Dikenali dengan kedai stik tingkat atas, kebun binatang bertaraf dunia dan salah satu pemandangan muzik kontemporari terbaik di Midwest, denyut nadi Omaha adalah daya tarikan dan tenaga. River City, yang menempatkan hampir 500,000 orang, merupakan hab kereta api dan kapal uap utama pada abad ke-19. Selama dekad yang lalu, Omaha telah melaburkan masa, tenaga dan wang untuk menghidupkan semula kawasan bersejarah seperti Benson, Blackstone dan Distrik Capitol. Ini telah memberi jalan kepada restoran dan bar baru yang menarik yang memberi tumpuan kepada wain.

'Omaha adalah bandar makan yang hebat,' kata Corey Keith, pemilik bersama Corkscrew Wine & Cheese. 'Perjuangannya adalah bahawa kekurangan ukuran tidak terlalu sering meletakkannya di radar nasional.'

Keith mengatakan bahawa Omaha mempunyai komuniti minuman rapat dengan tahap penyertaan yang tinggi dalam Mahkamah Master Sommeliers dan Amanah Pendidikan Wain & Arwah (WSET) program di kalangan penduduk tempatan.

'Sulit untuk menjadi segalanya bagi semua orang, jadi jika kita dapat mengembangkan ceruk itu, saya rasa itu menjadikan kita lebih kuat,' katanya. 'Sekarang ini, ada kumpulan muda yang kuat yang melakukan perkara menarik.'

Heather Smith, pengurus besar, The Gray Plume / Foto oleh Jake Thacker

Salah satu dari mereka adalah Heather Smith, pengurus besar The Gray Plume dan sommelier yang diperakui. 'Orang ramai memahami bagaimana makanan dan wain dapat bersama,' kata Smith, orang asli Omaha. 'Mereka jauh lebih terbuka dan melewati pengertian sebelumnya tentang apa yang mereka rasa anggur seharusnya, untuk mengalami hal baru. Ia sangat indah. '

Oleh itu, sama ada anda mencari pengalaman bersantap yang intim atau menghirup rosé di kilang desa, berikut adalah beberapa pengalaman wain yang tidak boleh dilupakan di Omaha, Nebraska.

Tempat Bersantai, Cuba & Beli Anggur di Omaha

Wain Corak & Keju

Omaha mempunyai pilihan bar wain yang hebat dan juga berfungsi sebagai kedai runcit. Ini memberikan suasana santai sebelum mencuba membeli banyak pemandangan wain di bandar ini. Keith membuka lokasi pertama Wain Corak & Keju bersama kakaknya di kawasan Rockbrook pada tahun 2006. Dia membuka lokasi kedua dengan isterinya, Jessica, di Blackstone pada tahun 2014.

'Kedua-dua lokasi kami mempunyai 30 wain yang tersedia di gelas, dan itu memberi kami banyak peluang untuk mencuba dan mendorong orang untuk mengembangkan selera mereka di bar jika mereka memilih, dan kemudian mengembangkan pilihan mereka dalam anggur dari masa ke masa,' kata Keith. 'Ini adalah tempat di mana orang selesa dan bersosial dan berkumpul di persekitaran yang selamat dan menyeronokkan yang tidak semestinya di bar atau rumah kopi.'

Setiap lokasi menyimpan sekitar 700 botol, dengan tumpuan utama pada wain New World. Label Paso Robles telah menjadi popular di Corkscrew, seperti rosés dan campuran merah. Jangan lewatkan happy hour, apabila segelas wain yang dihidangkan di bar berharga $ 5, sementara di lokasi Blackstone, anda dapat menikmati bruschetta $ 4.

Bar & Barangan Anggur La Buvette

Terletak di Pasar Lama Omaha, kawasan kejiranan yang penuh dengan kedai berjimat cermat, kilang bir dan kedai buku, sukar untuk dilupakan Bar . Terletak di sudut jalan berturap batu bata, pada bulan-bulan musim panas, bar wain dan kedai ini penuh dengan tanaman anggur.

Di dalamnya, suasana santai dan menarik. La Buvette telah wujud sejak tahun 1991 dan mempunyai bar dan restoran yang berfokus pada Perancis di samping pasar yang dipenuhi dengan keju dan roti panggang segar. Senarai wainnya sering dikemas kini dan menampilkan persembahan dari Burgundy, California dan seterusnya. Minum wain anda bersama charcuterie, atau sertai semua dengan rillettes itik. Jangan lupa ambil sebotol untuk pergi.

Bandar Kansas Perlu Menjadi Destinasi Wain Anda yang seterusnya

Kuahnya & Pedagang Wain Howard Street

Kuahnya dan yang berdekatan Pedagang Wain Howard Street dimiliki oleh juru masak / restaurator yang dinamakan James Beard, Paul Kulik. Dia membuka Le Bouillon pada tahun 2014, dan melancarkan Howard Street pada tahun 2017. Pilihan di kedua-dua pertubuhan itu bertindih, dengan fokus pada anggur Old World.

Le Bouillon mempunyai bar tiram dan semua makanan selesa Perancis yang diinginkan oleh hati anda. Dari cassoulet hingga sup bawang Perancis yang dibuat dengan foie gras, hidangan dibuat dengan perhatian khusus pada bahan-bahan tempatan. Jam gembira setiap hari menawarkan $ 5 gelas dari senarai wain yang luas, tiram $ 1,25 dan banyak gigitan lain.

Anda tidak perlu makan di Le Bouillon untuk melihat pilihan di Howard Street Wine Merchant. Namun, Omahans yang tidak terganggu meninggalkan sofa masih boleh memiliki sebotol Domaine Duffour Côtes de Gascogne dihantar ke pintu mereka, berkat program penghantaran percuma di kedai.

Charcuterie sebagai The Gray Plume / Foto oleh Admiral District

Restoran dengan Senarai Wain yang Hebat

Bulu Kelabu

Ditipu sebagai restoran paling hijau di Amerika ketika dibuka pada tahun 2010, Bulu Kelabu memperluas falsafah lestari yang sama untuk setiap aspek operasinya.

'Kami menampilkan wain dari pengeluar kecil yang sejenis dengan tanah, yang meniru falsafah kami sejauh hijau,' kata Smith. Senarai wain satu halaman disusun mengikut kategori seperti 'juicy', 'dapper', 'kasar' dan 'megah'. Pilihan bermula dari $ 40 hingga $ 500.

'[Wain Nebraska] mengingatkan saya tentang beberapa wain Itali yang mempunyai keasidan yang tinggi dan masih mempunyai struktur tanin. Jadi itu adalah keseronokan. ' —Heather Smith, pengurus besar, The Gray Plume

'Kami melakukan [kursus empat, enam dan lapan] mencicipi menu dengan pasangan wain setiap malam,' kata Smith.

Terdapat hanya 15 meja di restoran, dengan tempat duduk bar tambahan. Smith memanfaatkan keintiman untuk membangkitkan minat dalam senarai wain yang sentiasa berkembang. Dia cenderung meninggalkan anggur yang lebih popular seperti Pinot Grigio dan Merlot yang memihak kepada Tempranillo atau, kegemarannya sekarang, Lembah Patton Rosé Pétillant Naturel. Wain dipasangkan dengan hidangan moden seperti daging lembu wagyu, yang disiapkan oleh pemilik / chef yang dinamakan James Beard, Clayton Chapman.

Terdapat juga beberapa anggur Nebraska dari Ladang Anggur Lembah Niobrara pada putaran. 'Mereka mengingatkan saya tentang beberapa anggur Itali yang mempunyai keasidan yang tinggi dan masih mempunyai struktur tanin,' kata Smith. 'Jadi itu adalah keseronokan.'

Dante

Sama ada anda menginginkan makan malam tiga hidangan yang menyajikan pasta buatan sendiri dan sebotol wain, atau hanya segelas pai Montepulciano dan Neapolitan di West Omaha, Dante adakah anda telah membuat liputan. Restoran ini menumpukan pada penggunaan produk yang bersumber dari Nebraska dan Midwest untuk membuat masakan Itali pedesaan, yang tercermin dalam senarai wain yang luas yang dikhaskan khusus untuk pengeluar Itali.

Kedai Omaha Barat ini mengkhususkan diri dalam makanan berkualiti yang disajikan di persekitaran yang mesra, dan anda akan dapati berpuluh-puluh label untuk dipilih, seperti Il Censo's Praruar, wain putih Sisilia yang dibuat dari anggur Catarratto, dan Soama Classico Inama dari Veneto.

Minneapolis, Salah satu Pemandangan Wain Terbaik di Amerika

Bilik Dandang

Mendapatkan namanya dari kehidupan dahulu sebagai bilik dandang yang sebenarnya, banyak keperibadian bersejarah bangunan telah dipelihara bar dan restoran bertingkat ini .

Untuk tahun ketiga berturut-turut, Chef Tim Nicholson adalah semifinalis James Beard Award, dicalonkan untuk Rising Star Chef of the Year pada tahun 2017 dan 2018, dan Chef Terbaik: Midwest pada tahun 2019.

Menu sering berubah tetapi hidangan merangkumi porchetta panggang perlahan (chutney tomato hijau, spaetzle berkrim, labu dan epal panggang, lada shishito) dan kerang Rhode Island (pommes purée, lentil yang diasinkan, lobak panggang, kicap manis, okra goreng) . Mereka dipasangkan dengan anggur yang, menurut laman web restoran, mempunyai 'fokus ketat pada aromatik yang meriah, minerality ekspresif dan kemampuan pasangan yang berkesan.'

Terdapat lebih daripada 500 label yang boleh dipilih. Cuba perayaan Jacquesson Cuvée 737 Extra Brut Champagne atau selesa Failla Pinot Noir dari Pantai Sonoma.

