Walaupun tidak ditulis secara jelas pada label, semua wain dari Chablis di utara Perancis dibuat secara eksklusif dari satu anggur: Chardonnay . Di sinilah, di wilayah paling utara Burgundy, ada yang percaya anggur dinyatakan dalam ' paling suci ” bentuk.

Kebun anggur grand cru dan cru utama ditanam di tanah kapur Kimmeridgian yang unik, yang berasal dari zaman Jurassic. Ini membantu anggur dari kebun anggur ini untuk membawa watak yang licin dan berkilau di samping rasa plum tegang dan buah sitrus di rantau ini.

Sekiranya anda seorang peminum ABC (apa sahaja kecuali Chardonnay) kerana terkenal dengan anggur oaky, ungkapan mentega , beri peluang kepada Chablis untuk mengubah fikiran anda. Walaupun sebilangan besar botol diperam atau berumur di kayu oak, kebanyakan Chablis melihat sangat sedikit hingga tidak ada waktu di kayu oak, menjadikannya ungkapan Chardonnay yang segar dan segar.

Chablis yang disyorkan

Louis Jadot 2016 Blanchot Grand Cru (Chablis) $ 95, 95 mata. Wain berusia kayu yang padat ini dibungkus dengan buah-buahan kuning yang masak. Sifat anggur yang penuh dan kaya menunjukkan keamatan penuh dengan paparan kebun anggur grand cru ini. Kekemasan segera anggur ini menolak potensi penuaan. Tolak minum sekarang dan tunggu sehingga 2023. Kobrand. - Roger Voss

Bernard Defaix 2018 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis) $ 32, 92 mata. Sentuhan pengurangan tipis buat masa ini menutup hidung anggur ini. Pada lelangit, rasa masak yang berlimpah tetapi segar tetapi segar merujuk kepada pir masak dan masak dengan sentuhan lemon. Ini murah hati dan matang tetapi berlabuh di batu. Kepekatan dan intensiti berair di bahagian inti dibantu dengan jumlah kayu kacang dan kacang yang tepat dan tepat yang seimbang. Anggur. —Anne Krebiehl, MW

Domaine Hamelin 2018 Beauroy Premier Cru (Chablis) $ 35, 93 mata. Nota butir ringan di hidung anggur ini membawa kepada unsur berkrim di mulut. Di langit-langit, ia bergabung dengan buah yang masak, murah hati tetapi segar dengan tekstur lembut, lemon dan cerah. Anggur menawarkan kesegaran, ketenangan dan keseimbangan kesegaran. Import Wain AP. - A.K.

Albert Bichot 2018 Domaine Long-Depaquit Vaillons Premier Cru (Chablis) $ 48, 92 mata. Pengurangan tipis sedikit menyertai buah plum Mirabelle masak di hidung wain ini. Lelangit ekspresif dalam kesegaran, kepekatan dan inti segar. Ini memberikan kesegaran yang sejuk dan tekstur zesty bersama dengan sentuhan yang sedikit berkrim. Bertekstur dan terang, anggur ini menawarkan kematangan, struktur yang baik dan kemasan yang kering. Albert Bichot Amerika Syarikat. —A.K.

Bilakah 'Malo' Menjadi Perkataan yang Buruk?

Christophe & Fils 2018 Mont de Milieu Premier Cru (Chablis) $ 63, 92 mata. Hidung yang malu menunjukkan sentuhan madu bunga dan epal kuning matang. Selera wain ini kemudian berkembang menjadi kesegaran berair, cerah dan matang, menangkap kematangan 2018 tetapi memberikan kesegaran. Sedikit benih adas memikat minat. Terdapat juga tekstur berkapur, dan kemasan yang panjang dan kering. Sumber. —A.K .

Domaine Christian Moreau Père et Fils 2018 Vaillons Premier Cru (Chablis) $ 50, 92 mata. Sentuhan pengurangan masih berlaku mengenai nota pir masak di hidung anggur ini. Lelangit menambah hazelnut dan bau asap, menjinakkan kematangan itu dan mewujudkan gambaran yang bulat tetapi segar dan seimbang. Ia selesai dengan sedikit rasa enak dan sedikit rasa lemon. Cantik. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —A.K.

Domaine Jolly & Fils 2018 Fourchaume Premier Cru (Chablis) $ 54, 92 mata. Pengertian halus dari pir Persidangan hijau yang baru dipotong menunjukkan kesegaran dan kematangan. Lelangit anggur ini menambahkan tekstur dan kesegaran masak yang memberi definisi kepada lelangit. Sekilas campuran chalkiness dengan daging pir. Kemasannya ringan tetapi tetap sedap. Pilihan Keluarga Taub. —A.K.

Louis Michel et Fils 2018 Montée de Tonnerre Premier Cru (Chablis) $ 45, 92 mata. Sentuhan pengurangan memberi bau masuk ke ladang sebelum jus pir mengambil alih. Kegunaan segar dan segar yang sama mendapat citarasa penuh pada selera wain ini. Tekstur midpalate pith sitrus putih dan kapur menetapkan struktur balas dan meminjamkan. Penamatnya panjang dan kering. Jenama Vineyard. —A.K.

Domaine Gueguen 2018 Vosgros Premier Cru (Chablis) $ 40, 91 mata. Wain ini mempunyai potensi yang baik. Ini sudah menawarkan banyak rasa buah, kapur dan epal yang disusun dengan minerality dan canggih. Semua ini akan berkembang lebih jauh untuk menghasilkan anggur yang segar tetapi juga masak dari tahun 2021. T. Elenteny Import. —R.V.

Domaine Laroche 2018 Vau de Vey Premier Cru (Chablis) $ 55, 91 mata. Petunjuk aromatik greengage matang dan Mirabelle halus pada hidung wain ini. Lelangit menambah rasa lembut pada konsep buah ini, memberikan tekstur lembut dan lembut dan membiarkannya mengalir dalam kematangannya yang lembut, dengan pir yang lebih kaya pada kemasan kering. Wilson Daniels Ltd. —A.K.