordeaux, Perancis, saya meletakkan jawatan sebagai pengarah eksport di kilang anggur Rhône Valley. Walau bagaimanapun, keghairahan dan sedikit kegilaan mendapat yang terbaik daripada saya, dan saya pergi untuk membuat Wine Explorers.

Dalam empat tahun, projek Wine Explorers telah mengunjungi 88 buah negara dan lebih dari 500 kilang wain, di mana kami merasai lebih daripada 5,000 wain. Dalam mengejar harta karun yang tersembunyi di kawasan anggur yang tidak diketahui, kami menempuh jarak lebih dari 236,000 batu dan menempuh perjalanan hampir 10 kali keliling dunia.

Mengembara di kebun-kebun anggur Soavita, Madagascar / Foto oleh Ludovic Pollet

Bagaimana perjalanan negara anggur untuk mencari nafkah

Langkah pertama adalah mencari rakan kongsi untuk membantu membiayai rancangan tersebut. Pencarian dilakukan hampir dua tahun. Anehnya, banyak sokongan datang dari perniagaan di luar industri anggur. DB Schenker, salah satu syarikat pengangkutan terbesar di dunia melihat peluang untuk menyampaikan kemampuan mereka untuk menghantar botol dari setiap negara pengeluar wain di planet ini. Sementara itu, pengeluar kenderaan Pilote membuat van kemping 23 kaki yang lengkap untuk projek ini, dengan logo dan peta besar yang terpampang di bahagian belakang. Kami mengembara ke 42 negara dengan van itu, di seluruh Eropah dan Kaukasus.

Setelah membiayai, langkah kedua adalah meyakinkan rakan sekolah menengah saya, jurugambar Pollet Ludovic , untuk menyertai saya.

Perjalanan pertama kami bermula di Afrika. Ini adalah kaki pengembaraan kami yang paling sukar, tetapi juga membuktikan salah satu pencarian yang paling bermanfaat. Kami berada di jalan raya selama tiga bulan. Tidak ada yang mengenali kami, dan kami hampir tidak mempunyai maklumat mengenai kebanyakan negara yang kami lawati.

Domaine d'Assiami, Gabon / Foto oleh Brice Garcin

Kami meneroka budaya wain di Namibia. Di sana, kami menjumpai kilang wain di tengah padang pasir yang bertanam Syrah dan Colombard . Di Zimbabwe, kebun anggur yang ditanam di tengah-tengah taman safari seluas 600 hektar (1483 ekar) dihuni oleh binatang liar seperti zirafah, zebra dan kerbau.

Ethiopia, sebuah negara yang tidak banyak bergaul dengan wain, mempunyai pengeluar yang terus meningkat Cabernet Sauvignon , Syrah dan Chenin Blanc dari petak sejauh 5,250 kaki dari aras laut. Di Kenya, kami menemui kilang anggur dan anggur tersembunyi yang muncul dari tanah gunung berapi di Great Rift Valley. Kami melakukan perjalanan ke Madagascar, Tanzania dan Mesir melalui bas mini, kereta sewa dan sesekali kapal terbang.

(Petua profesional: Sekiranya anda pernah memutuskan untuk menjelajahi negara anggur Madagascar, belanjakan banyak masa untuk menavigasi beberapa jalan terburuk yang pernah ada. Enam jam dengan kereta untuk menempuh perjalanan kurang dari 100 batu, dalam kes kami.)

Berjalan di Grover Zampa Vineyards, India / Foto ihsan Wine Explorers

Cara terbaik untuk merasai lebih daripada 5,000 wain

Kami telah mengembangkan ritual metodis untuk temu janji kilang anggur. Pertama, lawatan ke ladang anggur dan pemasangannya. Seterusnya, wawancara dengan pemilik, pembuat anggur atau ahli viticulturist. Akhir sekali, rasa wain. Ludovic selalu berada di sisiku dengan dua kamera Canon.

Polisi kami adalah mengunjungi hanya satu kilang anggur setiap hari untuk mendapatkan rasa sebenar tempat. Sepanjang perjalanan, kami tidur di tempat yang paling tidak mungkin: sebuah istana di Belgium, sebuah pondok di hutan Kanada, sebuah hotel mewah di Bulgaria , dan yurt di Kazakhstan.

