Dalam industri minuman keras yang pantas, jenama arak datang dan pergi. Sangat sedikit yang mendapat peluang kedua. Walau bagaimanapun, Michter's adalah salah satu daripada sedikit di mana tindakan kedua mungkin lebih kuat daripada yang pertama.

Penyulingan itu menghasilkan pelbagai jenis Bourbons, ryes, dan wiski Amerika yang tidak dicampur, tiga daripadanya telah memperoleh 93 mata atau lebih dari Wine Enthusiast sejak tiga tahun kebelakangan ini. Bartender telah memeluk jenama botol Michter yang ikonik dapat dilihat di hampir mana-mana bar yang mengaku mendapat senarai wiski yang kuat.

Kisah Michter bermula pada tahun 1753, ketika kilang penyulingan kecil dibina di Blue Mountain Valley di Pennsylvania untuk mengubah banyak rai menjadi wiski. Seperti ceritanya, ketika Perang Revolusi meletus, Jeneral George Washington membeli gandum Michter untuk membentengi anak buahnya ketika mereka berkeliaran di kem mereka sepanjang musim sejuk dan kejam di Valley Forge.

Malangnya, seperti banyak pengeluar wiski rai pertengahan Atlantik, Michter mengalami kelewatan semasa Larangan dan setelah pencabutannya, berpindah tangan beberapa kali sehingga syarikat itu mengisytiharkan muflis pada tahun 1989.

Pada tahun 1990-an, Joseph Magliocco, sekarang presiden Michter's Distillery, bekerjasama dengan Richard 'Dick' Newman, penyuling berpengalaman yang sebelumnya pernah berkhidmat sebagai presiden dan CEO Austin Nichols, penyuling Wild Turkey.

'Kami sedang mempertimbangkan untuk memulakan semula,' kata Magliocco. 'Dick berkata,' jika anda benar-benar ingin serius dalam perniagaan wiski, Kentucky adalah tempatnya. 'Jadi setiap titisan Michter sejak itu dihasilkan di Kentucky.'

Oleh itu, bermulalah apa yang Magliocco sebut sebagai pendekatan 'cost-be-damned' untuk mencipta wiski yang hebat. Semangat itu dilarang pada bukti yang lebih rendah dan melihat masa pematangan yang lebih lama daripada yang kelihatan praktikal dari sudut perniagaan. Memang, Master Distiller Willie Pratt telah mendapat julukan dirinya sebagai Dr. No, kerana penolakannya yang kuat untuk melepaskan wiski lebih awal.

Steve Day, rakan kongsi di Blue Martini Lounge Group, menyebut minat Magliocco sebagai kunci dalam mendorong Michter maju.

'Joe berada di depan industri dalam kepercayaannya terhadap kebangkitan wiski Amerika,' kata Day.

Walaupun mempunyai sejarah yang mendalam, Michter terus menanti. Projek pemulihan penyulingan yang bercita-cita tinggi di Louisville sedang dijalankan, didorong oleh permintaan pengguna untuk wiski yang semakin meningkat.

Pada bulan Mac 2012, Michter telah membeli Bangunan Fort Nelson yang bersejarah di pusat bandar Louisville, struktur besi tuang bersejarah sejak tahun 1870-an, yang diperuntukkan untuk menjadi 'penyulingan bandar' yang terbuka kepada orang ramai untuk lawatan pendidikan.

Namun, 'bangunan itu tidak cukup untuk memenuhi permintaan ketika kami berkembang,' kata Magliocco, jadi bangunan kedua seluas hampir enam ekar di Shively yang berdekatan telah dibeli untuk menjadi kemudahan pengeluaran utama.

Magliocco menyimpulkan: 'Tujuan kami adalah untuk menunjukkan bahawa wiski buatan Amerika Syarikat dapat sama dengan wiski hebat yang dibuat di mana saja di dunia.'

Komitmen ini untuk mengekalkan jenama Amerika yang bersejarah dan penghasilan semangat berkualiti tinggi inilah yang menjadikan Michter Peminat Wain pilihan sebagai Penyuling Terbaik Tahun Ini .