Keseimbangan, keharmonian, kerumitan. . . kata-kata yang sama yang menggambarkan segelas anggur yang hebat juga menggambarkan percintaan yang sempurna. Dengan tujuan Cupid pada 14 Februari, beberapa pasangan industri wain terkenal berkongsi perspektif mereka tentang cara membuatnya berfungsi ketika anda bekerja dengan yang anda gemari — 24/7 dan 365 hari dalam setahun.

Lise Ciolino: Pembuat Anggur

Vincent Ciolino: Pengurus Ladang Anggur

Montemaggiore, Sonoma County, California

'Satu rahsia kejayaan ketika berniaga dengan pasangan anda adalah mempunyai gambaran yang jelas tentang siapa yang bertanggung jawab atas apa,' kata Lise. 'Kami berusaha menuju matlamat yang sama,' kata Vincent. 'Saya melakukan apa yang saya mampu untuk menghasilkan anggur terbaik, dan saya menyerahkan kepada isteri saya untuk mengubah buah yang baik itu menjadi anggur yang baik.' Pasangan ini juga mengekalkan garis pemisah yang jelas di rumah. 'Tinggalkan kerja di tempat kerja,' nasihat Vincent. Namun salah satu keindahan bekerja dengan pasangan anda adalah menyatukan keluarga anda ke dalam perniagaan. 'Dengan hasil panen terakhir ini, Paolo, anak lelaki kami yang berusia enam tahun, benar-benar membantu kami,' kata Lise. 'Sangat seronok berada di luar sana sebagai keluarga melakukan penuaian bersama.'

Bruno D'Alfonso: Winemaker (juga mempunyai label peribadi, Wain Lencana dan DiBruno)

Kris Curran: Winemaker (juga mempunyai label peribadi Curran dan adalah Pengarah Winemaking di Foley Estates)

Wain D'Alfonso-Curran , Solvang, California

Orang-orang yang bertentangan mungkin menarik perhatian tetapi mereka tidak bertahan, kata Bruno dan Kris, yang berkahwin pada bulan Disember 2007. 'Kami hidup, tidur, makan, bernafas dan mengimpikan anggur - dan tentu saja makanan,' kata Kris. 'Bagi saya winemaking bukanlah kerjaya, ini adalah gaya hidup. Tetapi apabila anda gemar melakukan sesuatu, ia tidak terasa seperti bekerja. ' Kedua-duanya berkembang maju kerana idea-idea melantun antara satu sama lain. 'Kami selalu saling menantang — bukan untuk menang atau untuk mendapatkan satu peningkatan, tetapi untuk mencari alasan untuk mempertahankan kedudukan kami,' jelas Bruno. Untuk bersantai, Kris mengatakan, 'Istirahat terbesar kami adalah ketika kami tidak keluar di acara sosial, tetapi ketika kami benar-benar dapat duduk di rumah, membaca buku, bermain catur - ini adalah pelepasan yang nyata.'

James Mantone: Winemaker, Pengurus Vineyard, dan Pengasas

Poppie Mantone: Pembantu Winemaker dan Penjualan

Selar Selari , Lyle, Washington

'Kita harus terus berkembang. . . membiarkan perkara mengalir ketika mereka berubah, ”kata Poppie. Pergeseran terbesar berlaku pada tahun 2004 ketika anak perempuan mereka Ava dilahirkan. 'Sebelum kami melakukan semuanya bersama-hanya kami berdua. Sekarang peranan saya adalah ibu dan pengurus besar, ”tambahnya. The Mantones mengakui bahawa kehidupan peribadi dan perniagaan mereka adalah satu. 'Kami nampaknya selalu bercakap tentang wain walau apa pun,' kata James. Untuk mengimbangi keadaan, mereka membuat percutian — California atau Eropah untuk minum anggur, atau Mexico untuk matahari terbenam di tepi laut. 'Kami kembali lebih bertenaga dan teruja dengan perniagaan kami,' kata James. 'Jangan sekali-kali membiarkan perkara yang anda buat bersama menjadi lebih penting daripada bersama.'

Valentines Antara Vine Berbeza
Oleh Roger Morris

California mempunyai sebilangan besar pembuat anggurnya — sebenarnya puluhan pasangan — yang kadang-kadang membuat wain bersama, tetapi yang umumnya bekerja untuk kilang wain yang berbeza.

Sebagai contoh, Joel Aiken adalah pembuat anggur di Beaulieu , sementara isteri Amy berada di kilang anggur Meander sendiri. Joel Gott mengurus Gott Wines eponimnya, sementara Sarah Gott terbang tinggi Ladang Anggur Blackbird . Ratu kilang anggur Heidi Peterson Barrett bekerja dengan beberapa bilik bawah tanah, termasuk miliknya Duyung , sementara suami Bo adalah pembuat anggur lama di Chateau Montelena.

Atau ikuti kursus cinta dan penapaian manis di Jean Chateau . Young Margo Smith bekerja di sana pada tahun 1980 sebagai juruteknik makmal dan bekerja sebagai penolong pembuat anggur. Sepanjang perjalanan, dia jatuh cinta dan berkahwin dengan pembuat anggur ketika itu, Don Van Staaveren. Dia meninggalkan St. Jean pada tahun 1997 untuk pergi ke Artesa walaupun Margo tinggal dan menjadi pembuat anggur di St. Jean pada tahun 2003. (Don kini menjadi perunding pembuat anggur untuk beberapa kilang wain.)

Senarai terus dan berterusan.

Adakah perjalanan cinta sejati dan pembuatan anggur yang baik dapat disatukan? Heidi Barrett mengatakan bahawa dia dan Bo memiliki pendekatan yang serupa untuk membuat winem, tetapi pilihan mereka untuk mencicipi selalunya berbeza. Joel Gott mengatakan bahawa dia dan Sarah terkenal untuk berdebat tentang pembuatan anggur di atas meja makan, tetapi, pada akhirnya, 'Dia membuat Cab, dan aku membuat Zins.'

Dan Dawnine Sample Dyer dan Bill Dyer membuat anggur secara berasingan selama lebih dari 20 tahun-dia di Sterling dan dia di Domaine Chandon-sebelum mereka akhirnya membawa aksi mereka bersama dan membuka kilang wain mereka sendiri. Mereka memanggil tempat baru mereka sebagai Syarikat Wain Dyer Straits , yang menunjukkan bahawa jika anda ingin membuat arak dengan pasangan anda, ada baiknya anda mempunyai rasa humor!

Baca juga: Coklat Haute untuk Hari Valentine .