Diberikan peta Eropah Tengah dan Timur - yang pernah menjadi pusat Blok Timur semasa era Perang Dingin - rata-rata pengguna anggur Amerika akan berjuang untuk menentukan negara seperti Slovenia, Hungaria, Romania atau Georgia.

Tetapi dari segi pengeluaran wain global, wilayah ini sebenarnya merupakan penyumbang yang besar. Pada tahun 2010, Romania menduduki tempat keenam di Kesatuan Eropah untuk pengeluaran wain, terjepit antara Jerman dan Yunani. Hungary mengekori selepas Greece di tempat kelapan. Dilabel dengan varieti anggur yang mengikat lidah seperti Hárslevelű dan Busuioacă de Bohotin, atau sebutan seperti Hvar atau Crişana-Maramureş, tidak menghairankan bahawa import A.S. dari wilayah ini jumlahnya terhad.

Menurut sommelier seperti Thomas Pastuszak, pengarah anggur hotel dan restoran NoMad di New York City, wilayah ini adalah peti wain yang benar-benar berharga, menawarkan kepelbagaian yang luar biasa dan hubungan yang kuat dengan tanah dan sejarah.

'Saya suka mengagumkan para tetamu dengan memperkenalkan mereka kepada wain unik ini,' katanya, bercakap mengenai pengeluar seperti Slovenia's Movia, seorang yang terkenal dalam kalangan sommelier dan wine-geek untuk pembuatan anggur biodinamik, campur tangan rendah dan persembahan usia amphorae.

'Reaksi awal terhadap saranan saya sering kali menimbulkan keraguan,' katanya, '... tetapi ketika mereka merasakan arak dan menikmati sebotol sepanjang makanan mereka, mereka selalu bersyukur telah terkena permata indah dan tersembunyi ini dunia arak. '

Wain dari Eropah Tengah dan Timur semakin moden dan mesra pengguna. Banyak yang menawarkan pelbagai wain varieti antarabangsa yang dibuat dengan mantap — Merlot, Chardonnay atau Sauvignon Blanc — beberapa dengan harga murah yang luar biasa.

Stetson Robbins, wakil penjualan di Blue Danube Wine Company, pakar dalam import wain dari Austria, Hungary, Croatia dan Slovenia. Menurut Robbins, penjualan wain dari wilayah ini '... agak sukar difahami, dan sukar untuk diramalkan ke mana arahnya.'

Namun, Robbins menemui potensi di hampir setiap sudut Eropah Tengah dan Timur. 'Kroasia,' katanya, 'adalah yang paling gemerlapnya ... kerana sangat indah, dan sangat dekat dengan Itali.'

Bagi Robbins, “Hungary seperti Perancis baru. Ia dikembangkan secara konseptual dan terdapat pemahaman yang lebih mendalam mengenai terroir mereka, terdapat kepelbagaian yang luar biasa dalam gaya anggur dan wain, dan banyak jenis anggur klasik, kuno. '

Slovenia, tambahnya, dipuji kerana kepelbagaian pengeluarnya yang membuat anggur yang kompleks dan unik.

Croatia

Terletak di seberang Laut Adriatik dari Itali, dan membentang ke pantai Dalmatian ke Albania, Kroasia adalah titik pertemuan yang unik antara Eropah Barat dan Tengah.

Kawasan pesisir menawarkan beberapa wain terbaik di negara ini. Istria, berdekatan dengan pantai Slovenia, menawarkan pelbagai wain merah berkualiti yang dibuat dari anggur seperti Merlot, Cabernet Sauvignon dan Teran (dikenali di Itali sebagai Refosco). Anggur putih seperti Malvasia Istriana, jenis Malvasia yang sangat aromatik, menjanjikan, terutama di tangan salah satu pengeluar terbaik di rantau ini, Ivica Matošević.

Kebun-kebun anggur tepi laut semenanjung Pelješac, termasuk subkawasan terpuji, Dingač dan Postup, menghasilkan anggur Plavac Mali yang padat, kuat dan wangi dengan aroma yang berkisar dari daging dan bersahaja hingga bunga dan herba.

Pulau-pulau di sekitarnya Hvar dan Korčula menghasilkan wain putih aromatik yang sangat segar dari anggur Pošip asli.

