Minuman wain mungkin memandang Pinot Grigio, tetapi saya bangga mengatakan bahawa saya menyukainya — selagi ia adalah barang yang baik. Terdapat Pinot Grigios yang sangat baik, bahkan hebat di luar sana, walaupun mendapati mereka boleh menjadi satu cabaran.

Pertama dilancarkan di A.S. pada akhir tahun 1970-an, Pinot Grigio meningkat menjadi salah satu wain yang paling banyak diimport dari Itali pada pertengahan 1990-an. Persembahan yang enak dan menyegarkan ini bertentangan dengan kutub-kekacang, tetapi sering kali menjadi keletihan yang menguasai pasar Amerika.

Menurut Anthony Terlato, ketua Terlato Wine Group , Pinot Grigio menawarkan kualiti dan kejelasan ketika melancarkan Santa Margherita pada tahun 1979, yang menempatkan variasi di radar peminum anggur Amerika.

'Anggur Itali yang popular pada pertengahan tahun 1970-an tidak mempunyai tanda-tanda variasi pada label-mereka hanyalah' Soave, '' Orvieto 'atau' Frascati, '' kata Terlato. 'Saya menyedari bahawa orang Amerika semakin mencari varietas untuk lebih memahami anggur, dan mereka juga mencari wain berkualiti tinggi.'

Dia pertama kali menemui Pinot Grigio di sebuah restoran di Milan. Terlato meminta rakannya dari Itali untuk mengesyorkan pengeluar yang menghasilkan Pinot Grigio yang baik. Dia mempersempit pencariannya kepada lima pengeluar yang membuat, 'anggur segar, segar, aromatik dengan nuansa yang cukup menarik dan enak bagi peminum anggur yang berpengetahuan.'

Terlato mengatakan bahawa Santa Margherita adalah pengeluar pertama yang dipanggilnya. Dia begitu yakin dengan kualiti Pinot Grigio syarikat itu sehingga meletakkannya di peringkat wain mewah, yang pertama untuk kulit putih Itali.

'Saya menyedari bahawa orang Amerika semakin mencari varietas untuk lebih memahami anggur, dan mereka juga mencari wain berkualiti tinggi.'

Anggur itu berjaya. Tidak lama kemudian, pengimport lain membawa bekalan Pinot Grigio yang stabil. Namun, ketika permintaan melonjak, semakin banyak pengeluar mulai mengeluarkan botol yang biasa-biasa saja dalam jumlah industri.

'Selama 30 tahun terakhir, kualiti banyak Pinot Grigios merosot ketika pengeluar melakukan apa sahaja untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat di A.S., seperti menanam di lantai lembah dengan hasil yang tinggi dengan fokus pada kuantiti, bukan kualiti,' kata Terlato.

Baru-baru ini dia bekerjasama dengan pakar vitikultur terkemuka di Itali, Simon & Sirch , dan kini mengimport Pinot Grigio jenama Terlato miliknya. Reputasi Pinot Grigio semakin ternoda oleh desas-desus mengenai anggur yang dilabelkan sebagai Pinot Grigio yang sebenarnya dipotong dengan anggur lain seperti Trebbiano yang produktif.

Hari ini, mencari Pinot Grigio yang berkualiti adalah ladang ranjau. Penawaran berkisar dari hambar dan cair hingga penuh badan dan elegan. Harga berbeza mengikut pendapat, begitu juga pendapat. Akibatnya, ramai pencinta wain menghindari kategori itu sama sekali, tetapi mereka ketinggalan.

Pinot Grigio, anggur berwarna kelabu-biru tua, adalah mutasi Pinot Noir. Ia boleh menjadikan putih bersih dan lembut setiap hari serta wain berkualiti dengan keperibadian dan kerumitan. Yang terbaik adalah berasaskan mineral, dengan rasa pir, pic dan epal yang lezat diimbangi oleh keasidan yang cerah dan disokong dengan berat badan yang cukup.

Selain komitmen pengeluar terhadap kualiti, lokasi kebun anggur adalah faktor utama untuk mencari Pinot Grigios terbaik. Anggur ini ditanam di seluruh Itali, tetapi telah menjadi pembawa bendera di timur laut negara itu. Kawasan terbaik untuk Pinot Grigio adalah bahagian terpilih di Friuli dan Alto Adige, zon tumbuh terbaik untuk wain putih di Itali.

