Sebaik sahaja tangkai rhubarb berwarna merah jambu itu tiba di pasar musim bunga, kami mula mendengar soalan tentang pai beku untuk dibakar kemudian. Pertanyaan berterusan apabila setiap buah yang mulia muncul, sepanjang musim panas dan musim luruh. 'Bolehkah anda membekukan pai pic yang belum dibakar? Bolehkah anda membekukan pai yang dibakar? Bolehkah anda membekukan pai epal ? Bagaimana dengan buah-buahan lain? Kami mahu semua pai!' Kami berbesar hati untuk melaporkan bahawa apabila ia berkaitan dengan pai buah, jawapannya adalah ya—untuk hampir setiap soalan ini. Malah, pembekuan ialah cara terbaik untuk menikmati buah kegemaran anda sehingga empat bulan selepas anda membuatnya.

Petua Dapur Uji: Bagi kastard, krim dan pai meringue, kami berharap kami mendapat berita yang lebih baik. Malangnya, pai jenis ini menjadi basah apabila dibekukan dan dicairkan, jadi jangan pergi ke sana. Sebaliknya, nikmatinya selagi boleh, tetapi anda boleh menyejukkannya sehingga dua hari jika anda menutupnya dengan bungkus plastik.

Kritsada Panichgul

Membekukan Pai untuk Dibakar Kemudian

Walaupun anda boleh membekukan pai selepas dibakar, laluan paling pasti ke kerak yang paling mengelupas dan rasa buah yang paling terang adalah dengan membekukan pai anda sebelum ini membakar. Berikut ialah cara membekukan pai buah untuk dibakar kemudian:

• Apabila membakar pai dengan buah berwarna terang, seperti pic, pear, aprikot, nektarin, atau epal, rawat buah terlebih dahulu dengan penyimpan warna asid askorbik. Ini membantu mengelakkan buah daripada menjadi coklat. Cari produk ini bersama bekalan pengetinan atau dalam talian. Ia dipasarkan di bawah nama yang berbeza, seperti Fruit-Fresh. Rawat buah mengikut arahan pakej.
• Pasang pai anda seperti yang diarahkan, menggunakan kuali pai logam.
• Letakkan pai dalam beg penyejuk beku atau balut dengan foil setebal dua kali ganda.
• Tutup, labelkan dan bekukan sehingga empat bulan.

Apabila anda sudah bersedia untuk membakar pai beku anda, ikuti langkah berikut:

• Buka bungkus pai, tetapi jangan cair.
• Tutup pai dalam foil.
• Bakar dalam ketuhar 450°F yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 minit.
• Kurangkan suhu kepada 375°F; bakar 15 minit lagi.
• Mendedahkan; bakar 55 hingga 60 minit atau sehingga inti berbuih dan keraknya keemasan.

Petua Dapur Uji: Jika anda tidak mempunyai ruang di dalam peti sejuk anda untuk keseluruhan pai, buat Pengisi Pie Beri Peti Sejuk beku ini; bekukannya sehingga tiga bulan sebelum memasukkannya ke dalam Pastri untuk Pai Double-Crust dan membakarnya menjadi pencuci mulut yang cerah dan cantik. Lulus krim putar manis , tolong.

Blaine Moats

Cara Membekukan Pai Bakar

Jika anda memerlukan permulaan yang lebih besar untuk membekukan pai dan ingin melakukannya dari keadaan yang sudah masak, ikuti langkah ini untuk membekukan pai selepas membakarnya.

• Bakar seperti yang diarahkan dan biarkan sejuk sepenuhnya.
• Letakkan pai dalam beg penyejuk beku; mengelak, melabel dan membekukan sehingga 4 bulan.
• Untuk menghidangkan, cairkan pada suhu bilik.
• Jika anda ingin menghidangkan pai anda dalam keadaan hangat, selepas dicairkan, bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 425°F kira-kira 15 minit atau sehingga panas.

Dapatkan Resipi Pai Rhubarb

Apabila anda melihat buah pai kegemaran anda pada tahap terbaik dalam musim, teruskan dan bawa pulang ke rumah. Setelah anda tahu cara membekukan pai, anda akan tahu dengan tepat cara menggunakan hadiah anda, walaupun anda tidak bercadang untuk berhibur dalam masa terdekat. Simpan pai di dalam peti sejuk anda, dan pada kali seterusnya anda mengumpulkan rakan dan keluarga untuk makan malam, anda akan sangat gembira melakukannya.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar