Adakah anda ingin belajar cara membekukan tomato? Kami boleh bantu! Kami akan mengajar anda cara membekukan tomato supaya anda boleh menyimpan tambahan anda untuk bulan-bulan yang akan datang, dan kami juga akan berkongsi petua untuk membekukan tomato keseluruhan dan membekukan tomato tanpa pemutihan.

Tomato berada dalam musim puncak dari Jun hingga September. Masa tu nak cari tomato taman segar di pasar tani, pilih ladang sendiri atau untuk menuai hasil yang anda membesarkan diri sendiri . Apabila memilih tomato untuk pembekuan, cari yang pejal dan berwarna cerah. Mereka harus bebas daripada noda, berat untuk saiznya, dan mempunyai aroma yang harum. Tomato yang masak sempurna akan memberikan sedikit tekanan pada tapak tangan.

Lihat Isu Stylemaker Menampilkan Drew Barrymore

BHG / Niki Cutchall

Kebanyakan jenis tomato boleh dibekukan. Walau bagaimanapun, tomato plum (roma) mengandungi paling banyak pulpa dan akan menghasilkan hasil yang terbaik. Jika anda tidak bercadang untuk membekukan tomato anda dengan segera, simpannya pada suhu bilik. elakkan menyimpan tomato segar di dalam peti sejuk, yang boleh membuat mereka kehilangan rasa dan menjadi seperti tepung.

Petua Dapur Uji

Rancang pada 1 liter tomato beku setiap 2½ hingga 3½ paun tomato segar.

Cara Membekukan Kacang Hijau Segar untuk Dinikmati Sepanjang Tahun

BHG/Niki Cutchall

Cara Membekukan Tomato yang Anda Akan Gunakan Tidak Lama Lagi

Jika anda merancang untuk menggunakan tomato beku anda dalam masa satu atau dua bulan, anda boleh membekukannya dengan cepat tanpa banyak persediaan (tidak perlu mengupasnya). Cuma ikut arahan kami tentang cara membekukan tomato tanpa pemutihan:

• Jika anda menggunakan tomato roma, inti dan keluarkan bijinya. Potong tomato anda menjadi kepingan ½ hingga 1 inci.
• Garisan a loyang berbingkai besar ($30, Peti & Tong ) dengan kertas perkamen . Susun tomato dalam satu lapisan di atas kuali. Bekukan 4 hingga 6 jam atau sehingga padat.
• Pindahkan tomato ke bekas kedap udara berlabel dan bertarikh atau beg penyejuk beku. Membekukan sehingga 2 bulan.

Panduan Kami untuk Membekukan Buah Pic untuk Perisa Musim Panas Segar Sepanjang Tahun

BHG/Niki Cutchall

Cara Memusingkan Tomato untuk Penyimpanan Lebih Lama

Blanching adalah proses panas dan sejuk. Ia menghentikan atau melambatkan enzim semula jadi dalam tomato yang boleh menyebabkan kehilangan rasa dan warna. Rebus tomato sebelum membeku jika ia akan berada di dalam peti sejuk anda selama lebih daripada beberapa bulan. Memutihkan tomato anda juga memudahkan kerja mengupasnya. Begini cara membekukan tomato selepas dicelur.

• Isi periuk besar 7 hingga 8 liter dengan 1 gelen air; masak air hingga mendidih.
• Potong X cetek di bahagian bawah setiap tomato menggunakan a pisau tajam ($100, Sasaran ). Ini menggalakkan kulit terbelah semasa pemutihan, jadi anda boleh melepaskan kulit dengan mudah dengan jari anda sebaik sahaja tomato telah sejuk.
• Bekerja dalam kelompok 1 paun, rendam tomato dalam air mendidih.
• Masak selama 1 hingga 2 minit atau sehingga kulit tomato terbelah.
• Pindahkan tomato ke dalam mangkuk besar air ais menggunakan sudu berlubang.

Kritsada Panichgul

Kupas dan Bekukan Tomato

Apabila tomato cukup sejuk untuk dikendalikan, gunakan pisau atau jari anda untuk mengupas kulit tomato.

• Menggunakan pisau tajam kecil, potong hujung batang dari tomato yang dikupas.
• Jika dikehendaki, belah dua, potong atau potong tomato (anda juga boleh membekukan keseluruhan tomato).
• Sudukan tomato ke dalam bekas penyejuk beku atau beg , tinggalkan ruang kepala 1 inci.
• Tutup dan labelkan bekas atau beg.
• Membekukan sehingga 10 bulan.

Cara Membekukan Strawberi untuk Perisa Musim Panas Segar Sepanjang Tahun

BHG/Niki Cutchall

Cara Membekukan Tomato Hancur

Tomato yang dihancurkan sangat bagus untuk menambah sos kerana banyak kerja persediaan telah dilakukan. Ikut arahan di atas untuk mencuci dan mengupas tomato anda, kemudian ikuti langkah ini untuk cara membekukan tomato yang dihancurkan.

• Potong tomato menjadi empat dan letakkan satu lapisan dalam periuk besar.
• Hancurkan tomato dengan sedikit a sudu kayu .
• Panaskan dan kacau tomato sehingga mendidih.
• Perlahan-lahan masukkan kepingan tomato yang tinggal, kacau sentiasa. Reneh selama 5 minit.
• Sejukkan kuali tomato dalam air ais.
• Isi bekas penyejuk beku anda, tinggalkan ruang kepala 1 inci.
• Jika mahu, tambah ¼ hingga ½ sudu teh. garam untuk pain atau ½ hingga 1 sudu kecil. garam untuk liter.

Jika anda kehabisan ruang di dalam peti sejuk anda, jangan panik! Anda masih boleh menyimpan tomato musim panas segar taman anda untuk akhir tahun ini. Gunakan kaedah dan petua Test Kitchen kami untuk belajar bagaimana untuk tin tomato untuk disimpan di pantri.

Memasak dengan Tomato Beku

Jika anda tertanya-tanya cara menggunakan tomato anda setelah anda mengisi peti sejuk beku anda, terdapat banyak hidangan berbeza yang boleh anda buat dengannya, seperti Sup Lasagna Veggie-Pesto (ganti tomato segar dengan tin) dan Sup Tomato Segar dengan Crouton Keju Bakar . Gunakan sos tomato segar dalam hidangan seperti Mangkuk Zoodle dengan Sos Tomato, Sos Pasta Puttanesca dan Sos Spaghetti Tomato Segar.

Tetapi kerana pembekuan mengubah tekstur tomato, anda perlu mengelak daripada menggunakan tomato beku dalam resipi yang memerlukan segar (seperti salad dan sandwic). Berpegang pada sos tomato , sup dan rebusan untuk memanfaatkan sepenuhnya tomato beku anda.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar