Berita

Trend Amaro Amerika

Ada sebabnya Negroni , atau beberapa variasi klasik, kini boleh didapati di hampir setiap menu minuman yang enak di negara ini: Kami telah digoda sepenuhnya oleh orang Itali yang ciumannya disertakan dengan gigitan seksi.

Yang ada di mana-mana minuman beralkohol Campari adalah kunci kepada kepahitan Negroni. Ia, bersama dengan sepupunya yang lebih ringan dan lebih sitrus, Aperol, telah bertindak sebagai perintis pepatah terhadap selera kita dalam beberapa tahun kebelakangan ini, membantu kita memperoleh dan menghargai ketajaman tertentu dalam apa yang kita minum. Mereka juga membuka jalan untuk cinta , gaya minuman keras yang jauh lebih menyakitkan yang memikat para mixologist dan penyuling A.S.

Kata amaro (yang bermaksud 'pahit' dalam bahasa Itali) adalah istilah payung untuk pelbagai jenis minuman keras Itali yang tajam yang masing-masing dibumbui dengan campuran akar, herba, biji-bijian, dan dalam beberapa kes, kulit kayu sendiri. (Amaros yang paling terkenal adalah pakis, dan jenama Cynar.)

Ketahui lebih lanjut mengenai amaros Itali >>>

Tebal, keras dan sering dengan nota licorice hitam yang luar biasa, mudah dilihat mengapa amaros pernah diresepkan kepada orang sakit. Hari ini di Itali, mereka masih dianggap separa perubatan, dan hampir secara eksklusif dicurahkan rapi sebagai pencernaan - minuman yang dimaksudkan untuk menenangkan perut setelah selendang terlalu banyak ketika makan malam.

Versi Amerika yang mulai mencecah rak jauh lebih mudah didekati daripada rakan mereka di Itali dan, sesuai dengan cinta kita terhadap koktel yang rumit, mereka memang boleh dicampur.

Berasaskan Seattle BroVo baru-baru ini merilis 17 variasi (hanya diberi label Nos. 1-17), dan secara keseluruhan, koleksi ini menangkap gaya Amerika yang baru muncul ini.

Amaro # 1 adalah sitrus dan rempah-rempah, Amaro # 4 dibumbui dengan bunga raya, kayu putih dan cayenne dan Amaro # 5, dibuat dengan bartender Seattle, Sara Fisher of Kayu Hazle , mempunyai rasa epal dan ramuan besar.

Colorado Breckenridge Pahit , minuman herba gelap dan mendalam, adalah contoh lain. Dibuat dengan tumbuh-tumbuhan dan akar Rocky Mountain yang ditanam, ini bertujuan untuk membangkitkan amaros Alpine yang popular di utara Itali.

Beberapa penyuling lain mengikuti dengan menggunakan tanaman tempatan untuk membuat ciuman menggigit unik untuk koktel anda.

'Masih banyak ruang di pasar amaro buatan Amerika,' kata Brad Parsons, pengarang Pahit . 'Saya harap lebih banyak pengeluar akan terus mengambil petunjuk dari persekitaran mereka dan mencipta amaros yang benar-benar asli.'