Pembuatan anggur membuat budaya Kroasia jauh lebih mendalam, dan ekspatriatnya mendapat banyak kejayaan di luar negara. Miljenko 'Mike' Grgich, yang terkenal di Lembah Napa, kembali ke Kroasia untuk membuat anggur pada tahun 1996. Kumeu, salah satu wilayah anggur terkenal di New Zealand, ditubuhkan oleh segelintir keluarga Kroasia yang menetap di Kumeu pada tahun 1930-an dan mengembangkan kilang wain seperti Kumeu Sungai, Lembah Matua dan Nobilo.

Gabungan eklektik pembuat anggur lama, ahli perniagaan, pemulangan dan pelabur asing Kroasia bertanggungjawab untuk kilang wain paling berjaya di Croatia. Warga Amerika Lee dan Penny Anderson mengasaskan Korta Katerina setelah mereka jatuh cinta dengan Kroasia semasa perjalanan mereka. Ernest Tolj, ahli perniagaan dan usahawan yang berjaya, memulakan Saints Hills, mengupah Michel Rolland Bordeaux sebagai perunding. Alen Bibic dari Bibich adalah orang Kroasia yang dapat membina semula kilang wain keluarganya hanya setelah membersihkan ranjau darat dari kebun anggur leluhurnya.

Georgia

Diapit oleh Rusia di utara dan Turki dan Armenia di selatan, Georgia adalah tempat Eropah Timur bertemu Asia. Di sini, di Kaukasus Selatan, bukti pembuatan anggur, termasuk penekan anggur dan tong fermentasi tanah liat yang disebut qvevri, berasal dari 6.000 tahun.

Sehingga tahun 2006, ketika Rusia mengenakan embargo perdagangan ke atas anggur Georgia, 90% pengeluaran anggur Georgia dieksport ke sana. Sejak itu, Georgia telah menjalankan misi untuk mendirikan pasar baru, mempelbagaikan penawarannya dan meningkatkan kualiti dan daya saing di pasar global.

Saperavi, anggur anggur merah yang dominan di Georgia, menghasilkan wain yang berani, berwarna pekat dan sering sesuai dengan usia, dengan kadar asid dan alkohol yang banyak. Putihnya yang dominan, Rkatsiteli, pernah menjadi anggur paling banyak ditanam di Uni Soviet dan dihormati kerana kemampuannya menyesuaikan diri dengan pelbagai gaya pembuatan anggur, moden dan kuno. Anggur berkilau dibuat menggunakan Kaedah Champenoise proses telah dihasilkan di Georgia sejak akhir 1800-an, dan beberapa yang terbaik di Eropah Timur adalah campuran anggur tradisional Georgia seperti Chinebuli, Mtsvane dan Tsitska buatan Bagrationi 1882.

Ironinya, wain Georgia yang paling terkenal sekarang ini adalah gaya paling kuno - wain yang 'semula jadi' dan 'campur tangan rendah' jauh sebelum konsep seperti itu wujud. Di Itali, pembuat anggur Friuli Josko Gravner membuat wain 'oren' yang dicari dengan menggunakan teknik kuno Georgia: anggur putih yang diracik untuk jangka masa panjang dengan kulit anggur, biji dan batang di qvevri yang dilapisi lilin lebah dan dikuburkan di bawah tanah. Suhu rendah dan berterusan qvevris ini menyokong pengoksigenan wain yang perlahan, menghasilkan wain putih berwarna merah dan oren berwarna dengan rasa yang kuat, kompleks dan tanin yang kuat.

Sebilangan wain qvevri yang paling halus dihasilkan di tempat-tempat seperti Biara Alaverdi yang berabad-abad lamanya. Walaupun bekalannya terhad, wain Alvaderi, bersama dengan persembahan qvevri Georgia yang sangat baik dari pengeluar seperti Telavi dan Air Mata Pheasant, semakin banyak terdapat di Amerika Syarikat.

Hungary

Digambarkan oleh Louis XV sebagai 'raja anggur dan anggur raja-raja,' Tokaji Aszú, anggur madu yang tidak lebat yang dibuat dari anggur superconcentrate, botrytized, telah lama menjadi anggur Hungaria kuno. Disukai oleh Thomas Jefferson dan carsar Rusia, wain buah-buahan yang berwarna-warni dan lazat secara tradisional adalah campuran anggur Tokaji: Furmint, Hárslevelű dan varietas Muscat. Jenama yang sangat baik yang terdapat di A.S. termasuk Royal Tokaji, Tokaj Classic, Patricius dan Sauska.

Dalam dekad yang lalu, menyedari perubahan global dalam pilihan, pembuat anggur Hungaria telah beralih ke pengeluaran wain kering. Putih kering terbaik, dari pengeluar seperti Királyudvar, Patricius, Chateau Dereszla dan Sauska, dibuat dari Furmint atau campuran anggur Tokaji tradisional. Mereka memperlihatkan semua kegembiraan bunga, bunga dan lezat, lezat mulut rakan-rakan manis mereka. Pinot Grigio dan Grüner Veltliner dari Hungaria yang kering dan menyegarkan (Zöld Veltelini di Hungary), serta varieti anggur tempatan seperti Irsai Olivér juga mudah diakses oleh selera Amerika.

Walaupun anggur putih Hungary mendapat banyak perhatian, wain merahnya juga terkenal. Egri Bikavér ('Bull's Blood of Eger'), campuran anggur merah dan tradisional yang kuat dan ruby, mungkin anggur Hungary yang paling terkenal - walaupun sering berlebihan - anggur merah.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, varietal Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Blauer Portugieser) dan Pinot Noir dari kawasan wain merah seperti Villány, Szekszárd dan Sopron menunjukkan keseimbangan dan kerumitan yang luar biasa. Campuran merah gaya Bordeaux yang hebat dari pengeluar seperti Mátyás Szõke, Attila Gere, Sauska dan Vylyan patut dicari.

Romania

Walaupun sejarah pembuatan anggur kuno yang panjang, Romania pasca-komunis telah memasuki pasar antarabangsa dengan semangat keusahawanan Dunia Baru yang mengejutkan.

Pengeluar wain terbesar keenam di EU, Romania telah lama mengadakan kehadiran yang tenang namun mengagumkan di Eropah Tengah dan Timur. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak kilang anggur terkemuka di negara ini, seperti Cramele Recaş, Murfatlar, Prahova Valley, Cramele Halewood dan Senator, telah membuat pelaburan besar dalam teknologi. Tumpuan yang semakin meningkat pada penanaman anggur dan pembuatan anggur moden dan bersih telah menghasilkan persembahan berkualiti tinggi dengan tahap konsistensi yang ketara.

Romania selalu menjadi tuan rumah kepada pelbagai jenis anggur antarabangsa dan asli. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, di samping varietas Romania yang sangat baik seperti Fetească Neagră (yang menghasilkan wain merah berstruktur penuh dengan buah hitam dan nada herba, bunga) dan Sarba (rasa buah anggur putih segar dan segar yang berbuah dan rasa sitrus), penanaman baru telah memberi tumpuan kepada Pinot Noir, Cabernet Sauvignon dan Chardonnay.

Sejak 2010, bekerjasama dengan antarabangsa peniaga , Cameron Hughes, Cramele Recaş - salah satu kilang wain paling terhormat di Romania, dengan sejarah pengeluaran berterusan sejak 1477 - telah membawa barisan wain gaya antarabangsa Frunza yang sangat baik ke kedai Sam's Club di seluruh A.S. dengan harga kurang dari $ 7 setiap botol.

Slovenia

Terletak di persimpangan pergunungan Alpen dan Mediterranean, Slovenia adalah rumah bagi beberapa wain yang paling menarik di Eropah Tengah. Sejak kejatuhan komunisme, sebahagian besar pengeluaran wain Slovenia telah kembali ke operasi kecil milik keluarga di mana individualisme dan eksperimen telah menjadi pusat perhatian.

Primorska, di sebelah barat, berbatasan dengan Friuli di Itali. Di kawasan berbukit ini, batas-batas politik sering berubah sehingga kebun anggur tunggal sering berjalan di kedua-dua negara, dan gaya pembuatan anggur tidak dapat dipisahkan. Rebula adalah anggur putih yang dominan (seperti di Friuli, di mana ia dikenali sebagai Ribolla Gialla), tetapi jenis antarabangsa seperti Sauvignon Blanc dan Pinot Grigio juga umum, menghasilkan wain aromatik yang kuat dan kering.

