Dalam beberapa penghormatan, Beaujolais adalah wain sekolah lama seperti yang mereka datang. Ia pernah menjadi wain de rigueur di kafe desa di seberang Perancis , dihidangkan oleh kendi dengan harga yang murah. Kategori ini mendapat populariti pada tahun 1970-an dan 80-an terima kasih kepada beberapa pemasaran yang bijak di sekitar Beaujolais Nouveau, wain buah-buahan, tekan pertama yang dikeluarkan setiap November. Malah pada hari ini, ramai yang menganggapnya sebagai sebahagian daripada jadual Kesyukuran kerana masa yang tepat untuk dikeluarkan dan keupayaan pasangan Beaujolais dengan ayam belanda.

Tetapi terdapat lebih banyak kategori Beaujolais daripada Nouveau. Hari ini, Beaujolais merangkumi pelbagai jenis wain daripada gaya yang lebih ringkas kepada versi yang lebih kaya dan lebih lengkap. Mereka semua cenderung agak mesra bajet, walaupun-walaupun wain Beaujolais yang terkenal boleh dijual sekitar $50.

Di sini, kami memecahkan asas Beaujolais dan beberapa botol yang kami gemari sekarang.

Apakah Beaujolais?

Wain berlabel 'Beaujolais' terutamanya diperbuat daripada merah kecil anggur yang ditanam di wilayah Beaujolais di Perancis, walaupun Chardonnay juga tumbuh di sini, katanya Reggie Solomon , Pengulas wain Penggemar Wain untuk Lembah Loire dan Beaujolais. Wain kering ini mempunyai tannin rendah, badan ringan hingga sederhana dan asid tinggi, tambah Dave Foss, pemilik bersama dan pengarah wain Bar Wain LaLou di Brooklyn, New York. Ramai pengeluar Beaujolais mematuhinya biodinamik, organik dan amalan pembuatan wain mampan yang lain.

Wain dari Beaujolais biasanya termasuk dalam salah satu daripada tiga kategori: Beaujolais, Beaujolais Villages dan Beaujolais Cru. Sesetengah pembuat wain juga sedang berusaha untuk menghasilkan wain peringkat cru utama, yang merupakan botol wain berkualiti tinggi yang datang dari satu ladang anggur. Walaupun kelayakan ini belum rasmi, beberapa operasi telah mula membotolkan ungkapan ladang anggur tunggal yang termasuk dalam kategori ini.

Beaujolais asas termasuk Beaujolais Nouveau bermusim, yang merupakan pengeluaran awal wain yang dituai pada tahun itu. Ia berumur hanya untuk masa yang singkat, biasanya hanya tujuh hingga sembilan minggu. Walaupun Beaujolais Nouveau bukan satu-satunya Beaujolais asas, ia dihasilkan daripada hasil yang tinggi dan cenderung untuk menjadi yang paling mudah dan paling mudah diragui.

'Kemudian terdapat Kampung Beaujolais, yang merupakan satu langkah dari Beaujolais,' jelas Solomon. 'Mereka cenderung mempunyai hasil yang lebih kecil dan mereka tertumpu pada separuh utara wilayah Beaujolais berbanding separuh selatan, di mana kebanyakan wain pukal berasal.'

Akhirnya, terdapat 10 crus , daerah kampung yang menghasilkan wain berkualiti tinggi, dalam wilayah Beaujolais. Mereka termasuk Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly dan Brouilly.

“Ini adalah Beaujolais [crus] teratas. Dan di sinilah anda benar-benar boleh mencari nilai, 'kata Solomon. “Salah satu sebab saya suka Beaujolais adalah kerana anda boleh bertanding di Beaujolais.” Sebagai contoh, pengeluar terkemuka dari Burgundy boleh menjual botol untuk beribu-ribu dolar, manakala pengeluar terkemuka di Beaujolais boleh menjual botol hanya $50.

Awak juga mungkin menyukai: Bagaimana Beaujolais Nouveau Menang (Dan Kalah) Generasi Peminum A.S.

Di manakah Beaujolais?

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, Beaujolais adalah kawasan wain di Perancis. Ia betul-betul di selatan Burgundy , tetapi terletak di tempat yang lebih tinggi. “Yang, untuk perubahan iklim , bagus kerana kawasan ini cenderung untuk kekal lebih sejuk,” jelas Solomon.

rantau ini tanah granit sangat sesuai untuk pengeluaran wain, kata Solomon. 'Semua tapak cru ditanam di atas granit dan komposisi tanah berubah apabila anda pergi dari utara ke selatan,' katanya. Beberapa pengusaha anggur bereksperimen dengan anggur Gamay di luar Beaujolais, seperti di A.S. , 'tetapi tanpa granit, mereka tidak mendapat apa yang orang jangkakan untuk rasa dengan Beaujolais.'

Apa Rasa Beaujolais?

Rasa Beaujolais berbeza bergantung pada tempat ia dihasilkan dan teknik yang digunakan oleh pembuatnya. Walau bagaimanapun, biasanya wain Beaujolais mempunyai rasa buah merah, kata Solomon. Selain itu, ada yang mengatakan bahawa wain yang berasal dari Beaujolais, khususnya nouveau, mempunyai aroma gula-gula atau pisang.

