Kepada Jean Hoefliger, pembuat anggur dari Winery Alpha Omega di Rutherford, Napa Valley adalah iklim paling konsisten yang dilihatnya di dunia.

Betul. Iklim di California Utara sangat konsisten dan baik sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Hamparan vintaj dari tahun 2012 hingga 2016 adalah tahun-tahun yang hangat dan relatif tenang seperti anggur yang mana orang Napen lama mengatakan bahawa mereka tidak pernah melihat sebelumnya.

Banyak pembuat anggur akan memberitahu anda bahawa vintaj 2013 sangat menakjubkan, walaupun tidak selalu dapat didekati. Tidak seperti tahun 2012 dan 2014, 2013 adalah tahun tanin besar yang terstruktur dengan berani, sama seperti musim kemarau California yang kuat seperti kehangatan matahari.

Banyak pembuat anggur akan memberitahu anda bahawa vintaj 2013 sangat menakjubkan, walaupun tidak selalu dapat didekati.

Sejauh ini, anggur dengan skor tertinggi cenderung berasal dari hujung selatan Lembah Napa, melalui AVA Daerah Oakville dan Stags Leap. Ini mungkin kerana mereka dapat mengekalkan lebih banyak keasidan pada tahun yang kering dan kering dan merasa lebih seimbang ketika muda.

Yang mengatakan, Cabernet saya yang terbaik dari vintaj hingga sekarang adalah dari Spottswoode (98 mata), keindahan ladang dari St. Helena, salah satu pujian paling hangat dari semua. Walaupun buah pekat dan tanin yang banyak, ia tetap mempertahankan anugerah kebun mawar. Ia mesti berumur beberapa dekad.

Walaupun 2012–2016 tampaknya menjadi rentetan kejayaan besar bagi Napa Cabernet, varietas lain menceritakan kisah serupa. Merlot membuat kes pada tahun 2013 pembotolan dari Ladang Kebun Venge , Ladang Anggur La Jota dan Pahlmeyer , sementara Kebun Anggur Robert Biale membenarkan Winemaker Tres Goetting untuk mencuba perkara baru dengan kebun anggur lama, yang menghasilkan barisan Royal Punishers Petite Sirah 2013 Zinfandels Biale yang terdapat di laman tunggal yang didail di dalam juga.

Oleh itu, jangan segan-segan mengambil semua warna merah Napa dari tahun 2013 yang dapat anda temui — walaupun mereka mungkin tidak minum pada waktu sekarang, mereka menunjukkan barang-barang yang menjadi impian memikat.

Panduan Winery Lembah Napa Anda, Bahagian Pertama

10 Pilihan yang Disarankan untuk Mencuba

Spottswoode 2013 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 185, 98 mata. Anggur yang luar biasa dari ladang organik keluarga ternakan yang terkenal ini dengan cepat mengagumkan dalam kedalaman konsentrasi dan rahmat yang megah, memberikan banyak kompos kebun mawar dan truffle liar di hidung. Dalam rasa sensual yang meriah terdapat karamel asin, ceri hitam dan coklat, bersama dengan pelana kopi dan api unggun. Cengkaman tanin terfokus menunjukkan potensi penuaan selama bertahun-tahun paling baik dari 2023 hingga 2033.

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 200, 95 mata. Anggur ini diperam bersama dengan Petit Verdot 15% dari kawasan lereng bukit yang sama berbatu. Kedua-dua jenis ini berkahwin dengan lancar di dalam gelas, memancarkan minyak wangi jamur hutan dan ungu. Meskipun jelas dalam struktur, anggurnya juga lembut dan bulat, dengan titik ramuan kering dan cengkih dan debu yang panjang. Ia kaya, kuat dan tidak dapat dilupakan.

Pahlmeyer 2013 Merah (Lembah Napa) $ 175, 94 mata. Campuran gaya Bordeaux yang kaya dan pekat 81% Cabernet Sauvignon dengan peratusan yang lebih kecil daripada empat jenis Bordeaux yang lain, wain ini menampilkan dirinya sebagai juicy dan segar semasa masuk, dengan percikan kranberi, ceri dan cass yang tinggi. Ia memerlukan lebih banyak kekuatan dan struktur ketika dibuka, menunjukkan nilai untuk bilik bawah tanah. Tahan sehingga 2023-2028. Pemilihan Cellar.

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 60, 93 mata. Projek baru ini dari ketinggian Atlas Peak melibatkan Steve Matthiasson sebagai ahli viticulturist dan winemaker, yang harus mengambil alih kendali dari mendiang Denis Malbec. Ia bersinar dengan keasidan yang cerah, tanin berdebu dan aroma ungu bunga yang indah. Nota coklat, ara dan cerut duduk di atas struktur yang rumit dan empuk, sementara vanila tetap di hujungnya. Pilihan Penyunting.

B Cellars 2013 Ehrlich Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 118, 93 mata. Dengan aroma lavender dan sage, penunjuk kebun anggur ini menyoroti rasa ceri kering dan blueberry kering, teksturnya lembut dan terjalin dalam oak pedas. Sebilangan besar tanin lada menyerbu hasil akhir yang panjang, memberikan wain yang sudah penuh dengan kekayaan dan tumpuan.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (Gunung Howell) $ 125, 93 mata. Ini adalah pameran berair, lengkap dan bertubuh penuh untuk pelbagai dari sebutan pergunungan ini, yang terkenal dengan kemampuannya untuk memberikan struktur dan tumpuan yang cukup besar. Ini memberikan bahawa di sini, menggabungkan tanin yang tegas ke dalam potret yang panjang dan panjang dari blackberry yang matang, brambly, currant hitam dan kotak cerut yang kuat.

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 42, 92 mata. Mengagumkan dengan apa jua harga, tetapi sangat terkenal dengan kos ini, warna merah 100% ini adalah bukti kekuatan dan kepekatan vintaj, disatukan dengan tekanan tanin di bahagian belakang lidah. Cengkeh dan lada pedas menaiki cassis, ceri gelap dan coklat, memerlukan masa untuk bersantai di gelas. Ia akan berfungsi dengan baik di bilik bawah tanah hingga tahun 2028. Pemilihan Cellar.

Brilliant Mistake 2013 Taylor Family Vineyard Cabernet Sauvignon (Daerah Stags Leap) $ 85, 92 mata. Ini adalah vintaj perdana untuk penerbit ini, pasukan suami-isteri dengan kerjasama pembuat anggur Maayan Koschitzky, yang juga bekerja dengan Philippe Melka. Penunjuk kebun anggur yang subur dan kuat, wakil tanam penuh badan tahun pertumbuhan yang menakjubkan. Pudina, zaitun hitam, blackberry dan cerut menonjolkan tekstur sensual, diperkaya dengan coklat gelap.

Priest Ranch 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 48, 92 mata. Pencukur pensil dan aroma kulit menandakan masuknya wain bertubuh penuh kuat ini. Ia memiliki karakter lantai hutan yang jelas, sementara rasa blackberry dan ceri hitam digabungkan dengan licorice dan coklat gelap, mengisi nota yang lebih kaya yang saling menjalar di seluruh lelangit, menghasilkan kemasan yang panjang.

Oakville Winery 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 50, 92 mata. Wain yang indah dari Pelissa Vineyard pengeluar ini disalurkan dengan bunga mawar, sambil menawarkan tekstur lembut dan baldu yang terkendali dari segi tanin dan oak. Cengkih, grafit dan lada putih berkembang di dalam gelas, menambah sifat klasik anggur.