Di antara pengeluar terbaik di rantau ini seperti Movia, Marjan Simčič, Edi Simčič, Sutor dan Burja, semakin sukar untuk menunjukkan kepatuhan kepada gaya tradisional atau wilayah tertentu. Sebaliknya, trend yang berkembang nampaknya merupakan eksperimen dan ekspresi yang berani menggunakan pelbagai jenis anggur dan pembuatan anggur. Berbagai tahap amalan pembuatan anggur lestari, organik dan biodinamik sering berlaku, serta percubaan dengan ragi ambien, qvevri Georgia, dan sebilangan besar teknik larangan luar biasa.

---

Keperluan Eropah Tengah dan Timur

Sejenis campuran wain yang disyorkan dari Eropah Tengah dan Timur.

Croatia

90 Korta Katarina 2007 Reuben's Private Reserve Plavac Mali (Peljesac). Tinin kasar dan nada asap, jerami kering dan serbuk koko menambah dimensi berani dan berani pada rasa berdaging, plum masak dan ceri serta aroma ungu elegan yang berterusan pada kemasan. Katherine's Garden LLC.
abv: 15.4% Harga: $ 57

88 Matošević 2009 Alba Malvasia (Istria). Nota tembikai tembikai masak dan bunga putih halus Malvasia yang mengasyikkan ini, yang dipenuhi dengan rasa buah batu manis dan nota badam pahit yang menyenangkan. Import Riviera Baru.
abv: 13% Harga: $ 20

Georgia

87 Bagrationi 1882 2007 Brut Reserve (Georgia). Dibuat dalam gaya méthode Champenoise dari campuran anggur tradisional Georgia, ini adalah kilauan yang lembut, dengan sejambak brioche, bunga putih dan kue gula yang enak. Kumpulan Pemasaran Wain Pasifik.
abv: 13% Harga: $ 20

87 Telavi 2009 Satrapezo 10 Qvevri Rkatsiteli (Kakheti). Wain yang dibuat secara tradisional ini menampilkan bunga mawar dan bunga lilin yang bercampur dengan aksen kacang dan kulit kacang. Rasa tangerin dan batu pekat yang pekat menanggung bulu astringency pada kulit anggur. Corus LLC.
abv: 13% Harga: $ 30

Hungary

92 Label Merah Royal Tokaji 2007 Aszú 5 Puttonyos (Tokaji). Bunga yang sangat indah di hidung, Tokaji yang berkrim ini penuh dengan madu, mutiara buah persik dan manis ara kering serta keasidan sitrus yang menambahkan keseimbangan. Wilson Daniels Ltd.
abv: 11.5% Harga: $ 43

90 Attila Gere 2007 Kopar Cuvée (Villány). Nota buah-buahan hitam dan rempah manis yang enak tetapi murni cantik di hidung dan langit-langit anggur ini yang berani, menembusi, tetapi berstruktur sempurna. Blue Danube Wine Co.
abv: lima belas% Harga: $ 60

89 Matyás Szőke 2011 Zo˝ld Veltelini Grüner Veltliner (Mátra). Sekeping bunga putih, lilin dan kepulan asap di hidung memperkenalkan rasa jeruk nipis dan kapur, dengan nota berdada dan berdaun. Blue Danube Wine Co. Belian terbaik.
abv: 13% Harga: $ 13

Romania

89 Cramele Halewood 2009 Kronos Edisi Terhad Pinot Noir (Dealu Mare). Halus namun memikat, dengan aroma ungu, delima dan granit, ini penuh dengan rasa ceri merah dan plum yang segar, tetapi seimbang dengan keasidan yang cepat dan tanin halus. Terra Firma USA Inc.
abv: 13.5% Harga: $ 20

88 Senator 2011 Monser Sarba (Hussite Hills). Cemerlang di hidung dan lelangit dengan nota bunga musim bunga, buah persik masak dan ceri kuning, ini adalah wain putih pekat, yang cukup kuat, mempunyai keasidan yang mencolok dan mineral batu basah yang berkilauan. Danax Antarabangsa. Belian terbaik .
abv: 13% Harga: $ 10

Slovenia

91 Edi Simčič 2006 Duet Lex (Goriška Brda). Aroma blackberry dan ceri yang dihidupkan menyatu dengan rasa buah hitam masak, ungu dan lada hitam pada wain pekat yang tebal ini yang mempunyai keasidan dan tanin berbulu yang subur. Kumpulan Anggur Ogos. Pilihan Penyunting .
abv: lima belas% Harga: $ 75

90 Kabaj 2006 Amphora (Goriška Brda). Penasaran, wain pelbagai rupa yang enak ini menembusi rasa buah-buahan kering, daun teh, madu dan asap, dan tanin segar yang bertahan lama di akhir. Blue Danube Wine Co.
abv: 12.7% Harga: $ 90

Turki

88 Kayra 2008 Vintage Single Vineyard Collectible Series # 5 üküzgözü (Elâzığ). Rempah-rempah eksotik dan nada daging yang gurih menambah dimensi pada rasa buah-buahan hitam dan ara yang enak pada warna merah Turki yang indah ini. Kolektif Perdagangan Wain Maritim. Pemilihan Cellar.
abv: 14% Harga: $ 20

---

Mengisi Selebihnya Peta

Kawasan pembuatan anggur Old World yang klasik, seperti Bordeaux, Burgundy dan Piedmont, semuanya terletak di antara garis lintang 40˚ dan 50˚, di mana iklim umumnya baik untuk pengeluaran wain. Sebilangan besar Eropah Tengah dan Timur jatuh dalam zon yang sama. Dengan sejarah pembuatan anggur yang bermula sebelum sejarah Perancis, Itali atau Sepanyol, wilayah ini secara keseluruhan dapat dianggap sebagai 'Dunia Lama' anggur yang asli.

Bosnia dan Herzegovina: Berkonsentrasi di bahagian Herzegovina di negara ini, pembuatan anggur di sini sangat dipengaruhi oleh sejarah Austro-Hungariannya. Wain yang paling menjanjikan di negara ini dibuat dari anggur asli seperti Blatina, yang menghasilkan anggur merah ruby ​​dengan alkohol dan keasidan yang berani, dan Žilavka, yang menghasilkan wain putih kering, penuh kandungan dan aromatik.

Bulgaria: Dulu eksportir global yang hebat, Cabernet Sauvignon yang dihasilkan secara besar-besaran dan murah, eksport wain Bulgaria perlahan secara dramatik pada tahun 1980-an dan 90-an. Dengan kemasukan modal asing dan teknologi moden yang baru, Bulgaria memperkenalkan semula pelbagai jenis anggur bernilai dari varieti asli dan antarabangsa, dan kualiti semakin meningkat.

Moldova: Walaupun tidak banyak dikenali di A.S., Moldova pernah menjadi salah satu pembekal wain terbaik kepada bekas Kesatuan Soviet. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, negara kecil yang terkunci di daratan ini telah meningkatkan pelaburannya dalam teknologi pembuatan anggur dan secara agresif memikat pasar ke Barat dan di Asia. Sebilangan besar tanaman anggurnya adalah jenis antarabangsa seperti Cabernet Sauvignon dan Merlot, tetapi sebilangan wainnya yang terkenal dibuat dari Saperavi Georgia.

Turki: Turki mempunyai kawasan kebun anggur keempat terbesar di dunia, tetapi hanya 2% buah anggurnya yang diusahakan. Anggur asli yang menjanjikan termasuk Kalecik Karası dan Öküzgözü untuk wain merah buah dengan keasidan berani dan Emir, putih halus dan putih. Varieti antarabangsa seperti Syrah dan Muscat semakin meningkat.

Ukraine: Seperti Moldova, Ukraine adalah salah satu pembekal wain utama kepada bekas Kesatuan Soviet. Sejak milenium, Ukraine telah secara agresif mengejar pasaran Barat dan Asia yang baru. Massandra, pengeluarnya yang paling terkenal, dibina oleh czar pada akhir 1800-an di Crimea pesisir dan terkenal dengan wain berkualiti tinggi dan wain pencuci mulut dengan moniker yang dipinjam seperti Port dan Yquem.