Mungkin wain pilihan anda adalah klasik, dibuat umur anggun selama beberapa dekad. Atau mungkin, anda bergaya moden, di mana kematangan dan kekayaan tidak dapat dinafikan. Bagaimana dengan wain putih yang begitu segar, anda merasa dibawa ke pantai?

Bagaimana jika anda suka wain yang tidak biasa atau funky yang diperbuat daripada anggur yang kurang dikenali dari tempat-tempat di luar jalan? Mungkin anda hanya mahukan banyak, di mana kecemerlangan tidak memerlukan lengan dan kaki.

Di mana anda boleh menemui semua jenis wain ini di bawah satu bendera? Jawapannya ialah Sepanyol , negara dengan kebun anggur yang lebih luas daripada negara pengeluar wain yang lain.

Dari bukit bergulir di Rioja hingga ke dataran tinggi Ribera del Duero , turun ke muara pantai di Sungai rendah di Galicia, Negara Basque, pulau Mallorca dan sekitarnya, Sepanyol menawarkan sesuatu untuk setiap selera. Ini adalah sumber utama untuk wain bertaraf dunia yang dibuat dari banyak anggur — ada yang biasa, yang lain tidak jelas.

Berikut adalah laporan mengenai lima gaya wain Sepanyol yang terkenal, bersama dengan cadangan untuk membeli apa dalam setiap kategori.

Stalwarts Tradisional

Dari kiri ke kanan: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) dan Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Foto oleh Tom Arena

Tidak ada tempat di Sepanyol menghasilkan wain yang lebih klasik dalam gaya daripada Rioja, di mana Tempranillo peraturan anggur. Anggur lama terdapat di sini di kawasan wain yang paling terkenal dan terkenal di negara ini, terutamanya di kawasan zona Rioja Alta dan Rioja Alavesa.

Sebilangan besar di kebun anggur yang lebih tua ini, yang ditanam hampir secara eksklusif ke Tempranillo, warna merah yang paling tersusun dan layak berasal dari negara ini. Garnacha , Bahasa Gratian dan Mazuelo (Carignan) juga boleh didapati di sini.

Riojas yang dibuat dengan gaya tradisional biasanya jatuh ke dalam pakaian tempahan atau simpanan yang hebat kategori, yang menyatakan bilangan minimum tahun yang mesti dikeluarkan oleh wain dalam tong dan botol sebelum dibebaskan.

Walaupun syarat ini tidak menjamin komposisi, struktur, keseimbangan, usia, atau kualiti akhir, ini merupakan petunjuk yang baik. Riojas terbaik adalah tempat simpanan gran, yang mesti berumur sekurang-kurangnya lima tahun dan menghabiskan sekurang-kurangnya 24 bulan pada tahun ek sebelum dilepaskan.

Tiga untuk dicuba

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) $ 95, 96 mata . Aroma plum dan berry bumi membentuk langit-langit dengan tanin mewah dan lapisan kedalaman. Sesuai dengan tahun yang panas seperti tahun 2011, rasa beri gelap dan plum penuh, sementara ini menunjukkan bentuk yang baik pada kemasan dan hanya menjadi lebih baik apabila ia duduk. Tidak diragukan lagi ini adalah Rioja yang enak dari salah satu kilang wain teratas di Sepanyol. Decant jika minum sekarang. Nikmati hingga 2035. Pilihan Jorge Ordoñez. Pemilihan bilik bawah tanah .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) $ 120, 94 mata . Aroma buah beri yang enak memang sedap dan menawarkan sentuhan aspal segar. Lelangit yang berlapis sangat kaya dengan warna coklat, sementara rasa blackberry, prune, rempah oak dan coklat mencerminkan vintaj hangat (yang pada tahun 2009). Kemasan bulat dan penuh kuat tetapi seimbang. Minum hingga 2024. Frederick Wildman & Sons.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) $ 139, 94 mata . Aroma ceri, plum dan cassy kering kering dan kompleks, sementara ini terasa bersepadu dan seimbang. Rasa ceri, plum merah dan koko tetap muda dan bersemangat di lelangit, sementara reservo gran pedigreed ini menawarkan kedalaman dan panjangnya yang biasa di akhir. Sepuluh tahun lagi dan ini masih lagi menunggu. Minum hingga 2045. Maisons Marques & Domaines USA. Pemilihan bilik bawah tanah .

