Salah satu ciri khas anggur Oregon adalah kemampuan mereka, dari tahun ke tahun, untuk mencerminkan keseluruhan keadaan vintaj. Dan keadaan itu tidak dapat diramalkan.

Tidak seperti Washington, di mana penuaian tanpa hujan adalah rutin, pembuat anggur Oregon sering kali berusaha mengatasi hujan dan kelembapan yang ketara. Tetapi itu
mungkin berubah.

Baru-baru ini, berturut-turut musim pertumbuhan paling panas dalam rekod ada kilang anggur yang tertanya-tanya berapa banyak perkara yang baik? Pada tahun 2014, ukuran hari darjah meningkat di Lembah Willamette (pada dasarnya, berapa banyak haba tanaman anggur) adalah 25-30% melebihi norma pada tahun 2015, malah lebih tinggi. Untuk tahun 2016, tren melambat sedikit, walaupun putaran tunas adalah sebulan sebelum normal, dan penuaian adalah yang paling awal tercatat.

Keadaan yang berubah ini menyelesaikan beberapa masalah dan membawa masalah baru.

Idea bahawa ada vintages 'off' di Oregon, yang berlaku selama dua dekad terakhir, tidak lagi berlaku. Dengan pengalaman pembuatan anggur selama setengah abad, klon yang lebih baik daripada sebelumnya, penanaman, jarak dan orientasi yang didorong oleh GPS, dan ya, cuaca yang lebih panas dan kering, pembuat anggur Oregon telah mencapai tahap konsistensi yang sebelumnya tidak dapat dicapai.

Pengguna tidak perlu lagi risau sama ada tahun ini atau tahun ini adalah tahun yang 'baik' atau tidak. Kerana dalam setiap tahun baik, kadang-kadang hebat, wain dibuat. Dalam vintages yang lebih mencabar, seperti 2011 dan 2013, anggur lebih dekat dengan model Eropah, dengan asid yang lebih tinggi, alkohol rendah dan aromatik kompleks. Contoh terbaik mempunyai struktur yang lebih tua dan berkembang lebih baik daripada wain dari tahun yang lebih panas dan panas.

Dengan kata lain, wain Oregon tidak dilekatkan pada batu gaya mereka khusus vintaj dalam arti terbaik. Kebun anggur dan pengeluar adalah panduan kualiti anda yang paling dipercayai, bukan penilaian umum mengenai keseluruhan vintaj.

Lima Ladang Anggur Oregon Hebat yang Perlu Diketahui

Ovum 2015 Toro y Scorpio Riesling (Ribbon Ridge) $ 25, 94 mata. Sukacita melihat kilang anggur lain yang bertekad untuk meneroka potensi Oregon Riesling, di sini bersumber dari laman web teratas di Ribbon Ridge AVA. Matang, bulat dan kaya, ini menawarkan campuran kompleks buah persik, nanas dan betik panggang, dengan sentuhan pudina yang meriah. Kekurangan batuan basah menambah panjang dan tekstur. Ini adalah antara Rieslings terbaik dari negeri ini. Pilihan Penyunting.

Bethel Heights 2014 Casteel Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 75, 93 mata. Sesuai dengan wain tahap simpanan, ini besar, berani, kaya dan berperisa penuh. Ini menguatkan buah epal dan buah persik yang sudah masak, dan memasukkannya ke dalam karamel mentega dan rempah manis. Minum sekarang hingga 2020.

Lange 2015 Reserve Pinot Gris (Willamette Valley) $ 28 92 mata. Fermentasi dalam pukulan netral, ini adalah wain yang padat, kaya dan berlapis mulut yang menjadi pilihan Oregon Pinot Gris. Penuaan kayu neutral memperluas luas dan teksturnya. Terdapat campuran buah epal, jicama, dan buah pir Bosc, disentuh ringan dengan sorotan kayu, dan diakhiri dengan menjilat karamel mentega. Pilihan Penyunting.

Big Table Farm 2015 Wirtz Vineyard Edelzwicker (Willamette Valley) $ 28, 90 mata. Edelzwicker adalah istilah Alsatian yang bermaksud campuran mulia, dan digunakan untuk campuran anggur anggur putih. Di sini ia merangkumi Gewürztraminer, Pinot Gris dan Riesling. Putih ini lebih besar dan lebih banyak didorong oleh buah daripada bunga pada vintaj baru ini. Perisa epal, pir dan nektarin membawa sentuhan ringan pudina. Ia sangat menyegarkan, seimbang dan khas.

Raptor Ridge 2015 Grüner Veltliner (Pergunungan Chehalem) $ 20 88 mata. Versi anggur yang beraroma anggur ini secara konsisten meletakkan putaran Dunia Baru pada anggur Dunia Lama. Ia masak, bulat dan pedas ringan, dengan jicama, timun dan buah pir berdaging. Kemasannya berterusan dan memberi tag kepada anda dengan sentuhan panas.