Halaman saya memerlukan banyak kerja tahun ini. Rasanya panas, kotor dan susah payah, jenis pekerjaan yang biasa saya buat dengan bir sejuk-sejuk. Kecuali itu bukan yang saya idamkan. Saya mahukan sesuatu dengan keasidan yang baik, buah yang cerah, mungkin beberapa nota herba, tidak ada yang manis. Saya mahukan arak, dan saya mahu ia sejuk.

Baik di dalam kepala saya bahawa wain putih dan merah jambu , bergantung pada berat dan gaya, harus disajikan 45-55˚F, dan merah 55–65˚F. Tetapi siapa yang tahu jika saya melanggar peraturan di rumah saya sendiri? Apa salahnya?

Pada hari-hari yang panjang dan panas ini, saya menggalakkan anda untuk meminum putih dan rosé anda terus dari peti sejuk.

Oleh itu, saya mengambil tin sejuk Riesling keluar dari peti sejuk, menuangkan sedikit ke dalam cawan, dan membawa selebihnya ke luar untuk membongkok, tempat saya duduk dan minum sambil anjing saya berlari-lari. Anggur sedikit panas pada waktu petang yang lembap. Pemeluwapan menetes dari kaca tanpa batang. Saya tahu pada masa itu bahawa ini akan menjadi kebiasaan.

Kami banyak bercakap tentang bagaimana arak tentang tempat dan masa. Biasanya, ini merujuk kepada pengeluarannya, tetapi di mana dan kapan kita minum juga mempengaruhi keseronokan kita. Pada hari-hari yang panjang dan panas ini, saya menggalakkan anda untuk meminum putih dan rosé anda terus dari peti sejuk. Sekiranya anda bekerja dengan warna merah, buah merah, lakukan perkara yang sama.

Summer Reds untuk Ketika Anda Sakit Rosé

Terdapat dua sebab yang sangat memuaskan: Yang pertama adalah sedikit romantis, kerana sensasi meminum sesuatu yang sejuk pada hari yang panas. Bagi saya, ia mengingatkan saya sebagai seorang kanak-kanak, berlari masuk dari taman permainan, minum jus keluar dari peti sejuk.

Tetapi yang kedua adalah praktikal. Sekiranya anda ingin duduk di luar dengan wain anda — dan saya lakukan — ia akan menjadi panas, terutamanya kerana kita cenderung menggunakan gelas tanpa batang yang lebih tahan lama semasa di luar rumah. Sekiranya anda menuangkan wain terus dari peti sejuk, sips pertama anda akan membungkus sensasi yang menyejukkan. Semasa anda duduk dan bersosial (atau menonton anjing anda berlari), anggur anda akan mencapai suhu yang sesuai, dan anda dapat menghargainya lagi.

Sudah tentu, ini bukan peraturan, dan tidak berfungsi untuk semuanya. Jangan tarik putih tua yang sempurna Burgundy dari bilik bawah tanah anda dan minum pada suhu 40˚F. Tetapi seiring dengan bulan Ogos, jika anda ingin menendang di halaman rumah anda yang segar dengan segelas sejuk dan menyegarkan, jika bir tidak seperti yang anda harapkan, saya menggesa anda untuk menyelam terus ke botol yang memanggil dari peti sejuk.