Kadang-kadang nampaknya Bourbon dan rai mendapat perhatian, tetapi wiski Tennessee juga layak mendapat sorotan.

Mengapa ia dilupakan? Mungkin kerana jika dibandingkan dengan gaya wiski Amerika yang lain, terdapat lebih sedikit pengeluar wiski Tennessee. Lihat sahaja lintasan industri Kentucky's Bourbon dan Tennessee wiski bersebelahan: Sebelumnya Larangan , Tennessee mempunyai kilang penyulingan lebih sedikit, dan ia memilih untuk memulakan Larangan lebih awal, mulai kering pada tahun 1910. Setelah Larangan dicabut, kemunculan semula Tennessee jauh lebih lambat daripada di Kentucky. Jack Daniels merupakan kilang penyulingan tunggal yang dimulakan sebaik sahaja dicabut. Penyulingan undang-undang kedua negeri ini, George Dickel , mengambil masa 25 tahun lagi untuk dibuka.

Kaedah termudah untuk menjelaskan kategori ini ialah: Ini adalah Bourbon, dan ia dibuat di Tennessee.

Rintangan lain berkisar pada kekeliruan mengenai definisi wiski Tennessee. Kaedah termudah untuk menjelaskan kategori ini adalah: Bourbon (lebih dari 51% jagung, berumur dalam tong kayu bakar baru), dan dibuat di Tennessee. Ia juga disaring melalui arang gula maple, yang dikenali sebagai Proses Lincoln County, menghasilkan semangat pelembut yang sering memiliki arang ringan atau seperti jelaga.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa pengecualian, yang memberi banyak pendapat kepada para pakar. Sebagai contoh, satu pengeluar tertentu (tidak dikaji di bawah) dikecualikan daripada syarat Proses Lincoln County tetapi masih membuat produk yang berlabel wiski Tennessee. Sebilangan pengeluar membuat wiski jagung ala bulan dan tidak memperbesarnya, yang bermaksud tidak sesuai dengan definisi. Dan wiski rai, dibuat dengan sekurang-kurangnya 51% bijirin rai, juga tidak dianggap sebagai wiski Tennessee.

Bagi mereka yang ingin mengetahui lebih lanjut mengenai kategori ini secara langsung, lawatan ke Negara Sukarelawan dinasihatkan. Pada tahun 2017, Tennessee Distillers Guild melancarkan Laluan Wiski Tennessee , lawatan penyulingan 25 hentian di seluruh negeri, untuk mempromosikan lagi wiski Tennessee dan budaya wiski tempatan.

Juga disemak di bawah adalah pilihan wiski rai dan Bourbons yang kami rasakan bulan ini.

Bourbons yang Sangat Sesuai untuk Pencinta Anggur

Wiski Tennessee

George Dickel Dibotol dalam Bon (AS George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) $ 36, 95 mata . Cari rasa mendalam, gelap, menghantui dalam wiski Tennessee 100 bukti ini, yang berkembang apabila air atau ais ditambahkan untuk menjinakkan panas alkohol. Teleskop karamel dan toffee bakar menjadi espresso, lada hitam, cengkeh, coklat tanpa gula dan sedikit licorice hitam. Secara keseluruhan, kesannya bersahaja, berkayu dan kompleks. Belian terbaik . abv: 50%

Keluaran Khas Jack Daniel Single Barrel (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 65, 93 mata . Edisi terhad ini dibuat dalam 'tong warisan' yang perlahan-lahan dipanaskan untuk mencapai lapisan bakar yang lebih dalam dan kaya sebelum hangus. Hasil akhirnya adalah nada badam yang berbeza pada hidung dan lelangit. Menambah air menghasilkan kualiti yang sedap dan sedap di samping rempah manis dan kemasan pengeringan. Terhad kepada 200 tong yang dilancarkan pada Oktober 2018. abv: 50%

Heaven's Door Double Barrel Whiskey (USA Heaven's Door Spirits, Columbia, TN) $ 50, 92 mata . Cari aroma ringan yang mengawan madu dan oak. Lelangit mengetuai dengan oak, kemudian vanila bakar dan aprikot kering, dengan kemasan panjang dan pemanasan. Menambah air mengeluarkan madu dan nota chamomile yang lebih lembut. Pencinta muzik mengambil perhatian: jenama ini dikembangkan dengan kerjasama Bob Dylan. abv: 50%