Merah Moden

Istilah 'moden' terbuka untuk beberapa tafsiran, tetapi warna merah Sepanyol moden dapat didefinisikan sebagai istilah yang memberikan rasa kematangan dan kekuatan, dari hidung melalui lelangit, profil rasa dan kemasan. Ini juga harus bersifat kontemporari, yang bermaksud pembotolan perdana adalah dalam setahun yang dapat diingat oleh kebanyakan pencinta wain.

Sebagai alasan, katakanlah bahawa era moden di Sepanyol bermula pada tahun 1990-an, ketika anggur yang berwarna gelap dan penuh dengan buah masak dan oak baru mula muncul. Tradisionalis dan penipu sering mendakwa bahawa gaya ini dibuat untuk menarik minat mereka yang terpikat dengan warna merah yang berani dan gemuk seperti Lembah Napa Cabernet Sauvignon , Orang Australia Shiraz dan Orang Argentina Malbec .

Walau bagaimanapun, gaya ini mudah didapati oleh pembuat anggur di kawasan yang diberkati cahaya matahari seperti Rioja, Ribera del Duero, Priori dan juga Saya membesarkan . Mereka membiarkan tanaman anggur melakukan perkara mereka sendiri, kemudian menuai kemudian, memanggang lebih lama dan memasukkan anggur ke dalam oak Perancis baru.

Di belakang Tempranillo, anggur khas Sepanyol

Tiga untuk dicuba

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) $ 330, 98 mata . Aroma buah hitam yang subur mendorong had kematangan tetapi menarik kembali untuk menunjukkan kerumitan, kedalaman dan potensi tambahan untuk penuaan pertengahan minggu. Keasidan pekat sangat sesuai untuk warna merah besar seperti ini. Rasa plum hitam, cassis dan berry adalah herba ringan dan gurih, sementara risalah tinggi ini sangat seimbang hingga akhir. Ringkasnya: Ini adalah Rioja moden yang spektakuler untuk dinikmati hingga tahun 2030. Valkyrie Selections. Pilihan Penyunting .

Rizab Emina 2015 (Ribera del Duero) $ 45, 93 mata . Aroma plum dan beri yang halus sudah masak dan sesuai dengan wangian. Lelangit penuh yang penuh berat tetapi tidak berat, dengan keasidan yang tidak sedap. Rasa blackberry dan kismis hitam benar-benar ek tetapi tidak terasa berkayu, sementara tinto fino ini halus pada kemasan dengan rempah-rempah kayu dan sisa vanila. Minum hingga 2028. USA Wine West.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) $ 90, 93 mata . Aroma blackberry yang tebal terasa lembut dan subur, dengan bau vanila yang berasal dari tong. Lelangit yang terintegrasi dengan baik mempunyai tanin berbutir, sementara ini rasa plum hitam, rempah kayu dan resin oak bersama dengan kerumitan herba. Rasa oak dan rempah dan koko yang berkaitan mendominasi kemasan panjang dengan sedikit kepanasan. Minum hingga 2028. Europvin USA.

Kulit Putih yang Elegan

Dari kiri ke kanan: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) dan Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Foto oleh Tom Arena

Di Rioja, berumur setong yang berkualiti Viura , juga dikenal sebagai Macabeo, cukup megah, dengan lapisan kerumitan masin dan berat badan yang diimbangi oleh keasidan yang berani. Sementara itu, di Catalonia , Garnacha putih, yang lebih dikenali sebagai Garnacha Blanca, menghasilkan anggur berkualiti di seluruh peta, terutama di Terra Alta wilayah.