Foto oleh Mark Lund

Collio dan Friuli Colli Orientali

Terletak di wilayah timur laut Friuli Venezia Giulia, denominasi tetangga ini menghasilkan Pinot Grigio yang luar biasa. Collio, yang bersempadan dengan Slovenia, seluruhnya terdiri dari kebun-kebun anggur di lereng bukit. Laman web terbaik di Friuli Colli Orientali juga terdapat di bukit.

Kebun anggur curam ini mempunyai perubahan suhu siang-malam yang tajam yang menimbulkan kerumitan dan aroma. Zon-zon ini juga mendapat keuntungan dari iklim mikro yang dihasilkan oleh sekitarnya ke Julian Alps dan Laut Adriatik. Gunung-gunung melindungi kebun-kebun anggur dari ribut musim sejuk yang teruk, sementara angin hangat Adriatic mendorong pematangan.

Setelah dikenali sebagai Rülander, Pinot Grigio adalah anggur yang paling banyak ditanam di Collio. Ini juga merupakan jenis utama di Colli Orientali, dan telah banyak ditanam di banyak wilayah sejak pertengahan tahun 1800-an.

Wain terbaik dari denominasi ini adalah bertubuh sederhana hingga penuh, dan umumnya lebih kaya dan mempunyai kedalaman lebih daripada Pinot Grigios yang lain. Mereka juga segar dan penuh dengan aroma dan rasa yang meliputi pir, epal, pic dan aprikot, dengan sensasi yang cenderung ke arah tropis pada musim panas yang sangat hangat.

Mungkin faktor terpenting di sebalik Pinot Grigios yang luar biasa ini adalah tanah. Terbuat dari lapisan marl dan batu pasir, flysch ini, yang dikenali sebagai ponca dan terdapat di seluruh bukit Collio dan Colli Orientali, memberikan anggur sebagai tenaga mineral dan kemasinan.

Menurut Robert Princic, pemilik dan pembuat anggur dari Gradis'ciutta dan presiden Collio consorzio, ponca sangat penting untuk memberi struktur dan tumpuan kepada Pinot Grigio.

'Tanah yang unik ini bukan hanya memberikan rasa mineral, tetapi secara semula jadi membatasi hasil anggur, dan hasil yang lebih rendah menghasilkan anggur dengan lebih banyak badan dan intensiti,' kata Princic.

Dia mengatakan bahawa pengeluar tempatan selalu menjadikan Pinot Grigio sebagai anggur yang berkualiti berbanding dengan mengikuti mentaliti berdasarkan kuantiti yang terdapat di kawasan lain.

Sejumlah Collio Pinot Grigios, dan beberapa dari Colli Orientali, juga mempunyai pantulan tembaga yang unik, yang merupakan hasil hubungan singkat antara jus dan kulit anggur gelap.

Untuk meningkatkan kerumitan dan rasa, kebanyakan pengeluar meninggalkan wain selama beberapa bulan.

Terokai Banyak Gaya Pinot Gris dari Alsace, Perancis

Gradis’ciutta 2015 Pinot Grigio (Collio) $ 22, 91 mata. Bulat dan berair, ini dibuka dengan aroma buah batu, ramuan kering dan bau pir. Lelangit yang matang dan menyelimuti mengeluarkan buah persik putih, epal matang, nektarin berair dan sedikit kacang almond. Nota mineral menutup penamat yang berlarutan. Wain Santini.

Jermann 2015 Pinot Grigio (Venezia Giulia) $ 33, 90 mata. Aroma buah persik putih, batu api dan sedikit pisang dibawa ke lelangit bulat, masak bersama dengan epal hijau dan sekeping tangerin berair. Keasidan segar mencerahkan rasa berkrim dan menghasilkan kemasan yang bersih. Empson USA Ltd.

Venica & Venica 2015 Jesera Pinot Grigio (Collio) $ 25, 90 mata. Emas dengan sorotan tembaga, wain berstruktur elegan ini menawarkan aroma bunga musim bunga putih dan buah kebun. Di langit-langit juicy, gurih, buah pala dan mineral masukkan epal masak, pir matang dan aprikot yang menghasilkan kemasan segar. Pilihan Grand Cru.

