Pada hari Selasa, 30 Jun, 200 sommelier, restoran dan wartawan berkumpul untuk meraikannya Majalah Peminat Wain 100 Restoran Wain Teratas tahun 2015.

Walaupun ada ancaman hujan, awan menahan diri ketika tetamu memasuki Hotel Wythe di Williamsburg, Brooklyn. Ketibaan awal dilayan dengan perbincangan panel dengan wakil senarai. Editor Eksekutif Susan Kostrzewa menyederhanakan perbincangan yang meriah mengenai trend yang muncul dalam makan dan minum wain di Amerika yang menampilkan Jeff Porter, pengarah operasi minuman Batali & Bastianich Hospitality Group Ryan Hardy, koki / rakan kongsi Charlie Bird dan Lee Campbell, pengarah wain Reynard di Wythe Hotel, Diner, Marlow & Sons, Roman dan Achilles Heel.

'Peranan sommelier adalah penterjemah,' kata Kostrzewa. Campbell mengulangi pernyataan itu, dengan mengatakan, “Peluang pertama untuk menerjemahkan bahasa anggur adalah ketika anda membeli wain. Sebagai pembeli, terdapat lebih banyak pengeluar butik baru dari sebelumnya, dan cabaran saya adalah meneliti pilihan. '

Ketika diminta untuk meramalkan perbatasan anggur dan budaya makanan seterusnya, Porter mencadangkan bandar-bandar kecil seperti Durham, North Carolina, dan Pittsburgh sebagai lokasi menarik bakat baru. Hardy, sebaliknya, meramalkan kebangkitan baru untuk New York City.

'New York City dulu adalah kota yang memenangi anugerah, di mana orang pergi ke bandar lain setelah memotong gigi. Tetapi kami tidak kehilangan bakat, dan bandar akan selalu menjadi tempat menarik orang yang bersedia bekerja di liga besar. '

Mengikuti panel, perwakilan restoran dalam senarai itu diberi penghormatan dengan wain Wine Enthusiast 100 Best Wine Restaurant di taman hotel, sementara para hadirin yang lain menjamu selera dari dapur Reynard, termasuk mousse itik hati, sandwic lobster dan ayam pedas lezat.

Tetamu juga bergaul di Dewan Utama Hotel Wythe, menghirup koktel seperti Meletti Spritzer — campuran Meletti Amaro dan 1870 Bitter Aperitivo, dihiasi dengan soda kelab dan semangat oren — dan limun timun berkilau berasaskan Hendrick's Gin yang menyegarkan, dengan hormat William Grant & Sons Distillers Ltd. Penghibur ramai termasuk Kursus Penyegaran Reyka, sipper lemon dan thyme, dan Kapal karam Stormy, anggukan moden kepada Dark & ​​Stormy. Sementara itu, mixologist yang prihatin menawarkan hidangan seperti LaLuca Prosecco, Carpineto 2009 Farnito Cabernet Sauvignon dan Cesari 2010 Jèma Corvina, yang ditawarkan oleh Opici Wines, sepanjang malam.