Smoky Mountain King's Creek Tennessee Whisky (Syarikat Jualan Penyuling Amerika Syarikat, Minneapolis, MN) $ 40, 91 mata . Aroma allspice dan vanilla yang lembut membawa hidung, ditambah dengan bau yang enak. Lelangit dibuka dengan kemanisan vanila di depan, pengeringan ke kulit, espresso dan cengkih di bahagian akhir. Percikan air membuka profil rasa yang lebih bulat dan lebih indah, diakhiri dengan sedikit rasa aprikot kering pada nafas. Berumur 9 tahun. Belian terbaik . abv: 45%

Wiski Rye

George Dickel Rye Whisky (Amerika Syarikat George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) $ 25, 93 mata . Sarsaparilla dan kayu manis berbaur dengan bau serpihan cedar. Lelangit dibuka dengan oak, vanila dan gema sarsaparilla, pengeringan menjadi arang, madu dan chamomile, selesai lama dengan aksen espresso. Percikan air membawa nota maple yang menyenangkan ke hadapan. Belian terbaik . abv: 45%

Bare Knuckle Rye Whisky (USA KO Distilling, Manassas, VA) $ 66, 92 mata . Aroma rai Virginia 100% ini sedap dan sedap. Walaupun semangat kalis air ini diramalkan, menambahkan air memungkinkan mocha tebal, hazelnut terbakar dan espresso menuju ke depan, kering hingga cengkeh dan lada hitam mendesis di akhir. Berumur sekurang-kurangnya dua tahun. abv: 62.4%

Heaven's Door Straight Rye Whisky (USA Heaven's Door Spirits, Columbia, TN) $ 80, 92 mata . Dalam kelainan yang tidak biasa untuk rai khas Amerika, wiski buatan Tennessee ini disiapkan dalam tong kayu oak Perancis. Hasil akhirnya adalah cepat, pedas dan lezat, cengkeh, lada hitam, kayu manis dan kulit lemon di atas dasar kelapa, chamomile dan cedar. Pencinta muzik mengambil perhatian: jenama ini dikembangkan dengan kerjasama Bob Dylan. abv: 46%

Bourbon

Four Roses 130th Anniversary Limited Edition Edisi Terhad Bourbon Kecil (USA Four Roses, Lawrenceburg, KY) $ 140, 97 mata . Dilancarkan pada bulan September 2018 untuk memperingati sejarah 130 tahun jenama ini, Bourbon batch kecil ini, yang dilancarkan pada kekuatan tong, sangat istimewa. Aromanya hangat dan enak, menunjukkan vanila, oak dan allspice. Lelangit mencerminkan beberapa wiski yang lebih tua dan lebih halus dalam campuran, bernyanyi dengan bunga api dan bunga api kayu manis di depan, tetapi disokong dengan beberapa kehangatan yang dijanjikan oleh aroma: vanila, koko, hazelnut. Terdapat kepingan lemon yang cepat ke kemasan pedas yang akan memudar menjadi vanila pudar. 13,140 botol dilepaskan. abv: 54.2%

Coopers 'Craft Barrel Reserve Bourbon (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 31, 95 mata . Menarik aroma vanila dan kayu manis menghasilkan kesan seperti roti kayu manis. Lelangit dibuka dengan nota masin yang lezat, meluncur ke dalam nota karamel masin yang selesai dengan lapisan butter dan lelangit yang panjang, dengan cahaya pedas yang hangat. Belian terbaik . abv: 50%

Elijah Craig Barrel Proof (USA Heaven Hill, Bardstown, KY) $ 59, 93 mata . Wiski berkekuatan 12 tahun ini menawarkan aroma coklat dan vanila. Lelangit yang kering dan panas yang mati rasa terbuka dengan cayenne dan cengkih yang berapi-api, menghasilkan kesan seperti coklat Mexico. Seimbang dengan air, wiski berkembang menjadi profil coklat gelap yang lebih baik, dikeringkan dengan badam, halia dan lada putih. abv: 67.6%