Untuk wain putih yang benar-benar elegan, lihatlah wilayah Galicia yang autonomi di barat laut Sepanyol. Ia diketuai oleh Albariño dari Rías Baixas tetapi juga termasuk Godello dari Valdeorras dan Ribeira Sacra serta gabungan Treixadura dari Ribeiro.

Mengapakah Galicia dianggap sebagai pusat wain putih di Sepanyol? Dalam satu perkataan: terroir. Wilayah ini sejuk dan hijau, dengan pengaruh maritim yang berat dari Lautan Atlantik. Tanah granit yang bervariasi dari batuan dasar di Rías Baixas hingga pecahan tanah yang jauh di pedalaman memainkan peranan utama untuk memberikan keanggunan dan keunggulan.

Tiga untuk dicuba

Palacio de Fefiñanes 2016 III Tahun Albariño (Rías Baixas) $ 62, 93 mata . Aroma buah tropika halus dan elegan, seperti Albariño mewah dengan tiga tahun (maka nama) penuaan lees semestinya ditampilkan. Lelangit berlapis mempunyai inti minerality, sementara bakul buah tropika melon, betik, lemon dan pisang selesai bersih dan berkelas. Ini dalam keadaan rahmat yang matang. Nikmati hingga 2021. Kysela Père et Fils. Pilihan Penyunting .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) $ 48, 93 mata . Albariño ini segera mendaftar sebagai sesuatu yang istimewa. Di muka, ia menawarkan aroma bunga putih, tembikai dan batu basah. Aroma yang mengasyikkan ini disokong oleh langit-langit dengan keasidan terkenal yang sepenuhnya murni, tidak tajam atau memotong. Epal, buah tropika dan rasa buah persik musim panas menyempit pada permukaan yang menyanyikan tanah granit. Minum hingga 2021. Olé Import. Pilihan Penyunting .

Pembayaran datuk dan nenek 2018 Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) $ 75, 91 mata . Aroma epal dan oak ringan menghasilkan hidung berkrim dan sedikit berkayu. Di lelangit, Godello yang berusia tong ini berasa kenyang dan lega. Rasa tembikai, pir, vanila, gandum kayu dan rempah-rempah kayu memudar dengan keanggunan dan konsistensi pada kemasan yang elegan. Import Wain Cynthia Hurley.

Permata Tersembunyi

Dari kiri ke kanan: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Sepanyol) dan Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Foto oleh Tom Are

Orang Fenisia membuat arak di Sepanyol lebih dari 3.000 tahun yang lalu, diikuti oleh orang Rom. Millenia pembuatan anggur di Iberia bermaksud terdapat beberapa ratus jenis anggur asli dan import yang tumbuh hari ini di seluruh Sepanyol, walaupun kebanyakan anggur komersial dibuat dari sekitar dua lusin jenis.

Sebilangan besar pencinta wain Sepanyol mungkin biasa dengan anggur seperti Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura dan Verdejo . Namun, daftar dari mereka yang perlu diperhatikan berkembang termasuk Bobal, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro dan Mencía.

Terdapat juga ruang untuk menghargai wain yang dibuat dari jenis antarabangsa yang disebut seperti Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlot , Chardonnay dan Sauvignon Blanc . Anggur yang sangat kabur yang menawarkan pembotolan berkualiti termasuk Maturana , Tintilla, Listán Negro dan Listán Blanco. Kegemaran Basque Hondarrabi Zuri dan Beltza digunakan untuk Txakoli, wain asid tinggi yang sering menyala yang mengalir seperti air di bandar-bandar seperti San Sebastián dan Bilbao.

Ketika eksperimen pengguna meningkat, berlian yang kasar juga muncul di Kepulauan Canary dan Balearic.