Rasa peribadi di Ayia Mavri Winery, Cyprus / Foto oleh Manon Perramond

Kami mengunjungi 22 negara setiap tahun, rata-rata sekitar satu negara setiap dua setengah minggu. Waktu maksimum di jalan yang kita izinkan sekaligus adalah tiga bulan, yang membolehkan kita kembali ke Perancis, mengisi semula bateri kita, bersatu semula dengan rakan dan keluarga kita, dan mempersiapkan peringkat seterusnya. Saya berkahwin tahun lalu dan menjadi bapa pada bulan Januari. Hanya dengan sokongan isteri dan keluarga saya, maraton ini dapat dicapai.

Pada tahun 2015, setelah dua tahun berjalan di jalan dan sekitar 40 negara menjelajah, Ludovic meninggalkan projek itu. Nasib baik, tiga rakan jurugambar, Manon Perramond , Quentin Huriez dan Timothé Renaud , ikut serta, dan projek itu berkembang.

Pada tahun 2017, saya bertemu Brice Garcin , penyumbang terakhir untuk Wine Explorers, yang menambahkan drone dan Steadicam ke gudang kami. Bersamanya, kami membuat siri dokumentari wain 10 episod dalam bahasa Perancis dan Inggeris yang dijadualkan tersedia di YouTube pada bulan September.

Kiri: Meneroka ladang anggur Lund Vingård, Norway Foto oleh Brice Garcin / Kanan: Sherry mencuba di Bodegas Hidalgo La Gitana Foto oleh Quentin Huriez

Terdapat begitu banyak nugget yang dapat dijumpai di seluruh dunia. Dari Sweden dengan wain putihnya yang diperbuat daripada Solaris, ke Patagonia dengan Pinot Noir yang luar biasa. Colombia terkejut dengan Riesling-nya, begitu juga Thailand dengan Chenin Blanc yang berkilauan. Sama ada Algeria, Azerbaijan atau bahkan Republik Dominika, saya telah melihat dengan mata saya sendiri bahawa membuat wain yang baik hampir di mana sahaja.

Dari Mana Asalnya Anggur?

Dengan mendapatkan tanah di tempat-tempat tanpa mesin perhubungan awam yang sangat dibiayai, kami bertemu dengan orang-orang sebenar yang membuat anggur dengan jiwa mereka. Pada akhirnya, emosi adalah bahagian paling penting dalam arak. Setelah semua penjelajahan saya, saya masih mempunyai perasaan indah ini sebagai pemula, kerana dunia arak adalah taman permainan yang tidak terbatas yang tidak pernah berhenti membuat saya kagum.

GranMonte Vineyard and Winery, Thailand / Foto ihsan Wine Explorers

Penemuan arak dari seluruh dunia

Varieti Orang Asli untuk Cuba: Arena , anggur hitam asli dari Armenia. Ia ditanam dengan teliti dan berumur di amphorae. Hasilnya sungguh luar biasa.

Kejutan yang mesti dikunjungi: Tropika Thailand menentang undang-undang viticulture klasik. Saya dan isteri berkhidmat GranMonte Crémant Extra Brut dari Thailand pada majlis perkahwinan kami pada tahun 2018.

Winery yang Kami Suka: Di Palestin, Philokalia kilang wain adalah projek unik yang dimulakan oleh Sari Khoury untuk melindungi warisan tempatan. Mereka telah mengenal pasti 23 jenis anggur tempatan.

Gambar Kebun Anggur Sempurna: Teluk Ocoa di Republik Dominika adalah satu-satunya kilang wain di Caribbean. Ia menghadap ke laut dan pantai berpasir.

Syurga Pembuatan Anggur: Tasmania , satu-satunya negeri pulau di Australia , adalah kawasan arak yang menarik dan menarik. Berkat iklimnya yang sejuk, sangat sesuai untuk Pinot Noir, Chardonnay dan Riesling.

Seterusnya dalam Senarai Kami: Syria dan Venezuela adalah satu-satunya dua destinasi yang hilang di papan perburuan projek. Dianggap 'tidak stabil' buat masa ini oleh pemilik kilang anggur di sana, kami menunggu dengan sabar untuk berkunjung ke kedua-dua negara.

Disunting oleh Mike DeSimone dan Jeff Jenssen.