Sturm 2014 Pinot Grigio (Collio) $ 24, 88 mata. Wain yang cerah dan harum ini menawarkan aroma kebun yang mekar, bunga musim bunga, buah persik dan sedikit pisang. Lelangit garing menunjukkan epal, pir dan mineral yang renyah di samping keasidan pendakap. Nota almond ringan menandakan penutupan garing. Wain Skurnik.

Terlato 2014 Pinot Grigio (Friuli Colli Orientali) $ 25, 88 mata. Aroma lilin lebah, bunga tua dan buah kebun putih muncul di dalam gelas. Di langit-langit yang meriah, keasidan zesty memberi tenaga pada buah peach putih berkrim, pir hijau dan sitrus, sementara nota mineral menyokong kemasan yang tajam. Terlato Wines International.

Foto oleh Mark Lund

Tirol Selatan

Bersempadan dengan Austria dan Switzerland di Pegunungan Alpen Itali yang dikenali sebagai Dolomites, wilayah Alto Adige - juga disebut Südtirol (South Tyrol dalam bahasa Inggeris) - merupakan kawasan penghasil wain paling utara di Itali. Pinot Grigios yang bersemangat dan berstruktur elegan dari sini berada di antara yang terbaik di Itali.

Anggur tumbuh subur di kebun anggur di kawasan tinggi, di mana hari-hari yang hangat dan malam yang sejuk menyebabkan musim yang panjang, menghasilkan aroma yang kuat yang cenderung lebih berbunga daripada buah. Di langit-langit, Pinot Grigios gunung ini memberikan buah persik putih, pir, epal dan mineral yang berkurang dengan keasidan yang meriah.

Lebihan di lereng bukit hampir mustahil. Ini adalah sebab utama mengapa Pinot Grigios dari Alto Adige mempunyai tumpuan lebih banyak daripada yang terdapat di dataran dan lantai lembah, di mana hasilnya jauh lebih tinggi.

'Hasil tidak hanya terbatas dalam peraturan DOC Alto Adige, tetapi lereng yang sangat curam, penanaman kepadatan tinggi dan kerja manual di kebun anggur menjamin pengeluaran Pinot Grigios mewah,' kata Karoline Walch, dari Elena Walch kilang wain

Menurut Alessandro Righi, pengarah urusan Winery Koperasi St. Pauls di Eppan, tanah dan ketinggian adalah daya penggerak di belakang Pinot Grigionya.

'Sebilangan besar anggur putih di Itali dibuat di kebun anggur rendah dan ditanam di tanah liat dan pasir,' kata Righi. 'Kebun anggur kami terletak antara 300 dan 500 meter (984-1,640 kaki) di atas permukaan laut, jadi anggur mendapat angin dari angin petang yang sejuk, sementara suhu musim panas yang panas mendorong pematangan.

'Tanah berkapur kami memberikan struktur dan minerality, tetapi ia juga membantu menjaga keasidan segar di anggur, yang menjadi semakin penting ketika suhu menjadi panas pada musim tanam.'

Alto Adige mempunyai banyak iklim mikro. Salah satu yang terbaik adalah laman kebun anggur di Castel Ringberg , yang menghadap ke Danau Caldaro, di mana tanah adalah campuran batu kerikil, endapan moraine dan batu kapur.

'Kami biasanya mempunyai suhu yang lebih ringan, berkat kesan tasik,' kata Walch, yang Castel Ringberg adalah salah satu dari sedikit botol anggur Pinot Grigio di Itali.

Untuk menambahkan kerumitan, beberapa pengeluar memerah dan menua sebahagian atau keseluruhan kayu, seperti yang dilakukan oleh St. Pauls untuk Passion Pinot Grigio yang baru dilancarkan. Elena Walch memanaskan 15 peratus daripada Castel Ringberg syarikat itu di barri.

Nals Margreid 2015 Punggl Pinot Grigio (Alto Adige) $ 30, 91 mata. Aroma halus yang mengingatkan bunga liar musim bunga, buah kebun, ramuan dan batu hancur membawa hidung pada warna putih ini. Berumur sebahagian di dalam tong besar, lelangit bulat dan penuh badan menawarkan pir masak, nektarin dan nota mineral berkilau, sementara keasidan segar memberikan keseimbangan. Import Massanois.

