Daripada membumbui setiap perbualan dengan jargon industri hingga terlalu bergantung pada a decanter , keangkuhan wain boleh berlaku dalam pelbagai bentuk. Anda mungkin pernah menyaksikan aksi sombong: Seorang kedai makan yang terlalu bersemangat tanpa henti mengganggu sommelier di restoran, mungkin, atau tetamu kilang wain sedang meminum wain di dalam bilik merasa. Walaupun benar-benar bersemangat, ingin tahu dan berpengetahuan adalah digalakkan, wain snob membuat segala-galanya tentang mereka.

Risau anda menjadi diri sendiri? Berikut adalah lapan bendera merah untuk dikenali (dan dielakkan).

Bendera merah #1: Anda postur dengan soalan orang dalam.

Bertanya kepada sommelier semasa makan malam berpasangan, “Apa itu tempat pada wain ini?” atau bertanya tentang anggur Brix tahap mungkin datang dari tempat yang benar-benar ingin tahu—atau daripada keperluan untuk membuktikan anda tahu. Soalan yang sahih dan bersemangat adalah hebat; hanya kenali khalayak anda dan laraskan sewajarnya.

'Menggunakan perkataan yang semua orang fahami adalah hebat,' percaya Samantha McCrimmon, ketua sommelier dan pengarah wain Avant-Garde di Washington, D.C. 'Ia menjadikannya berkaitan dengan mereka yang tidak berada dalam industri, tetapi hanya menyukai jus yang enak.'

Bendera merah #2: Anda mengejek tanda harga tanpa mengambil kira kerja di belakangnya.

Mengisytiharkan bahawa wain dinilai berlebihan berdasarkan harganya sahaja adalah gauche pada terbaik dan jahil pada teruk. Banyak faktor masuk ke dalam penetapan harga, termasuk hasil, jumlah pengeluaran dan kos tong kayu oak. Pengeluar kecil dan bebas sering menghadapi kos lain disebabkan oleh skala ekonomi—yang bagi kebanyakan profesional wain adalah sebab untuk menyokong mereka.

'Saya mempunyai kewajipan untuk menonjolkan pengeluar yang kecil dan milik keluarga serta dikendalikan,' kata Joe Crossan, pengarah minuman dan sommelier di Syarikat Tiram Jones di Greenville, Carolina Selatan. 'Wain ini lazat, tetapi juga membuat perbezaan dalam kehidupan orang-orang ini kerana anda menyokong mereka.'

Bendera merah #3: Anda memesan wain yang paling mahal pada menu kerana ia adalah 'yang terbaik.'

Sama-sama sombong memikirkan tanda harga yang tinggi adalah penunjuk kualiti yang muktamad. Apa-apa pun, pesan sebotol mahal jika anda biasa dengan pengeluar atau wilayah dan fikir ia berbaloi dengan kosnya. Tetapi jangan pergi pada harga sahaja.

'Secara amnya, apabila orang ramai menjadi sombong wain ... pengalaman itu lebih kepada prestij yang dianggap wain dan bukan tahap kualiti sebenar,' Crossan percaya. 'Hanya kerana ia adalah label yang sangat terkenal tidak semestinya bermakna bahawa ia lebih baik-sedikit rasa ingin tahu boleh pergi jauh apabila cuba meluaskan pengalaman dan keseronokan wain anda.'

Awak juga mungkin menyukai: Wain Paling Hebat Tahun Ini Bawah $20

Bendera merah #4: Anda mempersoalkan strategi gandingan sommelier (atau hos anda).

'Saya mempunyai tetamu memberitahu saya bahawa kerana saya tidak mempunyai sebarang [Trockenbeerenausles] Rieslings dalam senarai, saya tidak faham cara memasangkan foie gras dengan tepat, ' ingat McCrimmon. Kita semua mempunyai pendapat tentang gandingan makanan dan wain , tetapi dalam suasana restoran, kakitangan wain yang bekerjasama dengan tukang masak-bukan anda.

