Ogos mengingatkan kita kepada tiga kata Yunani kegemaran kita: ampelografi, Assyrtiko dan Aegean. Ikuti itu dengan cahaya matahari, pasir dan Santorini, dan kita mesti pergi. Ogos adalah bulan untuk mengunjungi kilang anggur Yunani kerana anggur membuat perjalanan dari anggur ke tong ke botol. Ampelografi, kajian tentang anggur anggur, terlintas di fikiran ketika kita berjalan di kawasan rendah sebelum ini , pokok anggur Assyrtiko seperti karangan bunga, anggur khas Santorini. Dikembangkan dengan cara kuno ini untuk menangkap kelembapan dari batu gunung berapi di bawah ini, tanaman anggur dilucutkan dari buahnya, yang disenyawakan menjadi anggur putih yang renyah. Pencinta arak yang tahu akan pergi ke Boutari untuk pengeluaran siri Eksperimental tahunan mereka, yang hanya terdapat di pintu bilik bawah tanah. Luangkan sedikit masa untuk menikmati penerbangan wain mereka dari seluruh negara yang dipasangkan dengan mez, atau piring Yunani kecil. Ia bukan hanya musim anggur, tetapi juga musim tomat dan jangan lewatkan tomatokeftedes, goreng tomato tradisional Santorini - mereka tidak dapat dilupakan. Selain Assyrtiko yang berasaskan sitrus, yang sempurna dengan gurita panggang di bar tepi pantai, ambil sebotol Vinsanto, anggur yang diperkaya manis yang dinamai pulau ini. Sigalas adalah antara yang terbaik, dan kilang wainnya dilihat dengan jelas dari beberapa kebun anggur paling menarik yang mungkin anda temui. Anda tidak akan menjumpai tanaman merambat atau mesin penuai mesin di sini — hanya anggur yang dipetik dengan tangan. Jadilah antara yang pertama mengunjungi ruang mencuba di tepi pantai Gaia yang baru dan mencuba versi moden anggur Yunani klasik, Retsina, yang dibuat dengan merendam resin pinus dalam kemestian. Ambil segelas wain putih sejuk, melintasi pasir gunung berapi hitam dan celupkan jari kaki anda di Aegean biru yang hangat.

Bounty Utara Yunani