'Beaujolais Asas mempunyai gaya buah yang cerah, ' kata Solomon. Foss menambah bahawa kedua-dua pembotolan Beaujolais Nouveau dan Beaujolais Villages cenderung mempunyai perisa ceri dan strawberi.

Kemudian, gaya cru biasanya lebih tertumpu pada rasa kerana ia dihasilkan daripada hasil yang lebih rendah. Namun, profil rasa boleh sangat berbeza antara crus yang berbeza.

'Morgon menghasilkan beberapa versi gaya yang lebih kaya, lebih lengkap,' kata Solomon. “Begitu juga dengan Moulin-à-Vent. Kedua-dua ini adalah kawasan yang saya pergi apabila saya mencari warna merah yang lebih berat.' Foss menambah bahawa wain Fleurie cenderung mempunyai nota bunga dengan ceri gelap dan plum hitam, manakala wain Chiroubles selalunya ringan dan berbuah.

The Beaujolais Terbaik untuk Diminum Sekarang

Domaine Anita 2021 Coeur de Vigneronne (Moulin-à-Vent)

Salah satu wain terbaik dari ladang, ini menunjukkan kekayaan dan struktur. Ia wangi dan buah-buahan hitam yang masak memberikan kelebihan yang lazat dan berair. Wain ini akan siap dari 2025. Pilihan Editor. 94 Mata — Roger Voss

$ Berbeza Pencari Wain

Domaine Labruyère 2020 Le Clos (Moulin-à-Vent)

Wain ladang anggur tunggal dari salah satu sektor terbaik Moulin-à-Vent ini menyampaikan kuasa tunggal. Ia mempunyai ketumpatan dan kepekatan, dengan lapisan buah-buahan hitam dan tanin. Wain mempunyai masa depan yang baik. Minum dari 2025. Pilihan Editor. 94 Mata — R.V.

$115 Wine.com

Domaine Mee Godard 2020 Côte du Py (Pagi)

Wain ini masih berstruktur, padat dengan tanin. Buah-buahan hitam masih muda, di sebalik tekstur. Tetapi ensembel wain menjanjikan kegembiraan yang serius apabila ia berumur. Minum dari 2025. 94 Mata — R.V.

$ Berbeza Pencari Wain

Château des Jacques 2020 Le Moulin (Moulin-à-Vent)

Wain ini adalah perayaan sebenar Beaujolais. Buah-buahan hitam yang kuat disertai dengan tanin padat yang masih memerlukan masa untuk melembutkan. Wain ini sangat kaya, dilembutkan oleh beberapa penuaan kayu. Ia akan matang dengan baik, jadi minum dari 2025. Pemilihan Ruang Bawah Tanah. 94 Mata — R.V.

$35 Wine.com

Domaine Anita 2021 Vine les Caves Sangat Lama (Moulin-à-Vent)

Kepekatan wain ini berasal dari anggur lama, memberikan kekayaan dan buah-buahan hitam yang murah hati serta tannin padat yang akan melembutkan. Minum wain ini dari 2025. 93 Mata — R.V.

$30 Wine.com

Laurent Gauthier 2021 Cote du Py (Morgon)

Berstruktur dan masih kukuh, wain muda ini menunjukkan potensi yang baik. Tanin masak yang akan melembutkan dan buah-buahan hitam yang berair datang bersama-sama dengan keasidan akhir. Minum dari 2025. Pilihan Editor. 93 Mata — R.V.

$ Berbeza Pencari Wain

Château Bellevue 2020 Montgenas (Fleurie)

Wain ini masih belum cukup sedia untuk diminum. Adalah memalukan untuk membiarkan tanin yang masih dominan mempunyai kata terakhir. Buah-buahan hitam yang kaya dengan wain dan watak berair hampir siap. Minum dari 2024. Pemilihan Ruang Bawah Tanah. 93 Mata — R.V.

$50 Wine.com

Domaine Gaget 2020 Joseph Cuvée (Morgon)

Pengeluar berasaskan Morgon ini telah mencipta wain yang mengagumkan, masak dan berstruktur. Tanin yang kaya memberikan rempah ratus dan kelebihan kering dan padat yang ditetapkan untuk penuaan. Minum wain ini dari 2025. 93 Mata — R.V.

$ Berbeza Pencari Wain

Domaine Labruyère 2020 Coeur de Terroirs (Moulin-à-Vent)

Ketumpatan wain ini mengagumkan. Ia mengeluarkan buah-buahan hitam yang murah hati dan struktur yang, walaupun dilapisi oleh kekayaan, sangat sesuai untuk usia. Masa depan wain itu terjamin. Minum dari 2025. 93 Mata — R.V.

$ Berbeza Pencari Wain

Domaine Mee Godard 2020 Corcelette (Morgon)

Masak dan berair, wain ini menawarkan sebilangan besar buah-buahan hitam dan latar belakang tanin. Penuh dengan keasidan dan buah, wain disatukan oleh struktur yang masih lembut. Minum dari 2025. Pilihan Editor. 93 Mata — R.V.

