Mengesyorkan wain untuk Hari Kesyukuran adalah cadangan yang kasar. Di satu pihak, terdapat penyokong Gewürztraminer yang mesra makanan dan Beaujolais berasaskan Gamay di sisi lain, ada penyokong minum wain merah kaya terbesar dan terburuk anda. Di antara ada peminat Champagne sepanjang waktu makan dan lobi tanpa wain yang hanya mahukan sari dan bir.

Saya telah menulis setiap versi di atas, bergantung pada tahun dan penonton. Tahun ini, saya melontarkan tantangan untuk Zinfandel dari Napa dan Sonoma.

Saya tidak percaya satu arak akan digabungkan dengan semua yang ada di meja anda, tetapi watak Zinfandel yang buah dan pedas akan bersesuaian dengan aspek makanan Hari Turki anda. Biasanya lembut dan tidak mengganggu dari segi tanin, botol ini tidak akan menyinggung selera orang.

Kerana banyak kebun anggur Zinfandel di California relatif bersejarah, menanam anggur adalah usaha cinta, kerana ia tidak begitu menguntungkan seperti Pinot Noir atau Cabernet. Wain ini menawarkan peluang untuk melihat ke belakang dan merenungkan tanaman anggur yang ditanam 20, 30, 50 tahun yang lalu atau lebih, mengundang perbualan mengenai sejarah anggur dan, kemungkinan besar, hubungan bersama orang-orang di sekitar meja anda.

Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel, $ 40

Dari sumber kebun anggur yang dipangkas dan dikeringkan di tengah-tengah sebutan, Zin-Petite Sirah klasik ini wangi dari awal, tidak dapat dilupakan dengan cranberry kering dan plum masak. Bergaya elegan, ia menawarkan tanin lembut dan bersepadu di sekitar inti berair blackberry brambly dan gula merah.

Carlisle 2013 Monte Rosso Vineyard Sonoma Valley Zinfandel, $ 47

Berstruktur dan elegan di sebalik lapisan dan lapisan serpihan kelapa, vanila dan strawberi-raspberry, anggur yang besar ini akan bertambah cantik hingga tahun 2023. Bermula dengan violet bunga dan lavender, ia juga mempunyai lada hitam, dengan debu tanah di hujungnya.

Chase Cellars 2013 Hayne Vineyard St. Helena Zinfandel, $ 45

Katie Hayne Simpson adalah pemilik generasi kelima dan petani Hayne Vineyard yang menakjubkan di tengah-tengah St. Helena, yang telah berusia lebih dari 100 tahun di warisannya, ladang kering dan ladang kering Zinfandel. Pada tahun 2012, Russell Bevans datang untuk mencampurkan wain yang dibuat dengan Joel Aiken. Pada tahun 2013, Bevans bertanggungjawab sepenuhnya terhadap wain. Ini adalah botol khas yang luar biasa dengan harga di bawah $ 50, yang menawarkan kedua-dua elemen penting anggur lama dalam komponennya yang berkulit dan pedas, sambil mengekalkan kegembiraan beri hitam dan merah yang kaya.

Rizab Pembuat Anggur Pembuat Anggur Kokomo Pauline Dry Creek Valley Zinfandel, $ 34

Anggur yang indah ini dinyanyikan dengan beri merah dan hitam yang kaya, perayaan buah-buahan yang berair dan masak yang seimbang dengan keasaman. Mengundang cengkeh cengkih dan vanila bermain sandaran dengan penuh rasa, di atas tanin lembut.

Novy 2013 Limerick Lane Vineyard Russian River Valley Zinfandel, $ 34

Cengkaman, agak lemah dan luka rapat, wain ini semuanya hitam: warna dan profil. Blackberry dan licorice hitam membuka prosiding, sebelum mendapat lada hitam. Kulit dan permainan juga bercampur-campur, memberikan anggur liar. Minum sekarang hingga 2023.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel, $ 45

Satu tawaran baru, berani, dan mewah dari pengeluar yang juga terkenal dengan kehebatannya dengan varietas Rhone, Black Boar termasuk 12% Petite Sirah dan 5% Carignan dalam campuran ini. Kaya, bulat dan ekspresif dalam buah beri merah yang berair, dengan sedikit tanin, ia menawarkan oak dan lada pedas yang terintegrasi dengan cara yang penuh kenikmatan, penuh badan dan berkesan.

Robert Biale 2013 R.W. Moore Vineyard Coombsville Zinfandel, $ 50

Dari kebun anggur di sebelah timur Napa yang pertama kali ditanam pada tahun 1905, Moore terstruktur dengan padat dan elegan yang menipu, semuanya tetap mengekalkan intensiti ceri tart dan blackberry liar. Pedas dalam lada hitam dan serbuk kayu manis, ia tetap bersemangat di langit-langit dari awal hingga akhir yang panjang, kalah mati di antara Zinfandels yang berprestasi tinggi pengeluar yang harus bertahan dalam ujian masa. Bilik bawah tanah hingga 2023.

Williams Selyem 2013 Papera Vineyard Russian River Valley Zinfandel, $ 55

Terus memelihara kebun anggur bersejarah ini, penanaman Zinfandel yang jarang terdapat di dalam sebutan, ini adalah pembotolan yang elegan namun mudah meletup. Buah blackberry dan batu dibingkai oleh tanin lembut dan lembut, dan kemudian ditaburkan secara bebas dengan kapulaga. Aroma bunga meresap keasidan yang menyegarkan dan coklat gelap.