Gambar ihsan Cellar 426 Winery

Tempat Mengalami Anggur Dari Permulaan hingga Akhir

Kilang wain Cellar 426

Pertama kali dibuka pada tahun 2012 oleh pasukan suami-isteri Richard dan Amy Hilske, Bilik bawah tanah 426 terletak di sebilangan besar dengan pemandangan sekitar 15 batu di luar Omaha. Ini adalah tempat yang sempurna untuk muzik live, pesta menuai, kelas wain dan citarasa yang menjadi tuan rumah pasangan sepanjang tahun.

'Kami membuat pelbagai jenis wain, dari merah kering dan putih hingga merah dan putih yang cukup manis, dan barang-barang di antara juga,' kata Richard. Dia mengatakan bahawa dua dari mereka yang paling popular adalah pilihan yang lebih manis bernama Rocky's Red, dinamakan untuk anjing pertama kebun anggur, dan Uplifting Traminette yang kering.

Richard menyatakan bahawa kebun anggur Nebraska terkenal dengan anggur Edelweiss, yang dipamerkan oleh Hilskes dalam pembotolan Blue Jay Edelweiss mereka. Richard menerangkan pelbagai kerana mempunyai 'rasa halus dari epal hijau, madu, dan pir.'

'Industri anggur Nebraska masih dalam peringkat awal,' katanya. 'Pabrik anggur pertama berusia sekitar 30 tahun dan [lebih] benar-benar dilepaskan dalam lima hingga lapan tahun terakhir. Saya rasa kualiti telah meningkat dan kami mempunyai banyak anggur yang baik dan pelbagai di seluruh dunia. '

Destinasi Anggur Utama Anda yang seterusnya? Lawrence, Kansas

Ladang Anggur & Pembuatan Bir Soaring Wings

Walaupun pemandangan anggur Omaha agak muda, terdapat kebun anggur yang cukup untuk menjamin penciptaan anggur Jejak Kilang Nebraska Tenggara . Ini termasuk Kebun Anggur Soaring Wings , beroperasi sejak awal tahun 2000an. Ia dibuka sepanjang tahun untuk mencicipi, dan sering menganjurkan muzik dan makan malam secara langsung.

Pada tahun 2011, pemilik bersama / pelopor Jim Shaw juga mula membuat bir. Kini, Soaring Wings menawarkan lebih daripada 20 wain yang menggunakan gamis hingga kering, termasuk Edelweiss. Shaw juga menghasilkan wain menggunakan Syrah yang ditanam di ladang, dan mempertahankan bahawa kilang wainnya adalah satu-satunya di Nebraska yang berjaya menanam dan membuat anggur dengan anggur. Terdapat juga sembilan bir yang disediakan termasuk stout, Pilsner dan English ale.

Membuat minuman di The Berry and Rye / Foto ihsan Lawati Omaha

Kejiranan untuk Terokai

Pasar Lama adalah salah satu kawasan kejiranan yang paling dihormati di bandar ini. Dapatkan minuman di The Berry dan Rye , di mana menu termasuk bahagian yang dikhaskan untuk koktel wain berkilau bermusim. Lihat borang kerja artis tempatan dan antarabangsa di Galeri Artis Pasar Lama dan Pusat Seni Kontemporari Bemis , dan salurkan cacing buku dalaman anda di Penjual Buku Jackson Street . Jangan terlepas lawatan ke restoran stik Nebraska klasik Kafe Johnny , institusi tempatan sejak tahun 1922, atau Omaha Perdana . Kedua-duanya mempunyai banyak wain untuk dipasangkan dengan rumah porter anda.

Hanya di pinggir Old Market adalah Muzium Durham , yang memfokuskan pada sejarah wilayah dan terletak di Union Station yang bersejarah di Omaha. Menuju ke utara untuk melawat Muzium Seni Joslyn , di mana mudah untuk melupakan masa ketika anda mengembara koleksi seni rupa. Peminat muzik juga harus mengawasi siapa yang bermain Perlahankan , salah satu tempat muzik yang paling disukai di bandar ini.

Sangat senang menghabiskan hujung minggu dengan makan dan minum melalui salah satu kawasan kejiranan Omaha yang paling popular, Blackstone District. Ambil kopi di Kopi Arkib dan memukul Donat Bob , di mana serpihan epal tidak bergurau. Luangkan hari untuk minum dan snek Ruang Rehat Singa Merah teras, dan diakhiri dengan kon wafel karamel masin di Krim Coneflower .

Zoo & Akuarium Henry Doorly / Foto ihsan Lawati Omaha

Sekiranya anda ingin menghabiskan waktu petang untuk bersambung semula dengan alam semula jadi, Zoo & Akuarium Henry Doorly Omaha adalah salah satu yang terbaik di negara ini. Yang berdekatan Taman Lauritzen pusat botani menawarkan pelbagai flora yang meriah. Bandar ini juga menawarkan 85 batu laluan berturap menenun di sekitar bandar, yang memudahkan untuk dijelajahi dengan berjalan kaki atau basikal.