Begitu juga, adalah melampaui batas untuk hadir ke majlis makan malam, mengetahui payudara itik hangus terdapat pada menu dan dengan teruja memberitahu tuan rumah apa sepatutnya dihidangkan bersama. Nikmati hidangan dengan apa yang mereka tuangkan, dan lain kali, tanya sama ada anda boleh membawa sebotol untuk dicuba oleh tetamu.

Bendera merah #5: Anda membetulkan pembuat wain, sommelier atau pengurus bilik merasa.

Kita semua melakukan kesilapan. Mungkin pembuat wain tersalah cakap tentang nisbah dalam salah satu adunan mereka, atau sommelier secara tidak sengaja bercampur aduk Tebing Kiri dan Tebing Kanan Bordeaux . Memanggil mereka atas kesilapan mereka, terutamanya di hadapan tetamu lain, adalah kejam.

“‘Golongan snob wain’ sering merendahkan orang; mereka mempunyai ego yang rapuh dan cenderung untuk menonjolkan rasa tidak selamat mereka kepada orang lain,” kata Roland Micu, pengarah minuman dan Master Sommelier di Hotel Equestrian di Ocala , Florida. “Orang yang paling cepat membetulkan—selalunya, salah—adalah yang paling tidak tahu.” Jika anda keliru dengan sesuatu, simpan di tepi dan atasinya secara peribadi dengan pembuat wain.

Bendera merah #6: Anda menghidu gabus dan kemudian terus menilai wain.

manakala menghidu gabus boleh memberitahu anda pelbagai butiran tentang sebotol wain, menggunakannya sebagai penunjuk kualiti akhir semua adalah sewenang-wenangnya. Lagipun, gabus mungkin berbau sedikit hapak, tetapi wainnya boleh menjadi bintang. Di sisi lain, gabus mungkin berbau harum, tetapi wainnya mungkin cacat. Fikirkan persembahan gabus di restoran sebagai upacara semata-mata, bukan jemputan untuk menilai apa yang baru dibuka. Satu-satunya cara untuk benar-benar memberitahu kualiti wain adalah dengan berputar, menghidu dan menghirup.

Awak juga mungkin menyukai: Sekiranya Anda Mencium Gabus Semasa Membuka Wain?

Bendera merah #7: Anda menghantar semula botol itu hanya kerana anda tidak menyukainya.

Memilih sebotol tanpa mengetahui apa-apa tentang pengeluar, anggur atau kawasan boleh diakui berisiko. Tetapi memesan wain tidak seperti memilih ais krim di kedai—tiada sampel percuma tanpa had.

'Contoh paling ekstrem yang saya lihat ialah tetamu menghantar balik lima botol wain yang sangat mahal, bukan kerana ia cacat, hanya pilihan peribadi,' Crossan menceritakan. 'Secara amnya, jika anda akan menolak wain di restoran, ini bukan kerana anda tidak suka wain tertentu, tetapi kerana botol itu cacat.'

Ingatlah untuk terus ingin tahu dan berunding dengan sommelier untuk mencari padanan yang sesuai—atau berpegang pada botol yang juga tersedia di tepi gelas untuk dicuba sebelum anda membeli.

Bendera merah #8: Anda tidak perlu menyebut nama.

Anda mungkin mencari titik persamaan dengan sommelier dan berkongsi pengembaraan oenophile anda dengan teruja. Tetapi melompat masuk dengan cerita yang tidak diminta boleh dilihat sebagai satu kelebihan. Micu percaya garis antara bermaklumat dan sombong cukup jelas. Baca bilik dan jangan ganggu atau perincikan.

'Saya telah melihat ini selama bertahun-tahun dalam industri-ia datang dengan wilayah,' katanya. “Akhirnya, snob mungkin merupakan petunjuk bahawa industri anda sihat. Orang ramai pergi ke orang.'