Dave Wilson, Pengurus Operasi Pengeluaran
Syarikat Pembuatan Bir Alaskan , Juneau, Alaska

Apa bir yang anda bawa - yang anda tidak minum?
Biru Chimay. Sangat bagus untuk kenduri hari permainan, dan cukup lancar untuk diminum di awal waktu. Lihat, di Alaska, kami adalah zon waktu di belakang Pacific Standard, jadi permainan dimulakan pada awal pagi — tepat pada waktunya untuk makan lewat.

Bahan makanan ringan mana yang dipadankan?
Chimay Blue adalah bir segar, segar, namun berperisa penuh yang berbuah, agak kering dan boleh dibandingkan dengan anggur berkilau, menjadikannya bir waktu makan yang hebat. Oleh itu, ia merangkumi kekayaan keju, telur dan daging di dalam sarapan pagi telur dadar saya.

Apa yang anda bawa dan buat pasangan yang sempurna?
Gelangsar burrito omelet rata saya (Hei, saya suka mereka!) Dipasangkan dengan Alaskan Pilot Series Imperial Red Ale kami.

---

Matt Brophy, Brewmaster
Pembuatan Bir Anjing Terbang , Frederick, Maryland

Apa bir yang anda bawa - yang anda tidak minum?
Saison yang bagus (Saison Dupont), IPA (Avery IPA), dan musim sejuk yang lebih besar seperti Sierra Nevada's Celebration.

Bahan makanan ringan mana yang dipadankan?
Kami tidak akan meninggalkan makanan ringan tradisional, tetapi kami akan bereksperimen dengan memasangkan bir di atas dengan sampel keju. Kami akan memadankan Saison yang bersahaja dengan Camembert. Untuk IPA yang berumput dan pedas, Vermont Cheddar yang sudah berusia, dan sesuatu yang menyeronokkan untuk musim sejuk yang lebih panas — mungkin warna biru Amerika atau Stilton.

Apa yang anda bawa dan buat pasangan yang sempurna?
Saya buat cabai sayuran habanero yang akan mencairkan wajah anda. Saya biasanya memasangkannya dengan sesuatu yang hoppy seperti Snake Dog IPA atau Double Dog Imperial IPA kami, walaupun sukar untuk mencari sesuatu yang benar-benar dapat menjinakkannya.

---

Larry Horwitz, Pembancuh Wilayah
Pembuatan Bir Iron Hill , West Chester, Pennsylvania

Apa bir yang anda bawa - yang anda tidak minum?
Lagunitas IPA — dan jika anda tidak menganggap tin untuk bir kraf, anda mesti mempertimbangkan semula. Mereka mengeluarkan cahaya matahari yang mematikan dan mereka berjalan dengan baik.

Bahan makanan ringan mana yang dipadankan?
Perkara yang hebat mengenai IPA adalah ia berpasangan dengan standard seperti pedas, cabai berpeluh kepala, dan juga bayam berkrim dan artichoke. Tetapi jika saya mesti memilih pasangan mesti, ini adalah roti telur cheesesteak gila Philadelphia sendiri. Dan, ya, rasanya jauh lebih enak daripada yang mereka dengar.

Apa yang anda bawa dan buat pasangan yang sempurna?
Iron Pound American Pale Ale. Ini sangat pahit, tetapi tidak begitu kuat sehingga saya tidak boleh meminumnya sepanjang petang. Pasangan ini: Sayap ayam barbeku Thailand. Pusing!

---

Garrett Marrero, Pengasas
Maui Brewing Co. ., Maui, HI

Apa bir yang anda bawa - yang anda tidak minum?
Bourbon. Itu 'pesta' kan? Bergurau, saya pasti akan membawa beberapa Prima Pils by Victory. Ia adalah Pilsner yang hebat, dan mempunyai watak hop yang hebat, sangat boleh diminum.

Bahan makanan ringan mana yang dipadankan?
Rakan saya membuat singki dapur yang dinamakan 'Ghetto dip.' Ini adalah krim keju, keju, cili, daging lembu, dll.

Apa yang anda bawa dan buat pasangan yang sempurna?
Saya selalu suka membawa sesuatu yang unik. Sekarang, saya katakan Kona Red Ale dari Belgia kami. Ia diseduh dengan buah kopi yang dituai secara tempatan (k a, kopi beri - daging di sekitar kacang). Dengan itu, saya mungkin akan menggigit cheesecake. Saya mempunyai sedikit gigi manis, jadi tidak ada pesta yang lengkap tanpa sedikit pencuci mulut.