Elena Walch 2015 Vigna Castel Ringberg Pinot Grigio (Alto Adige) $ 25, 91 mata. Bunga musim bunga putih, buah kebun dan bau ramuan Alpine bersatu di atas putih berstruktur yang lazat ini. Lelangit berair penuh badan menawarkan buah persik putih, pir matang dan jeruk keperangan disamping keasidan cerah yang mengangkat rasa berkrim. Nota mineral yang tepat menutup kemasan yang berlarutan dan memberi kesenangan. USA Wain Barat.

St. Pauls 2015 Pinot Grigio (Alto Adige) $ 22, 90 mata. Berstruktur dan gurih elegan, ini menawarkan aroma bunga sawah putih, buah kebun dan ramuan cincang. Menawarkan kedalaman dan kehebatan, langit-langit yang cerah dan berair memberikan pir yang matang, rasa tangerine dan mineral berkobar di samping keasidan segar yang dapat meningkatkan rasa berkrim. Wain Ethica.

Abbazia di Novacella 2015 Pinot Grigio (Alto Adige Valle Isarco) $ 19, 90 mata. Tersusun dan elegan, Pinot Grigio yang indah ini dibuka dengan aroma halus bunga Alpine putih, sitrus dan bau herba. Lelangit terang menawarkan pic putih berkrim, epal hijau segar dan nektarin berair, sementara nota mineral menyokong bahagian akhir. Keasidan yang terang memberikan keseimbangan dan keseimbangan. Abbazia Novacella Amerika Syarikat.

Foto oleh Mark Lund

Cantina Produttori San Michele Appiano 2014 Kemarahan Pinot Grigio (Alto Adige) $ 22, 89 mata. Aroma bunga liar Alpine dan bunga persik terbentang di putih gunung yang halus ini. Lelangit seimbang menawarkan pir Anjou, epal kuning, mineral, jeruk keprok dan badam putih ditambah dengan keasidan segar. Martin Scott Wines.

Alois Lageder 2014 Porer Pinot Grigio (Alto Adige) $ 25, 89 mata. Sebahagiannya diperam di dalam tong kayu oak, putih linier ini menawarkan aroma bunga putih, pir, batu hancur dan bau rempah yang didorong oleh oak. Selera yang elegan menawarkan epal kuning berkrim, vanila dan mineral disamping keasidan segar. Kilang anggur Dalla Terra Direct.

Colterenzio 2014 Puiten Pinot Grigio (Alto Adige) $ 23, 88 mata. Aroma buah kebun, kacang dan sedikit roti bakar dari gelas. Lelangit bertubuh sederhana dan sederhana menawarkan pir, epal dan setitik lemon. Keasidan yang kuat memberikan kemasan yang bersih. Import Grappoli.

6 Pinot Grigios Beli Terbaik

Banyak pengeluar menghasilkan Pinot Grigio bernilai tinggi. Rapi dan bersih, mereka menawarkan rasa buah dusun yang cerah dan keasidan yang tajam, menjadikannya ideal sebagai aperitivo atau berpasangan dengan makanan sehari-hari. Ini adalah antara 2015 terbaik dengan harga $ 13 atau kurang.

Alta Luna 2015 Pinot Grigio (Vigneti delle Dolomiti) $ 13, 88 mata. Palm Bay Antarabangsa.

Kris 2014 Pinot Grigio (Delle Venezie) $ 12 87 mata. Leonardo LoCascio Selections - Kumpulan Winebow.

Mezzacorona 2015 Pinot Grigio (Trentino) $ 10, 87 mata. Import Wain Prestige.

Cantina di Bertiolo 2014 Villa Marchesi Pinot Grigio (Friuli Grave) $ 11, 86 mata. Pengimportan Atlantik.

Anterra 2014 Pinot Grigio (Delle Venezie) $ 8, 85 mata. Import Wain Prestige.

Cabert 2014 Pinot Grigio (Friuli Grave) $ 10, 85 mata. Anggur & Minuman yang Ideal.