Koktel Teh Hijau Persik Putih
'Musim bunga di Jepun mengingatkan kehijauan musim bunga yang indah dan merupakan musim puncak buah persik putih,' kata Okubo. Menggabungkan rasa manis lembut dari persik putih dan aroma teh hijau yang halus, 'fikirkan ini sebagai versi teh hijau teh es peach klasik.'
Gunakan hanya persik putih segar dan masak dan teh hijau daun Jepun berkualiti tinggi yang tersedia untuk mencari daun teh halus yang berwarna hijau terang.
2 sudu teh daun teh hijau longgar, dibahagi
1 sudu teh gula tepung
1 biji limau nipis, potong baji
3 sudu besar air panas
Batu ais
& frac12 pic putih segar
1 & frac12 auns Grey Goose Vodka
2-3 sudu teh jus limau segar
Sirap sederhana, secukup rasa
Campurkan 1 sudu teh daun hijau dan gula tepung ke dalam piring. Potong takik ke dalam daging irisan kapur dan lembapkan tepi gelas martini dengan menggosok kapur di sekitar pelek. Celupkan gelas ke dalam campuran teh hijau dan gula sehingga keseluruhan tepinya rata.
Masukkan 1 sudu teh daun teh hijau ke dalam air panas selama 1-2 minit untuk menghasilkan teh hijau yang kuat. Tuangkan teh panas ke dalam gelas pengadun. Masukkan ketulan ais untuk mencairkan dan sejukkan teh dengan lembut.
Potong buah persik putih menjadi kepingan kecil. Dalam pengocok, campurkan potongan buah persik menjadi bubur lembut. Masukkan vodka, teh hijau sejuk, jus limau nipis dan sirap sederhana secukup rasa berdasarkan kematangan buah persik dan kekuatan teh. Goncangkan dengan baik, ketegangan (Okubo menggunakan saringan sarang burung khas) dan tuangkan ke dalam gelas.
