Mwain putih Itali murah, ceria dan boleh dimakan pada tahun pertama selepas penuaian. Tidak ada yang salah dengan itu, dan ini juga berlaku bagi kebanyakan orang kulit putih yang dibuat di seluruh dunia.

Walaupun begitu, Itali menghasilkan sebilangan wain putih yang menakjubkan yang mengembangkan kedalaman dan kerumitan ketika mereka meningkat usia. Berikut adalah beberapa kegemaran saya.

Soave Classico

Walaupun Sabun lurus yang berasal dari dataran subur di sekitar bandar Verona mudah diminum dan segera, Soave Classicos, yang terbuat dari kebun anggur di lereng bukit di kawasan tumbuh semula jadi, mempunyai potensi penuaan yang mengejutkan.

Anggur ini semarak pada usia muda, dengan aroma bunga, dan rasa buah persik dan badam. Lama-kelamaan, aroma menjadi pelbagai aspek dan memperlihatkan tekstur berkrim dan keanjalan yang kuat.

Selama bertahun-tahun, saya telah mencuba beberapa contoh lama yang lebih menarik, dan kedudukan baru-baru ini termasuk La Rocca 1996 yang menarik dari Pieropan dan contoh La Froscà Gini's 1988 dan 1990 yang sangat muda. Botol teratas biasanya mencapai puncaknya 7–10 tahun selepas vintaj.

Verdicchio

Verdicchios asas dibuat untuk minum segera, tetapi riservas dari wilayah Verdicchio Classico dan beberapa wain dari denominasi Verdicchio di Matelica dapat berkembang selama bertahun-tahun.

Pembotolan selular yang paling terkenal, Verdicchio Classico Riserva Bucci yang diberi nama Villa Bucci, dibuat dari pokok anggur berusia 50 tahun dan berumur di dalam tong kayu oak Slavonia yang besar. Rasa baru-baru ini pada tahun 1988 dan 2004 yang mempesonakan membuatkan kepala saya berputar.

Trebbiano d'Abruzzo

Anggur Trebbiano, terutama jenis Trebbiano Toscano yang terkenal, dapat menghasilkan beberapa wain yang paling cair di Itali, tetapi Trebbiano d'Abruzzo berstruktur Valentini adalah salah satu kulit putih paling lama dan kompleks di Itali.

Tahun 1988, yang dirasakan tahun lalu, memberikan kesegaran dan kedalaman yang luar biasa. Vintages matang kadang-kadang terdapat di pasaran.

Etna Putih

Dibuat sebahagian besar atau keseluruhan dari Carricante yang ditanam di lereng curam Mt. Etna, Etna Bianco membuktikan bahawa ia dapat menawarkan umur panjang yang terkenal.

Benanti's Pietramarina, dari Carricante 100% anggur tua, adalah pembotolan paling terkenal dalam denominasi. Rasa vintaj matang menunjukkan bahawa ia menghasilkan minyak wangi dan nota mineral yang lebih banyak dari masa ke masa. Sebilangan besar vintages adalah yang terbaik sepanjang 10 tahun.

Senarai Beli-belah Ringkas

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano Abruzzo
Valentini

Etna Putih
Benanti Pietramarina

Peminat Wain Editor dan pengarang Itali Kerin O'Keefe berpindah ke Itali pada tahun 1991 dan kini tinggal di Switzerland. Dia telah menulis dua buku terkenal mengenai anggur Itali.