$ Berbeza Pencari Wain

Domaine Mee Godard 2020 Grand Cras (Morgon)

Ini adalah wain berstruktur, masak dan berair. Tannin yang halus digabungkan dengan buah-buahan hitam dan keasidan untuk menghasilkan wain yang pemurah dan seimbang yang berkemungkinan bertambah tua. Minum dari 2024. 93 Mata — R.V.

$ Berbeza Pencari Wain

Domaine Mee Godard 2020 Passerelle 577 (Morgon)

Wain ini mempunyai struktur, lapisan buah-buahan hitam yang banyak dan tanin yang kuat. Keasidan memberikannya lagi janji. Minum wain tahan lama ini dari 2025. 93 Mata — R.V.

$ Berbeza Pencari Wain

Piron & Lamelois 2020 Moulin-à-Vent

Buah-buahan gelap dan tannin wain yang kaya ini dilapisi oleh tekstur yang murah hati. Ia adalah wain yang penuh, dibungkus dengan buah-buahan hitam dan diakhiri dengan rempah ratus. Minum dari 2024. Pemilihan Ruang Bawah Tanah. 93 Mata — R.V.

$ Berbeza Pencari Wain

---

Mengapa Anda Perlu Mempercayai Kami

Semua produk yang dipaparkan di sini dipilih secara bebas oleh pasukan kami, yang terdiri daripada penulis berpengalaman dan pengecap wain dan diawasi oleh profesional editorial di ibu pejabat Penggemar Wain. Semua penilaian dan ulasan adalah dilakukan secara buta dalam keadaan terkawal dan mencerminkan parameter skala 100 mata kami. Wine Enthusiast tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.

---

Soalan Lazim

Bagaimana Anda Sebutkan Beaujolais?

Ia biasanya disebut boh-jhoe-lay.

Adakah Beaujolais dalam Burgundy?

Ini boleh menjadi soalan yang sangat polarisasi bagi mereka dalam industri wain-ada yang mengatakan ya dan yang lain tidak. Sudah tentu, terdapat banyak sejarah yang dikongsi antara kedua-dua wilayah dan beberapa pertindihan kecil dalam sifat pengeluaran wain tempatan. Beberapa anggur Chardonnay yang ditanam di Beaujolais membentuk asas untuk beberapa wain Burgundy, dedah Solomon. Juga, anggur Gamay pernah ditanam di Burgundy, tetapi penanaman anggur itu sebahagian besarnya telah beralih ke Beaujolais kerana keadaan tumbuh yang lebih menguntungkan Gamay.

Cara Menghidangkan Wain Beaujolais

'Saya pasti mengesyorkan agar orang ramai berehat dengan Beaujolais mereka,' kata Solomon. “Berikan sekurang-kurangnya 20 minit di dalam peti ais sebelum dihidangkan kerana Gamay bersifat berasid. Ia benar-benar mengeluarkan buahnya.”

Dia menambah bahawa wain, terutamanya Beaujolais Nouveau, dimakan sangat muda dan hanya beberapa jenis cru yang bernilai penuaan. Secara umum, bagaimanapun, 'ia pastinya bukan salah satu daripada wain yang anda patut rasa seperti anda perlu pegang untuk masa yang lama,' katanya.

Foss mengatakan bahawa beberapa wain yang lebih berat, seperti dari Morgon, mempunyai struktur tannik yang lebih tinggi sedikit dan tidak perlu disejukkan. 'Saya memberi mereka suhu bilik bawah tanah. Mereka mula menjadi berat, 'katanya.

Apa yang Perlu Dihidangkan dengan Wain Beaujolais

Solomon berkata untuk menggandingkan Beaujolais dengan makanan yang mungkin anda sajikan dengan wain merah ringan dan kering yang lain, seperti Cabernet Franc, beberapa Syrah atau Pinot Noir. Dia mengesyorkan daging panggang ringan atau makanan gaya bistro, dan untuk mengelakkan apa-apa yang berat atau dengan rasa yang terlalu kuat, seperti barbeku.

Gandingan paling klasik untuk Beaujolais ialah ayam itik, termasuk ayam belanda. Itulah sebabnya ia merupakan tambahan yang popular kepada jadual Kesyukuran di A.S. Walau bagaimanapun, Foss menyatakan ini juga sebahagian besarnya disebabkan oleh beberapa orang yang bijak. Pemasaran . (Hari Beaujolais Nouveau, hari perayaan di seluruh Perancis untuk menandakan penuaian dan tarikh keluaran rasmi vintaj Beaujolais terbaharu, berbaris dengan mudah sebelum Kesyukuran Amerika.) Selain ayam belanda, dia juga suka menghidangkan Beaujolais dengan itik panggang atau ayam .

Terdapat beberapa pengecualian untuk peraturan ini, bagaimanapun, apabila ia berkaitan dengan crus. Meatier Morgon atau botol Brouilly boleh tahan dengan hidangan yang lebih berat.