Apakah persamaan resepi dunia seperti Crispy Ricotta Meatballs dengan Sheet-Pan Tomato Sauce , Ayam Maghribi dan Stew Kembang Kobis, Kacang Bakar Itali Cheesy dan Kadai Paneer—selain itu BHG kegemaran kakitangan dan benar-benar lazat? Tomato hancur dalam tin.

Tomato yang dihancurkan menonjol daripada yang lain tomato dalam tin varieti kerana teksturnya. Konsistensi termasuk ketulan kecil daging tomato, yang memberikan tekstur yang indah dan sentuhan desa yang halus untuk segala-galanya daripada sup dan rebus kepada sos, braises, kaserol dan seterusnya.

Imej Getty / mtreasure

Memandangkan pelbagai jenis resipi memerlukan ruji pantri ini, kami meneliti tin dengan lebih kerap daripada yang kami ramalkan. Kadangkala, di antara masa stok semula, kami merasa malu untuk mengambil tin apabila kami memerlukannya. Kami tahu kami bukan satu-satunya, jadi kami memutuskan untuk mengumpulkan panduan lengkap untuk pengganti terbaik untuk tomato hancur.

6 Pengganti Terbaik Untuk Tomato Hancur

Tomato yang dihancurkan adalah campuran tomato yang dipotong dadu dan pes tomato atau puri, jadi ini bermakna terdapat beberapa pertukaran yang sesuai.

Pakar Dapur Uji kami telah meletakkan setiap pengganti tomato hancur ini melalui langkah-langkah supaya anda boleh menangani resipi itu dengan yakin sehingga anda boleh mengumpul beberapa tin tomato hancur lagi untuk disediakan untuk masa seterusnya.

Gaya berbeza tomato dalam tin (seluruh, dipotong dadu atau direbus).Sama ada nadi dalam pengisar atau pemproses makanan, atau pindahkan tomato ke mangkuk dan gunakan tangan yang bersih untuk tumbuk kasar untuk mendapatkan tekstur yang lebih hancur, mencadangkan Sarah Brekke, M.S. , Rumah & Taman yang Lebih Baik Pakar kulinari Test Kitchen. Jika hasil akhir agak terlalu nipis, tambahkan 1 sudu besar atau lebih pes tomato. Sos tomato dalam tin.Tidak boleh dikelirukan dengan sos pasta jarred, produk tomato dalam tin ini adalah tomato puree masak. Lihat pada label untuk mengesahkan bahawa puri tomato adalah bahan pertama (dan salah satu daripada beberapa) yang disenaraikan. Lulus Tomato.Dijual dalam botol, balang atau kotak, produk ini adalah puri tomato mentah yang telah ditapis daripada biji dan kulit. Pada asasnya, ini adalah sepupu sos tomato yang belum melihat apa-apa haba lagi. Pes tomato dinipis.Cairkan ini dengan bahagian air atau sup yang sama (jadi campurkan ¼ cawan pes tomato dengan ¼ sup ayam, sebagai contoh, untuk menggantikan ½ cawan tomato hancur) untuk meniru konsistensi yang serupa dengan sos tomato. Ini tidak akan mempunyai ketulan, tetapi tidak sepatutnya rasa terlalu jauh. Pasta, pizza atau sos marinara.Jika anda menggunakan Tekstur Pasukan, cari jenama yang dipasarkan sebagai potongan desa atau chunky. Gaya saucy dicampur akan melakukan silap mata juga. Perlu diingat bahawa sos ini selalunya mempunyai bahan lain seperti bawang, bawang putih, dan rempah ratus yang akan mempengaruhi rasa akhir hidangan, jelas Brekke. Tomato segar.Jika anda bernasib baik kerana berada dalam musim tomato segar yang tebal, manfaatkan hasil bermusim anda. Mula-mula, anda perlu mencuci dan menggunakan pisau untuk menghiris X kecil ke dalam kulit setiap tomato, kata Brekke. Dalam periuk air mendidih, rebus tomato sehingga kulit mula mengendur, yang sepatutnya mengambil masa kira-kira 1 minit. Segera terjunkan tomato panas ke dalam air ais untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum mengupas kulitnya. Gunakan pisau untuk memotong tomato yang dikupas menjadi empat bahagian, kemudian keluarkan bijinya. (Perlukan sedikit lebih terperinci tentang cara untuk meneruskan proses ini? Lihat kaedah kami yang telah dicuba dan benar untuk mengupas dan menyemai tomato dengan mudah.) Letakkan suku tomato yang telah dibiji ke dalam pengisar atau pemproses makanan dan nadi sehingga adunan mempunyai konsistensi puri chunky. Pada ketika ini, tomato boleh digunakan dalam resipi anda, kata Brekke. Anda mungkin mahu menambah 1 hingga 2 sudu besar pes tomato untuk warna, rasa dan konsistensi. Dan anda juga mungkin mendapati bahawa anda perlu memasak hidangan anda lebih lama kerana kandungan air yang lebih tinggi yang terdapat dalam tomato segar.

Berkaitan: 12 Makan Malam Pantry Mudah Yang Anda Boleh Siapkan dengan Bahan Ruji

Kebanyakan pengganti tomato hancur ini boleh digunakan dalam nisbah satu dengan satu untuk tomato hancur. Dalam erti kata lain, jika resipi anda memerlukan 2 cawan tomato hancur dalam tin, gunakan 2 cawan sos pasta jarred atau buatan sendiri . Untuk pertukaran yang lebih nipis, mulakan dengan dua pertiga daripada kuantiti (jadi 1 ⅓ cawan untuk menampung 2 cawan tomato hancur dalam tin). Tambah lagi, sehingga 2 cawan, untuk mencapai konsistensi yang anda inginkan.

Jika anda menggunakan hasil segar, anggarkan kira-kira 1 paun tomato segar (dirawat seperti yang kami terangkan di atas) untuk menggantikan satu tin 15-auns atau 2 paun tomato segar untuk mengambil tin 28-auns.

1 Pengganti Tomato Hancur untuk Dilangkau

Seperti yang anda lihat, terdapat beberapa pengganti tomato yang dihancurkan yang akan membantu anda mencipta resipi yang akan dihancurkan oleh seluruh keluarga anda. Dalam kebanyakan kes, tiada siapa yang akan perasan anda tidak mengikuti pelan permainan asal seperti yang ditulis!

Mereka-dan anda-akan merasai perbezaannya jika anda kembali menggunakan produk tomato yang lain.

Elakkan menggunakan sos tomato sebagai pengganti tomato yang dihancurkan, Brekke memberi amaran. Ia terlalu manis untuk digunakan sebagai pertukaran.

Garisan bawah

Pengganti tomato hancur dalam tin terbaik terdiri daripada tomato segar kepada pes tomato yang telah dicairkan kepada balang sos yang telah anda simpan untuk malam piza. Apabila anda menyedari bahawa anda masih segar daripada tomato hancur, beralih kepada mana-mana alternatif yang diluluskan oleh Test Kitchen ini (dan simpan sos tomato untuk burger, hot dog , meatloaf, kentang goreng atau Roti Piggy Pull-Apart).

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar