Daripada Mupet kepada Smurf , George C. Scott ke Bill Murray , dengan lebih daripada 100 penyesuaian di pentas dan layar sahaja, Charles Dickens's 'Carol Krismas' mungkin kisah percutian yang paling banyak disesuaikan sepanjang masa. Semua orang sudah tahu kisahnya sekarang, di mana Ebenezer Scrooge yang menyedihkan dikunjungi oleh tiga hantu pada malam Krismas untuk menunjukkan kepadanya kesalahan cara penyusutannya dan bahaya kehidupan yang hidup dalam penyesalan.

Dengan 2018 hampir berakhir, kami mula memikirkan anggur masa lalu, masa kini dan masa depan kami sendiri. Walaupun citarasa kami, dan panduan vintaj tahunan, berusaha sedaya upaya untuk membantu anda menemui tetingkap minuman utama wain, mereka sering tersesat di longsoran ribuan wain yang kami ulas setiap tahun, atau dilupakan di bilik bawah tanah rumah. Oleh itu, kami telah memecah pilihan untuk dicari, dari vintages lama yang sesuai untuk dibuka sekarang, hingga wain muda yang mesti dinikmati pada masa sekarang, serta pilihan botol yang sesuai untuk dimulakan pemupukan sekarang untuk menjadikan Christmases masa depan anda cerah.

Anggur Krismas yang lalu / Getty

Wain Krismas Masa Lalu

Sekiranya ada satu kualiti yang berlaku untuk anggur lebih daripada minuman beralkohol lain, itu adalah potensi untuk menua. Tetapi bilakah masa yang tepat untuk membuka wain? Kami telah melalui Panduan Membeli kami untuk menyusun senarai vintages masa lalu yang baru saja memasuki jendela minum.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) $ 227, 97 mata. Sassicaia yang sangat elegan dan sesuai dengan usia ini dibuka dengan sejambak ceri hitam, herba Mediterranean, bunga biru, aroma cedar dan kulit. Kuat tetapi anggun, langit-langit memberikan inti ceri hitam yang beraksen dengan lada putih, mineral dan balsamic di samping tanin muda tetapi digilap dan keasidan yang kuat. Ia tidak semarak dengan sebilangan rakan sejawatnya, tetapi mungkin lebih lama daripada semua Bolgheri 2010 yang lain. Minum 2018–2040. Kobrand. Pemilihan Cellar. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) $ 54.96 mata. Ini sangat muda, ragi fermentasi masih berayun di hidung. Di bawahnya, kesegaran yang melengkung dengan ketat menunjukkan kepingan lemon gula-gula dan sorbet lemon — tetapi ini memerlukan masa untuk membongkar kegemilangannya. Walaupun langsing, anggur ini mempunyai otot dan nada, struktur dan ketenangan. Kemasan yang panjang adalah bibir dan lebih lembut. Minum 2018–2025. Circo Vino. Pemilihan Cellar. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) $ 65.94 mata. Gabungan kelas dunia Franc Cabernet 52%, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot dan 6% Petit Verdot tertumpu, tersusun dan kuat, dengan janji untuk jangka masa panjang. Kotak cerut yang bersahaja dan herba, akar licorice, char dan minty fynbos membentuk inti buah yang subur dari boyenberry, raspberry hitam, plum dan currant. Lelangit berwarna cerah dan tegas, dengan evolusi yang baik dari buah hitam jammy hingga rempah bersahaja dan akhirnya kulit dan roti bakar di akhir. Minum 2018–2024. Tanjung Klasik. Pemilihan Cellar. –Lauren Buzzeo

Lapan Malam Gila Anggur untuk Hanukkah

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) $ 125, 94 mata. Ini adalah Tempranillo tannic yang dalam dan berlapis dari vintaj yang kuat. Aroma blackberry, black plum dan cedarnya luas dan subur. Rasa oak Chocolaty membungkus buah blackberry masaknya, kekal kaya dan panjang hingga akhir. Minum 2018–2026. USA Wain Barat. Pemilihan Cellar. –Michael Schachner

