Sekilas pandang di bahagian minuman yang disejukkan di pasaraya , gerai konsesi stadium, stesen kereta api, lapangan terbang dan kedai arak mendedahkan… banyak sekali tin.

Ia boleh menjadi mengelirukan untuk memberitahu antara satu sama lain, kerana garis antara pelbagai minuman dalam tin terus kabur. Sebagai contoh, juggernauts seltzer keras Truly and White Claw kini mempunyai talian vodka mereka sendiri —dan tin vodka sedia untuk diminum (RTD) tin. Legasi vodka pembuat seperti Smirnoff juga melancarkan 'seltzers berduri' bebas vodka.

Untuk mengelirukan lagi perkara, pada bulan Julai, Robert Mondavi Wain Woodbridge mengeluarkan apa yang dibilkan sebagai yang pertama 'soda wain, ” juga dalam tin.

Dalam medan yang sudah sesak penuh dengan soda keras, seltzer berduri dan penyembur wain RTD, di manakah semua produk ini sesuai? Kami berusaha untuk mencari jawapannya, dengan bantuan daripada pakar.

Perkara yang Sama Semua Minuman Berkarbonat Dalam Tin

Apa yang menyatukan semua tin ini, jelas Melkon Khosrovian, pengasas bersama Kilang Penyulingan Greenbar , ialah air berkarbonat . Operasi itu melancarkan kemudahan pengetinan minuman yang meluas pada 2019 di Los Angeles.

Selain itu, ia adalah soal mengenal pasti alkohol asas (wain, spirit atau asas minuman malt, yang dibancuh seperti bir ) dan perasa, seperti gula atau pemanis lain, jus, botani atau pahit . Kadang-kadang alkohol tambahan, seperti minuman keras , mungkin perisa juga.

Ikut Tin, Ikut Wang

Kebanyakan RTD adalah berasaskan bir/malt, walaupun kajian terbaru menunjukkan kebanyakannya pengguna lebih suka RTD yang dibuat dengan semangat (terutama vodka), dan penurunan jualan hard seltzer . Menurut statistik yang dilaporkan oleh Majlis Roh Suling A.S. , 86% daripada RTD adalah berasaskan malt, berbanding 13% dibuat dengan semangat dan 1% dengan wain.

Itu tidak mungkin berubah, selagi kadar cukai kekal menggalakkan, menyebabkan harga yang lebih rendah untuk tin tersebut. 'Implikasi cukai sangat besar jika anda menjual minuman keras berbanding minuman malt, siang dan malam,' kata Khosrovian.

Mengapa tidak lebih banyak RTD berasaskan wain wujud? Sekali lagi, kadar cukai, kata Salcito. Dia menunjuk kepada penyejuk wain, fenomena tahun 1980-an, yang 'ditubuhkan pada tahun 1992 apabila Kongres meluluskan undang-undang yang menggandakan cukai eksais ke atas minuman berasaskan wain memihak kepada minuman berasaskan malt, seolah-olah usaha yang berjaya bagi pihak lobi bir.' Hari ini, 'cukai eksais itu masih kekal, jadi penyetel yang keras akan sentiasa lebih murah daripada apa-apa yang berasaskan wain.'

---

The Penggemar Wain Boleh Dekoder

Perlukan helaian tipu? Berikut ialah panduan pendapat kami tentang perkara yang sebenarnya ada dalam tin itu.

Wain + Air Berkarbonat + Perisa = Penyejuk Wain

Berdasarkan definisi bukan rasmi ini, soda wain ialah penyejuk wain. Namun, berperisa wain berkilauan (jika tiada air berkarbonat ditambah) tidak. 'Soda wain' ialah 'istilah pemasaran baharu yang menarik,' kata Jordan Salcito, pengasas dan CEO spritz wain dalam tin Ramona , tetapi bukan kategori yang berasingan. Bagi perasa itu? Mereka selalunya jus buah dan gula.

Wain + Air Berkarbonat = Penyembur Wain

Anda boleh mengetahui tentang beberapa penyembur wain dalam tin kegemaran kami di sini .

Wain + Air Berkarbonat + Liqueur Pahit Manis = Spritz

Aperol spritz adalah antara variasi yang paling terkenal, walaupun terdapat banyak lebih banyak spritzes di luar sana . Ia telah menjadi kategori dalam tin yang popular—malah jenama lama Luxardo sedang memasuki permainan spritz dalam tin.

Semangat Suling (atau Wain Diperkaya) + Air Berkarbonat = Highball

Kami bersikap terlalu mudah: bola tinggi biasanya merupakan semangat serta sebarang cecair berkilauan. Itu boleh semudah soda vodka atau Gin dan tonik . Atau kemeruan itu mungkin daripada minuman ringan atau bergas cider . Versi dalam tin berlimpah hari ini.

Minuman Malt + Air Berkarbonat + Perisa = Seltzer Keras

Hard seltzer ialah minuman malt berperisa. Asasnya boleh dibancuh-malt ('clear malt') atau dibancuh-gula; kedua-duanya dipertimbangkan bir , minuman malt yang paling biasa. Awak boleh ketahui lebih lanjut tentang cara keras seltzer dibuat di sini .

Walau bagaimanapun—hanya untuk mengelirukan kita semua—beberapa anomali wujud, terutamanya High Noon Hard Seltzer, yang dibuat dengan vodka yang dibancuh kepada kira-kira 20% alkohol demi volum (ABV), separuh kekuatan vodka biasa dan dicairkan dengan air berkarbonat kepada sekitar 5% ABV. Mengikut analisis kami, itu secara teknikalnya adalah bola tinggi yang sangat lemah.

Minuman Malt + Air Berkarbonat + Perisa = Spiked Seltzer

Jika formula itu kelihatan biasa, anda tidak membayangkannya: seltzer berduri hanyalah istilah lain untuk seltzer keras. 'Ia hanya istilah pemasaran,' mengangkat bahu Penggemar Wain pengulas bir John Holl .

Minuman Malt + Air Berkarbonat + Perisa = Soda Keras

Subkategori keras seltzer , ini cenderung menjadi lebih manis, seperti rakan sejawat soda bukan alkohol mereka.