Walaupun itu mungkin perkara terakhir yang muncul dalam fikiran sesiapa sahaja ketika memilih sesuatu untuk diminum, botol kaca yang merangkumi wain anda banyak diperkatakan mengenai bagaimana ia dihasilkan. Inilah buku asas ringkas mengenai bentuk dan fungsi kapal yang dihormati ini.

Apa bentuk botol yang dapat memberitahu anda tentang anggur?

Sebilangan besar anggur berakhir dalam salah satu daripada tiga bentuk botol: Bordeaux, Burgundy atau seruling. Tetapi apakah bentuk botol itu relevan dengan anggur, atau hanya untuk pertunjukan?

Wain yang secara historis diikat pada botol tertentu masih dikemas seperti itu: Bordeaux di Bordeaux, Burgundy di Burgundy, dan putih Jerman dalam seruling (kadang-kadang disebut botol Mosel, Alsace atau Hock). Namun, sebagai peraturan umum, varietas anggur yang terkait dengan daerah ini juga dibotolkan dengan cara yang sama, bahkan ketika ditanam di daerah lain. Ini bermakna anda akan dapati Merlot dari Chile dan Napa dibotolkan dalam botol Bordeaux dengan bahu tinggi, Pinot Noir dari Oregon dalam botol gaya Burgundy yang tebal, dan Finger Lakes Riesling dalam seruling tinggi dan kurus.

Tiga bentuk botol utama untuk anggur pegun, dari kiri ke kanan: Bordeaux, Burgundy dan seruling (juga dikenali sebagai botol Mosel) / Getty

Memadankan pelbagai ke botol masuk akal bagi pengeluar yang berusaha untuk berkomunikasi sebanyak mungkin dengan satu pandangan. Tetapi dengan lebih banyak jenis anggur daripada bentuk botol, pilihannya sering berdasarkan keinginan pembuat anggur, atau batasan kemudahan pembotolan mereka.

Untuk pembuat anggur dengan visi yang hebat, dan anggaran yang sepadan, botol khusus mungkin sesuai. Walaupun tidak berpengaruh langsung pada anggur, penyesuaian adalah cara terbaik untuk menonjol di pasar tepu. Pertimbangkan Joseph Phelps Insignia , campuran Napa Cabernet bertingkat yang biasanya dijual pada harga $ 200. Dari tepi yang tinggi yang melekat pada label, lambang daun oak yang tertera tepat di bawah bahu dan di dalam lubang itu, botol ini menjerit wang dan reka bentuk ikoniknya dapat dikenali oleh banyak orang tanpa perlu melihat label.

Banyak vintner membezakan rangkaian cuvées mereka dengan meletakkan wain yang lebih baik dalam botol khas. Keupayaan untuk menyesuaikan dapat menjadi tanda penawaran produksi peringkat atas atau besar, kadang-kadang keduanya.

Cara Menakluki Kedai Anggur (dan Petua untuk Mencari Tawaran Terbaik)

Bagaimana pula botol wain dibuat?

Gelas botol dibuat dengan memanaskan bersama pasir silika yang dituai dari bukit pasir, natrium karbonat (juga dikenali sebagai abu soda) dan batu kapur. Jika botol daur ulang digunakan, botol tersebut diperkenalkan dalam bentuk hancur, disebut cullet. Selain mengurangkan sisa buangan, cullet mempercepat proses pencairan. Itu dapat menjimatkan sejumlah besar tenaga, kerana suhu semasa pembuatan botol dapat gerhana 2,700˚F.

Oleh itu, dari mana warna dalam kaca berasal dan adakah ia bermanfaat untuk anggur?

Warna dihasilkan dengan penambahan mineral seperti besi dan kobalt. Warna botol wain klasik dipanggil 'antik hijau' dan sejauh ini merupakan pilihan paling popular di kalangan pembuat anggur.

Botol hijau membantu melindungi anggur dari sinaran ultraviolet (UV), walaupun kaca coklat, standard untuk botol bir, terbukti dapat menapis lebih banyak sinar berbahaya ini. Oleh itu, mengapa botol coklat tidak diperlukan untuk wain? Menurut Stéphane Stanton-Brand, pengurus pasaran Pantai Timur untuk Mesin penjimat , pengeluar botol besar yang berpusat di Perancis, '[Tidak seperti bir] wain merah tidak memerlukan lebih banyak perlindungan UV daripada yang ditawarkan warna hijau.'

Proses pemanasan dan pembentukan kaca / Getty

Sudah tentu, ada pengecualian. Botol seruling kaca coklat biasanya dikaitkan dengan wain putih Rheingau wilayah Jerman. Dan anda tidak mungkin akan melihat bunga ros di luar botol tanpa warna, yang memberi manfaat kepada anggur dengan memaparkan warna semula jadi. Ini juga merupakan petunjuk visual kepada pengguna bahawa wain itu mesti diminum muda.

Lebih daripada botol hijau, coklat atau biru, kaca tidak berwarna menunjukkan kekurangan yang dapat disembunyikan oleh kaca berwarna. Stanton-Brand mengesyorkan membandingkan 'kulit' kaca paling sedikit dan paling mahal botol rosé pada masa berikutnya anda berada di kedai wain. Botol yang lebih mahal kemungkinan akan mempunyai konsistensi dan kecemerlangan yang ketara sementara botol yang lebih murah cenderung menunjukkan variasi bagaimana ia memantulkan cahaya.

Adakah sebotol yang lebih berat menambah lebih dari sekadar berat badan?

Dengan wain dan gabus, sebotol Insignia seberat 3.35 paun. Bandingkan dengan sebotol Bacchus Cabernet , anggur California setiap hari yang dijual sekitar $ 12 dan berat 2.8 paun belum dibuka. Itu adalah perbezaan yang besar bagi pengeluar ketika menghantar palet ke seluruh negara atau lautan.

Gelas yang lebih tebal, sebenarnya, menjadikan botol lebih kuat, yang sangat mustahak. Ini diperlukan untuk anggur berkilau untuk menahan tekanan dalaman botol. Kaca tebal juga penting dalam botol berformat besar, untuk menguatkan berat tambahan yang dihasilkan daripada mempunyai jumlah wain yang lebih besar. Tetapi untuk kebanyakan anggur masih? Tujuannya umumnya hanya untuk menambahkan gravitas dan sentuhan kemewahan.

Di Saverglass, kilang anggur meminta sebotol yang lebih berat daripada pengubahsuaian lain, lebih kurang sebagai titik kesombongan daripada masalah persepsi. Untuk botol berharga lebih dari $ 100, terutamanya dari kawasan berprestij seperti Bordeaux dan Napa, diharapkan sebotol yang berat.

The takeaway? Bukan perkara biasa bagi jenama untuk menghabiskan lebih banyak gelas untuk memenuhi harapan pengguna. Ingatlah bahawa tambahan kos pengeluaran dan penghantaran akan dimasukkan ke dalam harga keseluruhan anggur.

Serius, apa sebenarnya ini? / Getty

Apa maksudnya?

Tidak ada kata sepakat mengapa botol wain masih dibuat dengan pukulan, lekukan berongga di bahagian bawah, tetapi ciri ini tetap ada. Seperti botol yang berat, nampaknya cara yang mendalam hanyalah cara halus lain untuk menarik perhatian pelanggan. Ia menyampaikan sesuatu yang berbeza mengenai botol, walaupun anda tidak tahu apa itu. Pukulan yang mendalam memerlukan lebih banyak gelas untuk dibuat, dan ciri ini sesuai dengan botol berat dan mahal yang disebutkan di atas.

Sebotol dengan bahagian bawah rata adalah pilihan paling murah. Itulah sebabnya anda tidak menjumpai produk seperti soda atau salad dressing. Pengecualian adalah bentuk seruling, botol memanjang kemungkinan besar mengandungi Riesling atau Gewürztraminer , secara tradisional dihasilkan tanpa pukulan, tanpa mengira kualiti wainnya.

Kawalan kualiti jahitan (kurang)

Untuk Kelly Koch, pembuat anggur di Ladang Anggur Macari di North Island's North Fork, kualiti botol adalah yang terpenting untuk pengeluaran yang lancar.

'Ketidaksempurnaan pada kaca dapat menjadikannya lebih sukar untuk berjalan melalui garis pembotolan,' katanya. 'Mesin ini mempunyai banyak bahagian bergerak [yang] dapat disesuaikan agar sesuai dengan botol tertentu yang sedang dikendalikan. Sekiranya botol tidak semuanya sama, maka mungkin ada masalah. '

Sama pentingnya, pengeluaran yang buruk dan penyejukan yang tidak tepat semasa proses pembuatan kaca, dapat membuat botol lebih mudah pecah, atau mempunyai jahitan yang dapat dilihat - satu lagi petunjuk botol yang murah.

Hati kaca

Maklumat terperinci di sebalik bekas wain mungkin tidak dapat dilupakan oleh kebanyakan orang dalam perjalanannya dari rak kedai ke tong sampah. Tetapi botol kaca itu penting, dan bukan hanya untuk orang yang mempamerkan hasil panen terbaru mereka atau syarikat yang ingin membuat percikan di pasaran. Botol adalah sebab wain boleh pergi dari lokasi paling kabur di dunia ke gelas atau bilik bawah tanah anda. Bagi orang yang berminat dengan terroir, vintaj dan penyimpanan, pembungkusan penting ini memang dapat memberikan gambaran menarik mengenai mistik keseluruhan anggur.