Jada Vineyard & Winery 2013 Melewati Cabernet Sauvignon (Paso Robles Willow Creek District) $ 60, 93 mata. Wain berstruktur pakar ini akan bertahan lama. Ia bermula dengan jem blackberry padat, karamel, vanila, licorice segar dan aroma coklat-ganache. Terdapat ketumpatan rasa pada sip, tetapi bukan berat yang berlebihan, dengan ceri hitam, sirap coklat dan nada asfalt digantung pada tanin kapur yang agak tegas sekarang. Minum 2018–2033. Pemilihan Cellar. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 65, 93 mata. Diberikan sedikit oak baru (60%) daripada pembotolan Les Sommets pengeluar, ini adalah wain yang sama bermanfaatnya, diadun dengan 12% Merlot. Buah merah menguasai kulit lembut, plumbum pensil dan cedar. Ketumpatan tanin dan tekstur tegas keseluruhan menunjukkan bahawa ini akan mendapat manfaat daripada minuman penuaan 2018-2022. Pemilihan Cellar. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) $ 60, 92 mata. Gabungkan dua pilihan blok dan anda hampir dengan cadangan ini. Terdapat intensiti yang baik untuk buah ceri hitam, dan dasar minerality yang memberikannya rasa mulut seolah-olah telah diukir langsung dari batu. Ketat dan pantas. Minum 2018–2026. Pemilihan Cellar. –Paul Gregutt

Grey's Peak 2015 Pinot Noir (Lembah Waipara) $ 40, 90 mata. Aroma bumi yang menarik, daging mentah, cola, mentol dan ceri gelap membawa kepada lelangit yang sangat mengagumkan dari tanin yang terkenal tetapi terintegrasi dengan baik, buah gelap yang broody, dan rasa herba. Pinot ini semestinya menarik untuk dicuba setelah beberapa tahun di bilik bawah tanah. Minum 2018–2024. American Estates Wines, Inc. –Christina Pickard

Anggur hadiah Krismas / Getty

Wain Krismas

Sekiranya cuti (dan berakhir dengan klasik Dickens) mengajar kita satu perkara, jangan lupa untuk hidup pada masa ini. Semua wain ini dimaksudkan untuk dimakan muda dan segar, tidak ditimbun seperti yang dilakukan oleh Scrooge. Dijamin dapat menggembirakan orang tersayang dalam hidup anda, botol ini dibuka dengan baik sekarang.

Krug NV Edisi ke-21 Rosé Brut (Champagne) $ 299, 96 mata. Wain ini mempunyai kekayaan, kematangan dan intensiti. Ia menawarkan begitu banyak kerumitan dan lapisan rasa yang disatukan dalam wain berperisa merah, ringan dan ringan yang mempunyai kesegaran dan juga usia. Minum sekarang. Moët Hennessy Amerika Syarikat. –R.V.

Rizab Ekstra Brut Bründlmayer NV Blanc de Blancs (wain berkilau Austria) $ 60, 94 mata. Nada epal panggang yang kaya memenuhi hidung dan lelangit. Perkembangan ragi dinyatakan sebagai nota patisserie, sementara kecerahan lemon memberikan aspek segar dan terang. Fiz adalah baik dan sangat berkrim. Ini kaya dengan kelembutannya, kaya dengan buah dan rasa batu namun sangat segar. Kemasan panjang penuh dengan lemon masak. Minum sekarang – 2025. Pilihan Terry Theise Estate. –A.K.

Jim Barry 2013 The Armagh Shiraz (Lembah Clare) $ 300, 94 mata. Vintaj tahun 2013 adalah tahun yang hangat dengan panen pendek, dan jadi anggur merah Jim Barry lebih dari siap diminum sekarang. Walaupun ia mungkin tidak mempunyai kehidupan yang lama seperti beberapa pendahulunya, ia masih anggur yang indah. Ia bermula dengan aroma bunga kering, Dr Pepper, plum raisiny, daging mentah, coklat susu dan rempah-rempah seperti jintan, anise bintang dan lada putih. Lelangit masih menunjukkan buah primer yang agak berair yang dijahit bersama dengan tanin yang sangat halus, tepung dan tulang belakang yang bersahaja. Ini kuat tetapi tidak berfungsi. Loosen Bros. USA. Pilihan Penyunting. –C.P.

