Koktel Wain

Berjalan di Bahagian Wain

Louis

Beth Huch dari Lawatan Kuliner StL mengetuai kumpulan yang tidak lebih dari 10 foodies dalam lawatan kelas atas yang bersemangat dengan pelbagai makanan yang berfokus pada makanan di St. Louis. Anda akan mendapat tempat koktail dan restoran yang kreatif seperti Water Street, Four Season's Mediterranean Cielo — di mana para tetamu menjamu selera di meja koki — dan restoran Acero Itali yang bertumpu wain, di kawasan kejiranan Maplewood yang akan datang. Jangan cuba makan semuanya: Lawatan khas boleh memuat lebih daripada 10 kursus, masing-masing dengan gandingan anggur atau koktel. Harga berbeza-beza.

Daerah Napa

Pada tiga jam Lawatan Berjalan Napa Gourmet , oenophiles akan merangkumi satu batu wilayah gourmet dan tujuh perhentian mencuba, bermula di Pasar Oxbow di pusat bandar Napa. Dengan kumpulan yang terhad kepada 12 orang, anda pasti mendapat satu-satu masa dengan pengrajin dan pembuat anggur tempatan. Rasa mungkin termasuk sarapan taco dari taqueria C Casa yang berkelanjutan, charcuterie dari Fatted Calf dan penerbangan khusus dari pelbagai kilang wain di Vintner's Collective, sebuah bilik mencuba pusat bandar yang mewakili kira-kira 20 syarikat pembuat anggur dari Napa Valley. Aising pada kek? Semua peserta akan pergi dengan senarai cadangan restoran negara wain untuk kemudian hari.

Baltimore

Budaya makanan yang kaya selama tiga abad di Baltimore sering diabaikan. Tidak begitu di salah satu Charm City enam lawatan menyeluruh. Dalam perjalanan Fell's Point Food selama tiga jam, anda akan menikmati daging lembu tradisional Baltimore, resipi keluarga Yunani generasi keempat, bir buatan tempatan dan hidangan Eropah Timur yang asli di segelintir restoran dan bar, seperti Ze Mean Bean Café, One Eyed Mike's (laman Grand Marnier Club pertama di dunia) dan Todd Conner's, yang menyajikan PB 'PB & Js dewasa' (selai kacang goreng dan sandwic jeli yang disajikan dengan koktel putih Rusia). Bawa kasut yang selesa: Anda sering berjalan-jalan di jalan batu.

Para Malaikat

Walaupun Periuk lebur menawarkan banyak lawatan yang berfokus pada makanan ke pelbagai kejiranan di Los Angeles seperti LA Timur dan bandar Thai, memilih lawatan Old Pasadena, yang bermula dengan mencuba anggur merah dan putih California kecil di kedai wain Everson Royce atau Vertical Wine Bistro . Anda kemudian beralih ke tukang coklat artisan dan restoran etnik - selalunya termasuk citarasa masakan Timur Tengah, Asia, Peru dan Oaxacan - bersama dengan tambahan peluang mencuba wain dan koktel di Equator dan Choza Mama, di mana para tetamu biasanya mencuba wain Amerika Latin.

Cubalah koktel ini di rumah, terus dari jalan kaki gourmet:

Water Street Cocktail

Resepi ihsan Gabriel Kveton, pemilik bersama Jalan Air Louis St.

1 ons Death's Door gin
Champagne ke atas
Buih St-Germain (resipi untuk diikuti)
Buih St-Germain
3 biji telur
½ cawan minuman keras St-Germain
1 sudu besar jus limau nipis (tanpa pulpa)

Masukkan putih telur, St-Germain dan kapur ke pengecas soda iSi, goncang dan koktel teratas.

Isi coupe Champagne dengan gin dan bahagian atas dengan Champagne. Dapatkan koktel dengan busa St-Germain.

Perancis 75

Resepi budi bahasa Arnaud's , New Orleans

1¼ ons Cognac
¼ auns jus lemon
¼ ons sirap sederhana
3½ auns Champagne
Kulit lemon, untuk hiasan

Tuangkan Cognac, jus lemon dan sirap sederhana ke dalam shaker yang diisi dengan ais. Goncangkan dengan baik dan masukkan seruling Champagne. Teratas dengan Champagne dan hiaskan dengan kulit limau.

PB&J dewasa

Resipi disesuaikan dari Todd Conner , Baltimore

2 keping roti bakar Texas
2 ons mentega kacang berkrim
2 auns jeli anggur
Adonan roti bakar Perancis (resipi untuk diikuti)
Adunan roti bakar Perancis
2 biji telur
⅛ cawan setengah setengah
⅛ garam teh
¼ sudu teh gula
⅛ ekstrak vanila sudu teh

Sebarkan mentega kacang dan jeli pada roti bakar Texas. Masukkan adunan roti bakar Perancis. Balut dan letakkan di dalam peti sejuk hingga pekat. Goreng sandwic selama 3½ hingga 4 minit sehingga bahagian luarnya rangup dan bahagian dalamnya suam dan lengket. Sejukkan selama satu minit sebelum dihiris. Hidangkan dengan koktel Putih Rusia. Berkhidmat 1

Putih Rusia
1 auns vodka
1 ons Kahlua
1 auns krim

Satukan dalam pengocok yang diisi dengan ais. Goncangkan hingga sejuk dan berbuih. Terikan ke dalam gelas bola atas ais.