Tiga untuk dicuba

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) $ 68, 92 mata . Hidung yang wangi dan lembut membuka campuran Cabernet Sauvignon yang dipadankan ini dengan aroma beri merah tanpa lemak dan oak ringan tetapi terkenal. Lelangit penuh kenyal adalah berat tetapi seimbang, dengan rasa blackberry, blueberry dan oak berkrim yang bersepadu. Kemasan yang elegan dan lengkap memberikan pengakhiran yang bagus untuk persembahan yang sangat baik dari Mallorca ini. Minum hingga 2024. Import Misa.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) $ 35, 91 mata . Keanggunan kering mendefinisikan hidung, dengan aroma cendawan putih, epal, pir dan ragi yang telah habis dicampur dengan baik. Lelangit yang ringan dan sitrat ringan menyegarkan kesegaran, sementara rasa nectarine dan tangerine yang baru masak. Kemasan sitrik yang stabil terasa tajam dan tegang. Minum hingga 2023. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Sepanyol) $ 25, 90 mata . Sekiranya anda suka Txakoli atau berminat untuk mencubanya, pergi dengan bunga ros yang lembut ini. Aroma buah bersih dan bersih jatuh di antara tangerine dan cantaloupe, sementara lelangitnya ketat dan tajam. Rasa oren dengan petunjuk tropika selesai segar. W. Terus

Nilai terserlah

Dari kiri ke kanan: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) dan Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Foto oleh Tom Arena

Nilai mestilah nama tengah Sepanyol. Dengan hampir setiap bahagian negara ditutup dengan tanaman merambat, tidak ada kekurangan vino buatan yang tidak akan memecah bank.

Sebahagian dari Sepanyol yang mengkhususkan diri dalam wain bernilai yang disebut ini adalah Aragón. Kawasan Cariñena, Calatayud dan Padang Borja tawarkan Garnachas, Carignans dan campuran merah yang terbaik dan sangat bagus.

Rueda, yang terletak berhampiran bandar Valladolid, adalah rumah bagi Verdejo yang mudah diminum, tidak sama dengan purata anda New Zealand atau Orang Chile Sauvignon Blanc. Sementara itu, botol botol Viura sederhana dari Rioja dan Penedès di Catalonia adalah sepeser pun.

Wilayah Levante, di sudut tenggara negara ini, adalah kawasan panas, seperti padang pasir yang baik dengan warna merah bertulang penuh bertulang yang dibuat dari Monastrell serta Garnacha Tintorera dan Cabernet Sauvignon. Di dalam kawasan penaik ini, wilayah anggur Jumilla dan Alicante telah muncul sebagai beberapa tempat terbaik di negara ini untuk warna merah, pedas, coklat coklat yang kaya dengan harga setiap hari.

Tiga untuk dicuba

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) $ 15, 91 mata . Aroma beri gelap dan plum hitam bercampur dengan sedikit aspal pada hidung. Selera yang kaya dan kaya akan rasa yang segar, dengan rasa buah-buahan hitam yang pedas dan pedas. Kemasan yang dihaluskan dan dihitamkan sangat sesuai untuk gabungan Monastrell dan Cabernet ini. Import Tri-Vin. Belian terbaik .

Koleksi Monastrell Bodegas Luzón 2017 (Jumilla) $ 11, 90 mata . Nada plum dan beri berwarna tulen dan buah pada hidung. Campuran buah-buahan gelap dan nota rempah menjadikan profil rasa padat, sementara Monastrell ini menawarkan sedikit roti bakar, licorice hitam dan rempah-rempah pada kemasan yang sedikit menghangatkan. Aviva Vino. Belian terbaik .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) $ 14, 89 mata . Aroma epal, tembikai hijau dan ramuan hijau menarik dan tidak terlalu pucat atau keras. Lelangit sitrik mempunyai nuansa linier, ramping dan menawarkan rasa oren dan thyme, sementara nota daun bawang naik pada kemasan zesty dengan aksen pirazin. Import Vinaio. Belian terbaik .