Amelia Carver menjual sebotol wain pertamanya dari kedai di tepi pelabuhannya Pulau Orcas , Washington, semasa diliputi debu pembinaan, alat kuasa di tangan.

'Orang menganggap kami kontraktor yang tahu tentang arak,' kata tunangnya, Brian Crum.

Pasangan itu membuka kedai mereka, The Bodega di Champagne Champagne , pada musim panas 2017 untuk membawa wang ketika mereka mengubah semula ruang bersebelahan ke dalam bar wain Champagne Champagne , yang memulakan pada Februari 2018.

Nama kedai merujuk kepada makna asli bodega, perkataan Sepanyol untuk bilik wain, dan definisi sehari-hari sebagai kedai sudut. '[Ini] format bar selam dengan pilihan pembunuh,' kata Carver.

Kedai itu, bertengger di tingkap kedai ais krim lama, terletak beberapa langkah dari dermaga feri di pulau itu. Lima belas minit di atas bukit adalah Eastsound, pusat penduduk di pulau ini yang berjumlah lebih kurang 5,000 orang. Jumlah itu meningkat sangat banyak pada hujung minggu musim panas ketika pengunjung menyapu Orcas, yang terbesar di Orcas Kepulauan San Juan . Ia adalah destinasi yang popular bagi penduduk bandar dari Seattle, perjalanan yang merangkumi perjalanan sejauh 80 batu ke utara dan perjalanan feri selama satu jam.

Gambar ihsan Champagne Champagne

Di sebalik pilihan bodega

Lokasi terpencil, pemandangan berhutan dan kehidupan yang perlahan berbeza dengan senarai botol The Bodega yang menarik dan pemilik berpengetahuan.

Carver mengatakan bahawa mereka cuba memberi pengalaman kepada pelanggan mereka. Mereka berusaha untuk memasangkan botol mereka dengan petualangan yang akan dilalui oleh pelanggan, sama ada piknik tiram segar di Ladang Kerang Buck Bay atau sebotol berkilau 'chuggable' merah jambu untuk berenang. Mereka juga ingin memberi pengunjung rasa bagaimana penduduk tempatan hidup dan berhibur, kata Crum.

'[Pelanggan kami] adalah penampang penduduk pulau, penduduk kejiranan dan pengunjung yang ramai,' katanya. '[Kami] perhentian pertama dari kapal, perhentian terakhir di pulau.'

Pabrik Perintis yang Dijalankan Keluarga Washington

Keutamaan pasangan dengan inventori ialah pengeluar mengamalkan pertanian lestari.

'95% pembuat anggur kami juga petani, orang-orang benar-benar menyesuaikan diri dengan anggur, membawanya hingga ke botol,' kata Carver, Kriteria berikutnya adalah sama ada anggur menyegarkan. Kategori terbesar mereka adalah 'Fizzy Lifting Drinks,' yang merangkumi Crémant de Loire, Basque cider, Txakoli, dan segala sesuatu dari 'petani fizz' hingga penanam Champagne.

Penawaran terkini termasuk botol seperti Bahasa Catalonia haiwan kesayangan Anggur Jarum Berkilau Avignon 2017, Catherine & Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal dan Francesco Cirelli 2017 Rosé .

Gambar ihsan Champagne Champagne

Pasangan itu bertemu di Cambridge, Massachusetts , sebagai Carver, penduduk asli Pulau Orcas, menghadiri MIT dan Crum, bekerja di industri restoran. Setelah berkunjung untuk musim panas mereka bertekad untuk pindah ke sana ketika dia tamat sekolah. Rencana untuk masuk ke pertanian kecil mengambil tempat duduk belakang ketika mereka melihat tanda 'untuk disewa' di sebuah bangunan yang runtuh.

'Ini adalah penyekat yang tidak waras,' kata Carver, proses yang berlanjutan seiring berkembangnya perniagaan. Tetapi kedai itu menjadi keutamaan pertama mereka.

'Anda bahkan tidak masuk ke dalamnya,' kata Crum. 'Awning baru terbalik.'

Pelanggan berdiri di jalan untuk membeli seratus atau lebih botol yang ada di tangan. Dan ya, penduduk tempatan berjalan mencari ais krim dan pergi dengan sebotol Frank Cornelissen Susucaru. Carver percaya ia adalah kedai wain terkecil di dunia.

Untuk pergi ke Pulau Orcas dari Seattle memerlukan perjalanan 2 jam dan perjalanan feri selama satu jam.

Berasal dari Pantai Timur, Crum memulakan senarai dengan pembotolan yang berpusat di Dunia Lama, tetapi pasangan itu jatuh cinta dengan pengeluar yang belum pernah mereka rasakan sebelumnya, seperti Cerun yang indah .

'Sekiranya seseorang memberitahu saya 10 tahun yang lalu saya akan membuka dengan Willamette Valley Chardonnay … ”Kata Crum, ketika suaranya terdengar kagum dengan pemikiran itu.

Mereka Barat Laut Pasifik lokasi membawa mereka ke wain Pantai Barat, dan mereka juga membuka mata 'Sekurang-kurangnya 30 pelanggan telah memberitahu saya bahawa mereka tidak pernah memiliki Champagne yang sebenarnya sebelumnya,' kata Carver. 'Kami ingin orang mendapat pendedahan tentang perkara yang indah ini.'

Ketika kedai itu semakin popular, penonton yang mengejutkan mula mampir. Jaringan berbisik di kalangan pemain skat yang kerap mengunjungi taman luncur tujuan Orcas menyebarkan berita Rubah dan kelinci , pét-nat Austria yang funky yang nampaknya sempurna untuk seharian.

'Sangat menggembirakan untuk mengubah peminum bir muda menjadi peminum arak,' kata Carver.

Pendekatan ini sesuai untuk pasangan muda yang mengambil kesempatan di sebuah bangunan lama yang runtuh di pulau terpencil. Tetapi akar mereka yang mendalam dalam perhotelan menunjukkan cara mereka memilih anggur - 'Sekiranya anda mengalami hari yang buruk,' kata Carver mereka bertanya antara satu sama lain, dan minum wain tertentu, 'adakah anda akan merasa lebih baik?' - dan bagaimana mereka mendekati perkhidmatan, menyesuaikan diri dengan keperluan pulau.

Tambahan yang tidak bertulis untuk setiap resit adalah Carver mengenai falsafah penjualan wain mereka: “Ambil perkara ini. Pergi mempunyai pengalaman yang indah. '