Bagaimana dan Bila Menuai Ubi
Ubi keledek mudah ditanam dan sedap dimakan . Tetapi sebelum anda boleh memasak dengan karunia tempatan anda, anda perlu tahu bagaimana dan bila untuk menuai ubi keledek , dan cara mengubati akar beraroma. Mereka sebenarnya menjadi lebih enak dan lebih manis dalam simpanan kerana kanji mereka bertukar kepada gula. Panduan ini akan membantu anda menuai dan menyembuhkan ubi keledek supaya anda boleh menikmatinya sepanjang musim gugur dan musim sejuk.
Bilakah ubi keledek sedia untuk dituai?
Apabila musim tumbuh berakhir, kurangkan penyiraman ubi keledek untuk mengelakkan keretakan, yang boleh menyebabkan masalah dalam penyimpanan. Ubi keledek memperoleh sebahagian besar saiz dan beratnya pada lewat musim-walaupun selepas daun mula menguning, jadi jangan menuainya terlalu cepat. The masa yang sesuai untuk menuai adalah pada musim luruh apabila cuaca mula menjadi sejuk, dan pokok anggur mula layu. Bertujuan untuk menuai sebelum fros musim gugur pertama - fros ringan biasanya tidak akan merosakkan akar, tetapi fros yang keras mungkin mencederakan akar berhampiran permukaan tanah.
Marty Baldwin
Petua Menuai Ubi
Ubi keledek mudah lebam, jadi kendalikannya dengan lembut. Ia membantu memotong dan mengeluarkan pokok anggur dua atau tiga hari sebelum anda menuai. Ini akan menggalakkan kulit nipis menjadi keras sedikit.
Gunakan garpu taman untuk melonggarkan tanah kira-kira 18 inci di sekeliling mahkota setiap tumbuhan hingga kedalaman 6 hingga 8 inci. Angkat keledek perlahan-lahan. Kebanyakannya akan dekat dengan mahkota tempat batang muncul dari tanah, tetapi sesetengahnya mungkin lebih dalam atau beberapa inci jauhnya, jadi tapis tanah dengan berhati-hati untuk memastikan anda tidak terlepas apa-apa.
Sangat mudah untuk menusuk akar dengan garpu taman anda semasa menggali. Asingkan akar yang rosak untuk kegunaan segera (hanya potong dan buang kawasan yang rosak). Untuk ubi keledek yang tidak rosak, bersihkan seberapa banyak tanah gembur yang anda boleh; jangan basuh mereka dengan air. Tunggu satu atau dua hari selepas menuai untuk membiarkan tanah kering—lebih mudah untuk membersihkannya—dan gunakan sepasang sarung tangan taman untuk mengelap tanah dengan lembut. Jangan gosok dengan kuat, atau anda mungkin mengikis kulit. Membersihkan setiap ubi keledek memberi anda peluang untuk memeriksa setiap ubi untuk kerosakan—calar kecil tidak mengapa, tetapi asingkan mana-mana yang telah dipotong atau dikikis secara mendalam untuk kegunaan segera.
10 Sarung Tangan Berkebun Terbaik, Mengikut UjianMengawetkan Ubi Keledek
Sekarang setelah ubi keledek keluar dari tanah dan dibersihkan, tiba masanya untuk menyembuhkannya. Pengawetan menyembuhkan calar kecil dan memulakan penukaran kanji kepada gula, yang meningkatkan rasa. Ubi keledek diawet paling baik di dalam bilik yang hangat (kira-kira 80°F–85°F) dengan kelembapan yang tinggi selama tujuh hingga 10 hari. Jika ini sukar dicapai, anda boleh mengubatinya pada suhu 70°F–75°F selama dua hingga tiga minggu, menutupnya dengan kertas atau kain untuk membantu mengekalkan kelembapan yang tinggi.
Jika cuaca bekerjasama, anda boleh menyembuhkannya di luar rumah di tempat yang teduh. Jika cuaca tidak sesuai, loteng atau bangsal mungkin menyediakan keadaan yang sesuai. Walau bagaimanapun, anda mungkin perlu meningkatkan kelembapan dengan pelembap atau tambah kehangatan dengan pemanas ruang .
10 Pelembap Terbaik untuk Tumbuhan 2024Menyimpan Ubi Keledek
Selepas keledek betul-betul sembuh, mereka akan enam hingga sembilan bulan terakhir (walaupun anda mungkin menggunakannya sebelum itu!). Letakkannya di dalam kotak dan simpan di dalam ruang gelap di mana suhu kekal antara 50°F dan 60°F. Ruang bawah tanah atau almari sejuk selalunya menyediakan keadaan yang ideal. Jangan simpan dalam peti ais . Periksa ubi keledek dengan kerap dan keluarkan mana-mana yang menunjukkan tanda-tanda reput.
Jika tuaian anda bagus, dan anda meluangkan masa untuk mengubati dan menyimpannya dengan betul, anda boleh menikmati ubi keledek tahun ini sehingga tiba masanya untuk menanam. keledek tergelincir untuk tanaman tahun depan—tiga atau empat minggu selepas fros terakhir pada musim bunga .
Soalan Lazim
- Bolehkah anda meninggalkan ubi keledek di dalam tanah terlalu lama?
Ubi keledek yang ditinggalkan di dalam tanah selepas pokok anggur telah mati kembali mungkin reput dalam cuaca basah. Jadi yang terbaik adalah menuai sebelum hujan, dan sentiasa menuai sebelum fros yang keras. Suhu beku akan merosakkan akar dan mengurangkan hasil tuaian anda dengan ketara.
- Bagaimanakah anda boleh mengetahui sama ada ubi keledek telah cukup sembuh?
Kulit ubi keledek yang telah sembuh sepenuhnya menjadi lebih pejal dan luka kecil kering dan sembuh. Ia biasanya mengambil masa satu hingga tiga minggu untuk menyembuhkan ubi keledek, bergantung pada keadaan sebenar anda.