Raikan Hari Lahir 'Senyap Malam' dengan Anggur Austria

Borgo del Tiglio 2016 Studio of Bianco (Collio) $ 80, 93 mata. Campuran 40% Friulano, 40% Sauvignon dan 20% Riesling, putih berstruktur ini terbuka dengan aroma roti bakar, batu hancur, ramuan panggang dan bau buah batu kuning. Rasa penuh dengan epal panggang, aprikot kering, rasa sitrus, vanila dan butterscotch. Sedikit kacang almond panggang dan nota mineral gurih, hampir masin tetap ada di hujungnya. Minum sekarang atau tahan untuk lebih kompleks. Pilihan Grand Cru. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) $ 32, 92 mata. Syrah lembut ini dibuka dengan rasa blueberry yang subur dan ceri masak. Beberapa perisa tong ringan yang ringan menambah roti bakar dan kacang walnut menjadi kemasan yang panjang dan sensual. Minum sekarang. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Colorado) $ 24, 91 mata. Aroma beri hutan dan herba liar yang menarik disentuh oleh lada putih dan bunga biru yang sedap di hidung merah terang ini. Di langit-langit, rasa ceri merah masak, cranberry, granit dan thyme yang dihancurkan disokong oleh tanin yang hampir tidak dapat dilihat dan rempah pedas. Terdapat urat keasidan yang menawan sejak awal yang menenun sepanjang raspberry hitam liar dan kemasan lada putih. Minum sekarang – 2025. Pilihan Penyunting. –Fiona Adams

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) $ 14, 90 mata. Bau asap dan bumi awal meletus untuk menampakkan aroma plum dan bramble merah terang di sini. Kering dan menyegarkan, ia menawarkan rasa raspberry dan strawberi segar yang bernuansa oleh sedikit garrigue dan batu hancur. Minum sekarang. Robert Kacher Pilihan. Belian terbaik. –Anna Lee C. Iijima

Bahan 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Lembah Columbia) $ 15, 90 mata. Aromanya menarik, dengan nota ramuan segar, kismis hitam, raspberry hitam dan ceri hitam, yang menunjukkan rasa kesucian yang menyenangkan. Rasa lembut dan suci, dengan nota buah hitam ramping yang masih ada. Tannin firma menyokongnya. Ini adalah ungkapan yang bermanfaat dari pelbagai dan nilai yang luar biasa. Minum sekarang. Belian terbaik. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) $ 20, 90 mata. Aroma nektar dan tangerin cerah dan bersih. Pada lelangit, ini mantap tetapi seimbang dengan zip keasidan. Rasa oren, nektarin dan madu selesai dengan panjang dan rasa kematangan yang sihat. Minum sekarang. Wain Quintessential. -CIK.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) $ 9 89 mata. Nota sederhana sederhana oren segar, mangga tegas, tembikai hijau dan gooseberry masak membentuk sejambak wain yang senang disukai ini. Lelangit seimbang, dengan keasidan yang banyak yang menonjolkan buah tropika dan sitrus yang segar. Petua kulit limau dan limau memberikan aksen yang lembut hingga akhir. Nikmati kerana kesegarannya sekarang. Import Saranty. Belian terbaik. –L.B.

Wain masa depan Krismas / Getty

Wain Masa Depan Krismas

Semasa anda menikmati vintages tua dan wain muda segar, cari masa untuk meletakkan botol untuk generasi akan datang. Sebilangan besar botol ini akan bertahan beberapa dekad ke depan, memastikan rakan dan orang tersayang akan minum dengan baik untuk percutian yang akan datang.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) $ 65, 100 mata. Daya tarikan karamel dan asap mula-mula muncul, setelah itu awan esen aprikot paling murni mencapai deria. Lelangit kental terasa dengan keasidan yang tajam, seimbang dengan rasa manis yang sangat lezat. Lapisan aprikot, buah markisa dan lemon gula-gula melepaskan diri dalam TBA yang bersih dan tepat ini. Ia menawarkan kepekatan dan kesucian yang luar biasa. Minum hingga 2040. Craft + Estate – Kumpulan Winebow. Pemilihan Cellar. –A.K.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) $ 293, 100 mata. Salah satu Champagne hebat kerana kekayaan dan umurnya yang panjang, penjelmaan terbaru ini sangat hebat. Kekayaan anggur dikaitkan dengan buah masak dan dominasi Pinot Noir dalam campuran. Ini juga bersinar dalam keseimbangan sempurna antara tekstur, minerality dan integrasi buah. Ia dapat dinikmati sekarang, tetapi akan menjadi lebih baik dari tahun 2020 dan kemudian selama bertahun-tahun yang akan datang. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pemilihan Cellar. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Lembah Anderson) $ 70, 97 mata. Ramping, terang dan canggih, wain ini mengasyikkan dengan nada segar dan pekat. Terdapat rasa keseimbangan tegang antara keasidan dan kematangan, dengan fokus laser rasa raspberry, ceri dan strawberi yang memanjangkan penamat selama beberapa minit. Wain hebat dari kebun anggur terkenal ini adalah pilihan terbaik untuk bilik bawah tanah, paling dinikmati selepas 2023. Pemilihan Cellar. –Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona $ 75, 96 mata. Berstruktur, bersemangat dan menawarkan keanggunan yang luar biasa, Nebbiolo yang berseri ini terbuka dengan aroma bunga iris, ungu dan ramuan aromatik yang menarik. Lelangit pahat mempunyai intensiti dan ketepatan yang luar biasa, memberikan ceri merah, kompot raspberry, anise bintang dan kemasan asin klasik Lessona. Ia masih muda dan gugup tetapi seimbang, dengan tanin yang kemas, halus dan keasidan yang kuat. Beri masa untuk berehat dan berkembang sepenuhnya. Minum 2023–2043. Petit Pois. Pemilihan Cellar. –K.O.

Dapatkan semangat Percutian dengan Kalendar Advent Boozy

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Columbia) $ 200, 96 mata. Ini berasal dari Champoux, Lake Wallula, Palengat dan Wallula Gap Vineyards. Aroma menarik anda ke dalam gelas, membangkitkan anise, blackberry, raspberry hitam, grafit dan rempah eksotik. Rasa menunjukkan kedalaman, kekayaan dan hedonisme yang kuat, dan kemasannya nampaknya tidak berkesudahan. Terbaik dari 2029–2036. Pemilihan Cellar. –S.S.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (Franc) $ 200, 96 mata. Aroma ceri hitam dan beri yang matang tetapi terkawal diserlahkan oleh kerumitan warna ungu, lavender dan ramuan pada hidung Spätburgunder yang tersusun berani ini. Ini adalah wain mewah yang mempunyai lapisan plum hitam dan murbei berdaging dengan rempah dan tanin lebat. Tahan hingga 2025 untuk membiarkan anggur mewah ini menyatu tetapi nikmati selama bertahun-tahun yang akan datang. Pilihan Rudi Wiest. Pemilihan Cellar. –A.I.

Foxen 2016 Block 8 Vineyard Born Born Well Pinot Noir (Lembah Santa Maria) $ 64, 94 mata. Wain khas ini kuat dengan aroma raspberry hitam, pudina kering dan tanah liat. Kek rempah dan rasa bunga ungu tajam timbul di lelangit, tetapi rasa boyenberry dan dark-fruit yang gelap, menembusi dan fokus yang menarik perhatian. Minum 2019–2036. Pemilihan Cellar. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Botol (Rioja) $ 75, 94 mata. Aroma blueberry dan cassis wain ini diserlahkan dengan nota tanah liat basah. Lelangit tepunya begitu padat sehingga memerlukan latihan untuk dilalui di tahap muda ini. Menawarkan rasa blackberry dan coklat gelap, ia diakhiri dengan tanin lebur dan kayu kayu bakar yang tahan lama. Minum hingga 2035. Import Zaman Baru. Pemilihan Cellar. -CIK.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Willamette Valley) $ 42, 93 mata. Anggur muda ini mempunyai semua komponen untuk usia tua, walaupun ia masih menyatu. Rasa buah-buahan pokok yang padat, sari apel dan buah persik yang hampir sirup semuanya kelihatan jelas, dengan serbuk gula tepung. Yang membuatnya tetap hidup dan segar adalah keasidan yang menarik. Minum 2020–2030. Pemilihan Cellar. –P.G.

Yalumba 2012 Grenache Tri-Centenary (Barossa) $ 56, 92 mata. Dari plot tertua kebun anggur Tri-Centenary (1889), di mana hanya 820 pokok anggur, Grenache ini adalah versi varietas tebal, berwarna, dengan berenang dengan buah blackberry yang mewah, cola, cat debu, mocha dan rempah. Lelangit bertubuh penuh menawarkan buah-buahan yang lebih kaya, gelap dan tanin berdebu ketat. Ini adalah penurunan yang berkelas dan semestinya meningkat usia hingga 2028. Negociants USA – The Winebow Group. Pemilihan Cellar. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d'Abruzzo) $ 30, 91 mata. Berasal dari ladang anggur San Martino di Chieti, anggur ini mengundang aroma cengkih, tembakau dan dill yang melintasi inti beri berkulit merah yang padat. Lelangit memaparkan nada buah merah yang kaya yang digarisbawahi oleh rempah oak, dengan tanin halus dan keasidan berstruktur memberikan sokongan dan panjang. Beri masa di ruang bawah tanah untuk menggabungkan minuman 2020-2025 sepenuhnya. Vintus LLC. Pemilihan Cellar. –Alexander Peartree